হোমপেজ /
অধিকাংশ মানুষই তাদের প্যান্ট্রি-তে টমেটো সোস রাখেন। এটি মাড়িয়ে স্প্যাগেটি এবং পিজZAয় ব্যবহৃত হয়। কিন্তু কি জানেন, আপনি টমেটো সোসকে টমেটো পেস্টে রূপান্তর করতে পারেন? আপনার রেসিপির একটি উত্তম যোগদান, টমেটো পেস্ট তাদের স্বাদ আরও ভালো করবে। আসুন দেখি কিভাবে টমেটো সোস থেকে টমেটো পেস্ট তৈরি করা যায় এবং আপনি এটি ব্যবহার করে আপনার রেসিপি কেমন করে সুস্বাদু করতে পারেন!
টমেটো পেস্ট হল টমেটো সোসকে রান্না করা পর্যন্ত এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত ফল। এটি টমেটোর স্বাদকে শক্তিশালী এবং আঁকিবদ্ধ এক বিন্দুতে আনে। টমেটো পেস্ট পেতে আপনাকে সোসটি খুব ধীরে ধীরে রান্না করতে হবে এবং সময় নিতে হবে। এটি পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করতে এটি প্রায়ই চালান। এটি রান্না হওয়ার সাথে সাথে, সোসটি ঘন হবে এবং আরও আঁকিবদ্ধ হবে, এবং এটি কালো হবে একটি স্বাদু পেস্ট যা আপনার রেসিপি ভালো করবে।
টমেটো পেস্ট বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন রন্ধনশৈলীতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ। সুপ, স্টু, সোস ইত্যাদিতে ব্যবহার করলেও এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দান করে। ঘরে থেকেই কেচাপ, বারবেকিউ সোস এবং পিজা সোস তৈরি করতে পারেন টমেটো পেস্টের সাহায্যে। এবং কারণ এটি এত চমৎকার স্বাদ দেয়, আপনাকে মাত্র ছোট একটুখানি ব্যবহার করতে হয় যাতে আপনার রন্ধন বিশেষ হয়। আপনার প্যান্ট্রিতে টমেটো পেস্টের একটি জার রাখলে আপনি যেকোনো সময় আপনার রন্ধনে স্বাদ যোগ করতে পারবেন!
আপনি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করে অনেক জিনিসকে আরও ভালো স্বাদের দিকে নিয়ে আসতে পারেন। এখন আপনি সুপ এবং স্টুতে এক চামচ যোগ করতে পারেন যাতে তা আরও স্বাদু হয়। পেস্তা সোস, চিলি বা কারির মধ্যে এটি মেশানোর ফলে তারা আরও ঘন হবে। আপনি মাংস ও শাক ভাজার জন্য মেরিনেড হিসেবেও টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন যাতে তা গ্রিল বা ব্রোইলারের জন্য সুস্বাদু হয়! আপনি আপনার রান্নায় টমেটো পেস্ট ব্যবহারের নতুন নতুন উপায় পরীক্ষা করতে পারেন, এখানে অনেক মিষ্টি এবং সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে!
টমেটো সোস এবং টমেটো পেস্ট দুটোই টমেটো থেকে তৈরি, কিন্তু তারা একই নয়। Magozoso টমেটো সোস অনেক পাতলা এবং মিষ্টি, আর টমেটো পেস্ট হল খুবই বেধে যাওয়া এবং শক্তিশালী স্বাদের পেস্ট। টমেটো পেস্ট রেসিপির স্বাদ যুগ্ম করতে বেছে নেওয়া উচিত, আর টমেটো সোস সাধারণত সুপ এবং সোসের জন্য ভিত্তি হিসেবে পরিবেশন করা হয়। এই পার্থক্য বুঝতে পারলে আপনি আপনার রেসিপির জন্য সবচেয়ে ভাল উপাদান নির্বাচন করতে পারবেন।