Падарожжа праз прыправы для гарячага котла Чунгціня

Ці вы, як і я, ніколі не чуўлі пра прыправы для смака гарячага котла Чунгціня? Незвычайныя камбінацыі смакаў і зеленчучых трав, якія можа дадаць гарачаму котлу надзвычайны смак! Гарачы котёл — гэта блюдо, якое вядома ў Кітай, асабліва ў час халодных дзён, колі сям'і і другі кангаюць разам. Гэта чудова спосаб, каб усі моглі разам падзяліцца ўжынак! Гарачы котёл Чунгціня паходзіць ад горада ў Паўднёвай Кітай Чунгціня, і вядомы сваім гарячым і смачным бокам. Але як гэты смак стаў рэчаўкаю? Давайце зробім шлях назад у часе і паглянем.

Гісторыя чунгкінскага гармідза можа быць праследзена да 16-га стагоддзя ў час дынастыі Мін, дзе ён мае цікавую гісторыю. У той час жыхары Чунгкіна, якія жылі ў вологай, пахільнай зоне, знайшлі суперадны і правільны спосаб, каб гатавіць мясо і агурцы ў кармальнай бульён. Гэта была стратэгія готування, якая дапамагала ім захаваць граць ад халаднага клімату, у той час як яго харчавыя ўласцівасці дапамагалі ім застацца здаровымі і не слабнуць. Яны дадалі некалькі месных трав і прыправ, такіх як імбер, часнік і зёлены лук, што зробіла бульён паўночным і вышэйшым па смаку. І з часам чунгкінскі гармідз станаў усё больш розмаітным з рознымі тыпамі, якія вызначаліся тым, што людзі любяць і якія інгрыдыйнты яны моглі знайсці. Сычуанскі перц - гэта адна прыправа, якая засталася незменнай праз генерыцы і ўжо важная. Гэты маленькі перц - гэта чудовае забаяванне для языка! Ян не поўніць чарнага ці белага перцу; ён больш сходзіцца з цітрусавымі фруктамі, і мае рэзкі запах і смак, якія чудова ўдапаўнічаюць з горчымі ўжываннямі.

Да XX стагоддзе палаватая смак і хуткая слава чongцінскага гарячага котла зробілі яго вядомым у ўсёй Кітай. Незважаючы на тэрыторыяльныя спрэчкі, арыгінальны гарячы котел прыцягваў лік людзей з усёй краіны, каб прыїхалі ў Чонгцін, і багата з іх заносілі смакі дамой. Пазней, новіны аб чongцінскім гарячым котле разпашчыліся па багатае краіны і станулі першаплановым выкарыстаннем для багатае кулярных партнёраў і шеф-кухароў. У сучаснасці, чongцінскі гарячы котел цэніцца за свой складаны, смелы смак і стануў важнай часткай кітайскай кухні. Цяпер гэта сцягнулася з креатыўнасцю і смеласцю ў ежы.

Спадзіцеся магутнымі смакамі чongцінскага гарячага котла

Зараз, калі вы толькі дазналіся гісторыі за Чунгцінскім гармідзі, вас можа цікавіць, як ён смакуе? Добра, вам не трэба ехать у Чунгцін, каб яго спрабаваць. "Qinma" — гэта вядомае гармідзе ў Кітай, якое праносіць справжні смак у ваш дам. "Qinma" таксама выкарыстоўвае вышынёвыя інгрыдыйнты, а таксама сучасную тэхналогію, каб стварыць змешку традыцыйных і сучасных смакоў і трав. Ён мае чаргвіцу смак "умамі" і правільную колькасць пячны горачыня, якая не будзе занадта сільная для вашага смака. Прыправа мае бральца-чырвоны колер, як ярлы агню, і запах дужа прыемны, дужа пераможны.

Каб атрымаць чаруючы смак прасоленай прадукцыі Чунгіня, спачатку трэба сварыць горшоў. Ён можа быць ўсталяваны рознымі спосабамі, але звычайна на серадзе стала знаходзіцца міска кипячага бульёна. Убачне бульёна можна падаваць разныя супутнікі, якія можна гучыць у бульён і потым залятаць змаканнем у смачную сацу. Бульён можа быць прасіртым, ці мацать смак, калі так хочаце, і супутнікі могуць ўключваць што хоць — мясо, рыбу, овочы, лапшу, тофу і т.д. Калі ваш горшоў стане смачным, дадайце некалькі Qinma прасоленых спецыялясцей Чунгіня ў бульён. Вы можаце дадаць больш ці менш специй, залежна ад таго, які ў вас павінен быць роў. Потым адбываецца чародейства, і ўсе супутнікі стануць незваромымі ў пахучай, гарачай супе, якая пачыналася як бульён. Залятайте, заверціце і насолодзіцеся кожным куском.

Як сварыць найлепшы горшоў Чунгіня — саветы

Каб падняць вашу чангцинскую цішку на новы ўзроўень і захапіць другоў і сям'ю, эксперты Qinma маюць некалькі працягнутых саветаў:

Выкарыстоўвайце якасныя інгрыдыйнты: Qinma выкарыстоўвае элітныя матэрыялы, такія як дасцяналае соёвае салёнае, мясную жыр, грибную смак, каб стварыць смакавы смак. Вы таксама можаце выкарыстоўваць свежыя інгрыдыйнты і спрабаваць розныя мяса і зелеў для смачнага гарэлка. Упэўніцеся, што ўсе інгрыдыйнты добра вымытыя і нарэзаныя на маленькія, біт-размерныя часткі перад гатуваннем. Тады яны будуюць гатуваныя роўным чаргам і будуць готовы для ўжывання.

Кантрольваць жар: Чунгінскіе гарачы можна зробіць дужа пікантнымі, але гэта не значыць, што вам трэба спаліць сваю ўсмешку. Узровень жара залежыць ад тыпу і колькасці чырвонага перцу, які вы выберыце, напрыклад, вадзяныя дандан-перцы ці вертыкальныя небесныя перцы, вядомыя сваёй смакавай сілай. Вы таксама можаце дадаць шыбеню ці мед, каб прыглушыць жар, ці каплю соку лімуна ці эсцэнцыю, каб дадаць кислы натат. Памятайце, што кожны мае свае предпарадкі ў смаках, так што я б ужываў мець пад рукою халадны напой ці перакус, калі хтосьці захоча пераўсяці ад жару.

Выкарыстоўвайце правільныя прылады: Патрэбна будзе незвычайныя інструменты для ўтворэння чангцзінскага горшоўка, такія як горшок для горшоўка, сітак, ластр і палкі. Горшок для горшоўка, які можа быць выраблены з безпечных матэрыялаў, таких як нерас塔ючая сталёра ці глинёная, мае дзелітэль у сярэдзе, каб вы маглі аддзеліць простую і пікантную бульён. Сітак дазволяе вам вымачваць увараныя інгрыдыйнтыя з бульёна; ластр карыстуецца для перадачы бульёна ў гаршоў ці на ваш тарэлку. Потым вы заберыце інгрыдыйнтыя палкамі і намачыце яго разам з вашым выбраным соусам.

Знайдзіце унікальныя інгрыдыйнты, якія ўваходзяць у чангцзінскую прасмакавую заправку

Для стварэння рэальнасці чангцзінскай прасмакавай заправкі, Цзінма абірае найлепшыя інгрыдыйнты з усіх бакоў Кітай і сумесцяе іх з інтэлектуальнымі метадамі. Ось буйней погляд на некаторыя з іх унікальных інгрыдыйнтых:

Перц Сычуань: Гэты смак неабходны, калі вы хочаце дасцісці сучасную чаргунку Чунгінга. Кампанія Qinma для свайго перцу Сычуань выкарыстоўвае сваю малую батькавіну — горад Хуадзядаў у прамогурту Сычуаня. Перц ручна збіраецца, сушыцца на слонцы і меліцца ў парад или сумесна з альмазам. Базавыя альмазы, якія знаходзяцца ў перце Сычуань, вядомыя тым, што падтрымліваюць здраве і дапамагаюць шчырэнню. Ян можа нават захопіць вашую паўстачку і вызваць энергію.

Чырвоныя перцы: Кампанія Qinma выкарыстоўвае камбінацыю сухіх і свежых перцоў, уключаючы перцы Эрджынтыйпаў з прасторы Гуйчжоў, якія маюць фруктовы запах і середні ўзровень жара, а таксама перцы Тянгуансянг з Чунгінга, якія блакітна-чырвонае і адзін з самых моцных. У чырвоных перцоў ёсць хімічнае ўласцівасці капсаіцын, якая можа захапіць вас ціплам і радасцю.

Часнік і імбир: Часнік і імбер ў значнай меры выкарыстоўваюцца ў кітайскім готаванні, дадаючы шмат смаку таксама ў прыправу для гарачага цзюнцзін. Кампанія Цзінма закупляе сваёй часнік у раёне Джінсян, які вядомы большымі і соковымі бульбамі часніка. Імбер закупляецца ў горадзе Лайву, халодны климат якога робіць імбер смачнейшым і свежым. Уoba двух інгрыдыйентаў — часніка і імбера — ёсць разнастайныя пазитыўныя ўплывы на здаров'е, уключая падтрымку імуннай сістэмы і кантроль артыральнага ціску.