হোমপেজ /
সিচুয়ান হট পট সুপের ভিত্তি আপনার জিহবায় আনন্দ দেয়, কারণ এতে মোহকর এবং মশলা ভরা স্বাদ পাওয়া যায়। চিন্তা করুন, টেবিলে রাখা এক গরম কুজো সুপ, যা উজ্জ্বল লাল মিরচি, রসুন এবং সিচুয়ান জিরে দিয়ে ঝকঝক করছে। শুধু গন্ধটি আপনাকে একটি মুখরোচক ডিশের জন্য উত্তেজিত করতে পারে।
সিচুয়ান হট পট সুপের মশলাদার এবং ঝকঝকে স্বাদ একটি অভিজ্ঞতাপূর্ণ অভিযান। মশলার এই বিশেষ মিশ্রণ তৈরি করে যে স্বাদকে "মা লা" বা মশলাদার এবং অবশেষে বলা হয়। এই অনন্য স্বাদটি হচ্ছে যা সিচুয়ান হট পটকে বিশ্বব্যাপী অন্যান্য হট পট থেকে আলग করে তোলে। এটি শুধু গরম হওয়ার বিষয় নয় - এটি আপনার জিহ্বায় প্রতি চামচে ঘুরে ফিরে যাওয়া বহু স্বাদের কথা।
ঘরে সিচুয়ান হট পট সুপ তৈরি করা আপনার কল্পনা থেকেও সহজ! কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ আপনাকে আপনার নিজস্ব রান্নাঘরে সিচুয়ান রান্নার মজা উপভোগ করতে দেবে। আপনি প্রথমে কুড়িতে তেল গরম করুন এবং তাতে শুকনো লাল মরিচ, সিচুয়ান পিপুল, রসুন এবং আদা যোগ করুন। এই উপকরণগুলি একটু সিঁদুর হওয়ার অপেক্ষা করুন যাতে তাদের মজাদার গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে, এবং তারপর চিকেন বা শাক ব্রুথ ঢেলে দিন। ব্রুথ এবং মশলা মিশিয়ে রান্না করুন এক সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করতে।
হট পট এত কঠিন কেন বাদ দিতে হয়, তা হলো হট পট স্টকের মধ্যে গরম এবং সিচুয়ান পিপড়ের পূর্ণ মিশ্রণ। মিরিচের থেকে আসা মশলা গরম এবং সিচুয়ান পিপড়ের ফলে উৎপন্ন ঝিনঝিন অনুভূতি এমন একটি সাম্য তৈরি করে যা আপনাকে আরও বেশি চাইতে বাধ্য করে। সঠিক বিন্দু খুঁজে বার করতে অনেক অনুশীলন লাগে, কিন্তু একবার যখন আপনি তা খুঁজে পান, তখন তা অবাক করা হয়।
সিচুয়ান হট পট স্টকের স্বাদ এবং মাত্রাগত স্বাদের আনন্দ লাভ করা বিশেষ। ব্রুথটি দীর্ঘ সময় ধরে মশলা দিয়ে এবং ধীরে ধীরে ফুটিয়ে তৈরি করা হয়েছে, তাই তা শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ। হট পটে ডুবিয়ে খাওয়া পतলা কাটা মাংস, শাকসবজি এবং নুডলসের প্রতিটি বাইট আপনাকে এমন একটি স্বাদের মিশ্রণ দিবে যা আপনাকে আরও বেশি চাইতে বাধ্য করবে। এটি প্রতিটি বাইটের সাথে আপনার ভিতরে গরম অনুভূতি তৈরি করে।