Як пригатавіць ідэальную прыправу для гарячага горшка цзюань дома

Любіце піўнасытыя і смакавыя ўжынкі? Добра, у гэтым выпадку сычуанская прасолка для гарячага котла — гэта для вас! Гэта адна з найпапулярнейшых прасоў у сычуанскай кухні, якая мае магутныя і перцавыя смакі. Сычуанскі гарячы котёл любяць многія, і вы, можа, ўжо спаборалі яго ў рэстаране. Але ці ведаеце, што можаце стварыць гэта смачную прасолку самі ў дамашніх умовах? Сёння мы дзелімся гэтай простой рецептураў домашняга сычуanskага прасолка для гарячага котла з звычайнага кухоннага інгрыдыйнта (калі ў вас яны ўжо ёсць).

Як правільна прасоліць для сычуанскага гарячага котла: 3 саветы

Перш за ўсё, даўжою перад тым, як працягнуць да рецепта, дазвольце мне дамагчы вам некалькі ценных саветаў, якія дапамогуць вашай кухні Сычуань стаць ешчэ лепшай. Прыма: кухня Сычуань заснавана на парадпартых смаках. Яна складаецца з пікантнага, салёнага, сладкага, суроўнага і пятага смака — умамі — якія маюць савецкі смак. Правільны баланс смакаў з'яўляецца ключавым для таго, каб ежа была чаргуючай.

Другое, унікальны інгрыдыйент гэтай кухні — перц Сычуань. Ёго языковыя або немеючыя вочэнні смака могуць дадаць халодку вашаму блюду і павялічыць смак. Гэта цікавы і незвычайны інгрыдыйент, які вы не бачыце ў шматкіх іншых стылях кухні. Нарэшце, дужа важна мець вышыншага якасці інгрыдыйенты. Добрыя інгрыдыйенты дадзяць вам добрыя смакі ў вашым блюде.

Прынесіце новыя эмоцыі ў свае ўжынкі з Приправай для горячага карыту Сантіяга

Так што пачнем з прыготавання прасадка для гарячага котла з Січуаню. Компрэсійны прасадок, выраблена з прыправ і трав, вы можаце змяніць колькасці кожнага інгрыдыйнта па вашым прадулям. Што вам патрэбнае ў магазіне:

1/2 чашкі перцу з Січуаню

1/2 чашкі сушэнага чарнага перца

1/4 чашкі мацанага часніку

1/4 чашкі мацанага імбирю

1/4 чашкі мацанага зяленага цыбулі

1 лажка sezamавай альшавы

1 лажка соевай альшавы

1 лажка цукру

1 лажка салі

Пачніце з тагламата. Постаўце яго на середнюю пламя і разгрэйце. Положыце перц січуанский і сушоную чарніцу ў тагламат. Іх трэба пажарыць калількі хвілін, доколе не стануць ароматнымі, але не спаленаймы. (Спаленыя прыправы маюць гарчы味, і ніхто гэтага не хоча!) Колі яны стануць ароматнымі, вы маёте іх растэрці ў парадак. Вы можаце выкарыстоўваць дзелітэль прыправ ці мортар з пестлам, калі ў вас яго нема.

Потым у тым жа тагламате дадайце sezamавую альвю, размінцаны часнік, імбер і зялёны цыбулю. Жартуйце, докольвы не стануць ароматнымі і толькі пачаць бурэцца. Гэты крок павялічвае іх смак і робіць вашае прысмакаванне смачнейшым. Колі яны будуч, вы мешаеце ў тагламат разбіты перц січуанскі і чарніцу, і добра ўсе сумесціце. Нарэшце, дадайце соевую салёнасць, цукр і сало. Перамешайце і добра сумесціце ўсе інгрыдыйнты. Гратацыя! І цяпер ваша прысмакаванне для горячага котла з Січуанскімі прыправамі готова!

Мацейте горячы котёл з вашымі сваімі січуанскімі прыправамі

Цікавая частка: вам трэба падгатавіць якія-небудзь цікавыя інгрыдыйнты, якія вы хочаце ўварыць у гарным бульёні. Дыяфрама мяса, тофу, овочы і лапша — гэта популярныя варыянты. Любая модная дадатковая складніца залежыць ад вашага вабыtku, але што большасць робіць — гэта выкарыстоўваць:

Тонка расічаную гаўядзіну ці бараніну

Філэ рыбы ці іншую морскую продукцыю

Цярдзевыцое ці дужа цярдзевыцое тофу

Галаву кітайскай капусты ці пак чой, ці купку спінача

Шытакэ ці эноцкі грибы

Стеклянная лапша ці пшэнная лапша

Перш за ўсё, вы бярэте казру і варыце бульён, куріні чыгаўядзінага бульёна. Прымітаеце яго гарачым і дазвольце ўварвацца ў казре. Каб падгатавіць бульён: у той час, у аднай місцы дадайце прыправу для гарных горшоў. Такім чынам, кожны можа прыправіць па сваім узроўню смака ў час стальбі.

Пасля таго як бульён будзе гатовы, вы можаце працягнуць кашэнье. Вы гатуеце сырыя інгрыдыйнты, мачыць іх у гарачым бульёне. Інгрыдыйнты можна ўжывати адзінку, ці ж мочыць іх у смакавы ліней з соевай салодкі, уксусу, часніка і перцавай арлі. Гэта дадае смак вашам ўжыванням. Прысмак для sichuan горшоўка дадае розныя віды смачнага жару ўсёма, што вы пазначыце кіпяціць.