হোমপেজ /
চীনা সিচুয়ান সস খেতে কখনও চেষ্টা করেছেন? একটি মুখরোচক এবং মশলা ভর্তি সস যা অনেক ডিশে বিশাল স্বাদ উপহার দেয়। এটি অনেক আগে একটি দূর দেশে শুরু হয়েছিল - চীনের সিচুয়ান প্রদেশ, যেখানে সিচুয়ান সস জন্মগ্রহণ করে। এই সসটি তার বলদারী মশলা এবং বিশেষ উপকরণের জন্য বিখ্যাত, যা তাকে লোভনীয় করে তোলে।
ঘরে তৈরি চাইনিজ সিচুয়ান সস – যদি আপনি চাইনিজ রসায়নের বাস্তব স্বাদ পেতে চান, তবে সিচুয়ান সসকে ঘরে খুব সহজেই তৈরি করা যেতে পারে। এটি তৈরি করতে আপনাকে কিছু প্রধান উপকরণ প্রয়োজন, যেমন: মশলা মিরচি, রসুন, আদা, সয় সস এবং ভিনেগার। তাই এগুলোকে মিশিয়ে এবং ধীরে ধীরে গরম করে আপনি এই জনপ্রিয় সসের স্বাদু ঘরের সংস্করণ তৈরি করতে পারেন! সিচুয়ান সসের স্বাদু চাইনিজ সিচুয়ান সস তৈরির গোপন হল তাপ, মিষ্টি, অমল এবং লবণীয়তার সামঞ্জস্য রাখা যা ফলে সুস্বাদু ফল দেয়।
চাইনিজ সিচুয়ান সসে সাহসী, মশলা স্বাদ রয়েছে সিচুয়ান মশলা মিরচি, শুকনো মিরচি এবং রসুনের একটি মিশ্রণ থেকে। এগুলো মিলে একটি গরম এবং স্বাদু সস তৈরি করে যা আপনার প্রিয় খাবার স্পাইসি করতে উত্তম। যদি আপনি স্পাইসি স্বাদ চান, তবে সিচুয়ান সস বিভিন্ন চাইনিজ সসের মধ্যে বিশেষভাবে আলাদা কারণ এর একটি বিশেষ মশলা মিশ্রণ রয়েছে যা শুধুমাত্র স্পাইসি স্বাদের ভক্তদের মনোনীত হবে।
চাইনিজ সিচুয়ান সোস একটি অত্যন্ত বহুমুখী সোস যা বহুধারার অনেক ধরনের ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, ট্রেডিশনাল থেকে মডার্ন পর্যন্ত। ট্রেডিশনাল চাইনিজ রান্নায়, এটি সাধারণত স্টার-ফ্রাই, নুডল এবং ডাম্পিং গুলি মোজাতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আধুনিক রেসিপি অনুসরণ করলে, চাইনিজ সিচুয়ান সোস সিচুয়ান চিকেন ট্যাকো বা সিচুয়ান বার্গার স্লাইডার এমন বিনোদনমূলক প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হতে পারে। এই সোস যেকোনো খাবারের স্বাদ যথেষ্ট উন্নত করবে।
চাইনিজ সিচুয়ান সোসকে ডিপ হিসেবে ব্যবহার করার বাইরেও এটি আরও অনেক মজার ভাবে উপভোগ করা যায়। চিকেন বা গোরুর মাংসের উপর এটি মেরিনেড হিসেবে ব্যবহার করুন যেন একটি মশলাদার গ্রিল ডিশ তৈরি হয়। আপনি এটি পপকর্নের উপর ছিটিয়ে একটি মশলাদার স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন, বা এটি স্যালাদ ড্রেসিংয়ে মিশিয়ে দিতে পারেন। চাইনিজ সিচুয়ান সোস যেকোনো ধরনের খাবারের সাথেই উত্তম স্বাদ তৈরি করবে যেভাবেই আপনি এটি পরিবেশন করুন।