হোমপেজ /
শুরু থেকে পাস্তা সোস তৈরি করা চ্যালেঞ্জিং মনে হতে পারে, কিন্তু প্রাকটিস করলে আপনিও অল্প সময়ের মধ্যে পাস্তা সোস তৈরি করার পেশাদার হতে পারেন! এছাড়াও, সুস্বাদু সোসের গোপনীয়তা হল মানসম্পন্ন উপকরণ ব্যবহার করা এবং স্বাদগুলি ঠিকভাবে মেরিনেট হতে দেওয়া। নিশ্চিত করুন আপনার উপকরণগুলি প্রস্তুত — টমেটো, পিয়াজ, রসুন, চুইড়া, অলিভ তেল।
প্রথমে, একটি পাত্রে অলিভ তেল গরম করুন, এবং ছোট-ছোট করা পেয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। মসলা গুলি নরম হওয়া এবং ভালো গন্ধ ছড়াতে থাকলে, তখন আপনি আপনার টমেটো যোগ করুন। আপনি মৌসুমী তাজা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন যখন তা পাওয়া যায়, অথবা আপনার ইচ্ছে হলে ক্যানেড টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। সুপ কম করা হয় এবং স্বাদ মিশে যাওয়ার জন্য অন্তত ৩০ মিনিট রান্না করুন।
আপনার নিজস্ব পাস্তা সোস তৈরি করার সবচেয়ে ভালো অংশগুলির মধ্যে একটি হলো আপনি তা আপনার স্বাদ অনুযায়ী কাস্টমাইজ করতে পারেন। যদি আপনি তাজা খাওয়া পছন্দ করেন, তবে আপনি তাতে লাল মরিচের ফুলি বা হট সোস ছড়িয়ে দিতে পারেন। যদি আপনি ক্রিমি সোস পছন্দ করেন, তবে আপনি তা কিছু ভারী ক্রিম বা ছিঁড়া চিজ দিয়ে মিশিয়ে নেওয়ার পর দেখতে পারেন। আপনি ভিন্ন স্বাদ চেষ্টা করে আপনার জন্য পুরোনো সোস খুঁজে পাবেন।
এটি সহজ এবং রসোজন, ঘরে তৈরি পাস্তা সোস। একটি সোস যা আপনি তাজা উপাদান ব্যবহার করে মনে রাখতে পারেন এবং একই সাথে তা বিকাশিত করতে দিতে পারেন। নিজে সোস তৈরি করার একটি বিপরীত সুবিধা হলো ঠিক জানা যে তাতে ঠিক কি আছে। আপনি সব সংরক্ষণকারী এবং অন্যান্য জিনিস ছাড়িয়ে যাতে আপনার সোস তাজা, স্বাস্থ্যকর এবং রুচিকর হয়।
শুরু থেকে পাস্তা সোস তৈরি করা চালু রান্নাঘরে ক্রিয়েটিভ হওয়ার একটি উত্তম উপায়। আপনি বিভিন্ন উপকরণ ও স্বাদের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন যা আপনার জন্য অনন্য সোস তৈরি করবে। যদিও আপনি শ্রদ্ধেয় টমেটো সোস বা ক্রিমি আলফ্রেডো সোস পছন্দ করেন, ঘরে তৈরি সোস আপনি চাইলেই আপনার ইচ্ছামত প্রস্তুত করতে পারেন।
মার্কেটের পাস্তা সোসগুলি ব্যবহার করা খুবই সহজ, কিন্তু তা সাধারণত একজন রান্নার কাছে রান্নাঘরে তৈরি সোসের মতো সুস্বাদু হয় না। মার্কেটের সোসের বদলে শুরু থেকে নিজে সোস তৈরি করে বিশেষ মেনু তৈরি করুন। ঠিক উপকরণ সঙ্গে ঘরে তৈরি পাস্তা সোস আপনি ভাবতে পারেন না এত সহজে তৈরি করা যায়, এবং স্বাদটি নিশ্চয়ই মূল্যবান!
মুখরোচক ঘরেলা পাস্তা সোস তৈরির জন্য, এটি শুরু হয় রসুন এবং পিয়াজকে অলিভ তেলে ভাজা করে। টিনের টমেটো যোগ করুন এবং সোসকে কম আগে ৩০ মিনিটের বেশি ধীরে ধীরে ফুটিয়ে রাখুন যাতে স্বাদগুলি উন্নয়ন পায়। চুইড়া এবং মসালা পছন্দমতো সামঞ্জস্য করুন, এবং আপনার সোস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। তাই মনে রাখুন, অনেক সময় শুরু থেকে সোস তৈরি করা সবকিছু নতুন উপকরণের সাথে শুরু করা এবং স্বাদগুলি মিশিয়ে যথেষ্ট সময় দেওয়া। এটি শুধুমাত্র প্রাকটিস করলেই পূর্ণ করা যায় এবং আপনি পাস্তা সোস তৈরি করতে শুরু করবেন যা কাউকে মুগ্ধ করবে।