হোমপেজ /
প্রথমে, আপনার স্টকের জন্য একটি বড় প্যান বা স্লো কুকার প্রয়োজন। একটি প্যান হিসাবে ঘোষণা করুন, তাতে পানি ও স্বাদু উপকরণ যেমন আলু, আদা, পিঁয়াজ এবং সবুজ পিঁয়াজ যোগ করুন। আপনি সিচুয়ান পিপর, স্টার অ্যানিস এবং শুষ্ক চিলি যোগ করতে পারেন যা আপনার স্টকে গরম যুক্ত করবে।
আপনার পছন্দের খাবার — ছতার, টোফু, কাগজের চেয়ে পাতলা মাংসের টুকরো — যুক্ত করুন আপনার ব্রুথকে বিশেষ করতে। অন্তত এক ঘণ্টা রান্ধুন, যাতে স্বাদগুলি একত্রিত হয় এবং আপনার হট পটের উপকরণ ডিপ করতে একটি স্বাদু ব্রুথ পান।
এবং তারপর যখন আপনার স্টক রান্না শেষ হবে, তখন সেই সমস্ত উপকরণ বাইরে ছাঁটুন, এতে আপনি পরিষ্কার এবং মজাদার স্টক পাবেন যা আনন্দের সাথে খেতে পারেন। আপনার ঘরের ভাল রান্না করা হট পট স্টকের সাথে বিভিন্ন ডিপিং সোস দিন যা সবাই দ্রুত ভালবাসবে এমন হট পট ব্যানচার জন্য!
ঘরে হট পট স্টক রান্না করা আপনার রান্নাঘরকে আরও উদ্দীপনাদায়ক করে তোলে এবং বন্ধু ও পরিবারের সাথে মজাদার খাওয়া-দাওয়ার অভিজ্ঞতা তৈরি করে। মাত্র কয়েকটি মৌলিক উপকরণ এবং আপনার কল্পনাশক্তির সাথে, আপনি একটি স্টক তৈরি করতে পারেন যা আপনার চাইতে ভালো গুনগত হবে এবং পরিবারের জন্য একটি স্বাদু ডিশ সার্ভ করতে পারেন।
আপনার নিজস্ব স্টকের জন্য, পানি দিয়ে একটি বড় প্যান ভরান, তারপর আপনার ইচ্ছেমতো স্বাদ এবং মশলা যোগ করুন। মনে রাখুন, রসুন, আদা, পিঁয়াজ, লেক সবই একটি স্বাদু স্টকের ভিত্তি তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি একটু তীব্রতা চান তবে কিছু শুকনো মিরচি, সিচুয়ান পিপুল এবং স্টার অ্যানিস যোগ করতে পারেন।
আপনার স্বাদ যুক্ত করুন, তারপরে মশরুম, টোফু এবং পাতলা মাংসের টুকরো যোগ করে জলিয়তে থাকুন যা গরম সুপে রান্না হয়। স্বাদগুলি আবারও মিশে একটি খুব ভালো স্টক তৈরি হতে দিন অন্তত এক ঘণ্টা।
স্টক প্রস্তুত করতে, একটি বড় প্যানে পানি ভরুন এবং আপনার পছন্দের স্বাদ/মসলা যোগ করুন। আলু, আদা, পিঁয়াজ এবং সবুজ পিঁয়াজ এমন কিছু উপকরণ ব্যবহার করে একটি স্বাদু বেইস তৈরি করুন। আপনি শুষ্ক চিলি, সিচুয়ান পিপর এবং স্টার অ্যানিস যোগ করতে পারেন যা আরো মসলা যুক্ত করবে।