হোমপেজ /
আপনার রান্নাঘরে থাকা দুটি সবচেয়ে সাধারণ উপকরণ হল টমেটো পেস্ট এবং টমেটো সোস। কিন্তু এছাড়াও, এই লাল সোসগুলি আপনার ভালোবাসা যা কিছু আরো মিষ্টি করতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু ঠিক কি পার্থক্য? আসুন খুঁজে বের করি!
টমেটো পেস্ট হল শুধু টমেটো যা পাক দেওয়া হয়েছে যতক্ষণ না তা গুঁইয়ে যায়। এটি একটি গাঢ় লাল রঙের এবং স্বাদের মাপকাঠিতে বড়। টমেটো পেস্টের এক ছোট চামচ বিভিন্ন পদক্ষেপে ধন্য টমেটো স্বাদ আনতে একটি সাধারণ কৌশল।
টমেটো পেস্ট হল যেন এক টারবো-বাড়ানো স্বাদ, কারণ এটি অত্যন্ত শক্তিশালী। একটুখানি দিলেও দূর পর্যন্ত যায়: মাত্র এক চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করলেই আপনি অনেক টমেটো স্বাদ পেতে পারেন। এটি একটি সত্যিই স্বাদের বোমা: আপনি এটি সোসে ছড়িয়ে দিতে পারেন, মেরিনেডে ফেলতে পারেন এবং মাংসে ভিজিয়ে দিতে পারেন।
টমেটো পেস্ট এবং টমেটো সোস দুইয়েই অনেক কাজে লাগতে পারে। ইতালীয় (স্প্যাগেটি এবং মিন্ট বল) অথবা মেক্সিকান (ট্যাকো, এনচিলাডা)। তারা সুপ, স্টু এবং ক্যাসারোলেও ভালোভাবে কাজ করে যখন আপনি কিছু ভালো টমেটোর স্বাদ দিতে চান।
টমেটো পেস্টের একটি বড় ফায়দা হলো এটি খুবই শক্তিশালী। ফলে, এটির থেকে খুব কম পরিমাণেই স্বাদের প্রভাবে অনেক দূর যেতে পারে। আপনি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করে আপনার খাবারে একটি গভীর টমেটোর স্বাদ দিতে পারেন এবং এটি পানি দিয়ে বাড়ানোর দরকার নেই। এটি আপনার রান্নার স্বাদ উন্নয়নের একটি উত্তম উপায়।
যদি আপনি বাড়িতে নিজের টমেটো সোস বানাতে চান, তবে এটি খুবই সহজ! শুরু করুন কিছু পিয়াজ এবং রসুন একটি প্যানে ভুনুন যতক্ষণ না তা নরম হয়। তারপর একটি ক্যান কাটা টমেটো, কিছু গোলমরিচ যদি চান (যেমন, বেজিল এবং ওরিগানো), এবং একটু চিনি। সোসটি ৩০ মিনিট ধরে ধীরে ধীরে ফুটিয়ে স্বাদগুলি মিশিয়ে নিন।
এবং শেষ পর্যন্ত সোসটি নমুনা অবধি পুরী করুন। এই ঘরের টমেটো সোস প্রতিস্থাপন পেস্তা ডিশ, পিজZAয়া, বা আপনি যেখানেই টমেটো সোস ব্যবহার করতে চান সেখানে ব্যবহার করা যেতে পারে! এটি আপনার রান্নায় কিছু তাজা টমেটো স্বাদ প্রবেশ করানোর একটি মজাদার উপায়।
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH