হট পট ফ্লেভারিং এসেনশিয়ালস

হট পট হলো একধরনের চীনা খাবার, কিন্তু এছাড়াও বিশ্বের বিভিন্ন অংশে প্রতি বছর অনেক লোক এটি ভাগ করে খাওয়ার একটি আনন্দজনক উৎসব। এটি খেতে খুবই মজাদার, কারণ সবাই তাদের নিজস্ব প্রদীপ্ত ব্রোথের পটে খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যা ইচ্ছে করে রান্না করতে পারেন! একটি ভাল হট পটের কী হলো মসালায়। সঠিক স্বাদ এবং উপকরণ না থাকলে, আপনার হট পট পেটে খুব খারাপ লাগতে পারে। তাই, আসুন আমরা আপনার হট পট মসালায় ব্যবহার করতে হবে মূল উপকরণগুলির দিকে আরও গভীরভাবে নজর দিই।

হট পট মসালা উপকরণের জন্য মূল উপাদান

হট পট ফ্লেভারিং হতে পারে বিশেষ স্বাদের একটি মিশ্রণ যা একসাথে আসে এবং একটি সুস্বাদু ডিশ তৈরি করে। স্টক হল বড় অংশ, কিন্তু আপনাকে অন্য ধরনের জিনিস ছুঁড়ে দিতে হবে যাতে এটি আরও ভালো স্বাদ হয়। সেই উচ্চারণের ব্যাপারগুলি ছাড়িয়ে গেলে, এখানে আপনার হট পট ফ্লেভারিংয়ের জন্য কিছু মৌলিক উপকরণ রয়েছে:

এখন হংকং-এ, আপনি লাঞ্চ এবং ডিনারের সাথে হট পট উপভোগ করবেন; ১: হট পটের জন্য মাংস অবশ্যই হতে হবে। আপনি বিভিন্ন ধরনের মাংস (মাংস, আপনি) ভেড়া, শূকর, মুরগি, মাছ ব্যবহার করতে পারেন। মাংস, আদর্শভাবে কিছু লিয়ান কাট। এটি গরম স্টকে দ্রুত রান্না করতে এবং সমস্ত সুস্বাদু ফ্লেভার গ্রহণ করতে দেয়।

সবজি: সবজি হটপটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তারা হটপটকে উজ্জ্বল এবং স্বাদী করে। আপনি বিভিন্ন ধরনের সবজি থেকে পছন্দ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পালক এবং বক চয় এমন সবজি, মূল সবজি যেমন গাজর এবং ডাইকন, শিটাকে এবং এনোকি এমন ছত্রফুল, এছাড়াও মিষ্টি আলু এবং ট্যারো। প্রতিটি সবজি ডিশে তার নিজস্ব স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করে।

নুডেল: নুডেল হটপটের আরেকটি মৌলিক উপাদান। তারা স্টক থেকে অনেক স্বাদ ধারণ করে, তাই তারা আরও মিষ্টি হয়। বিভিন্ন ধরনের নুডেল ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন পাতা রাইস নুডেল, গম নুডেল বা গ্লাস নুডেল। নুডেল খাবারটিকে আরও ভর্তি করে তোলে।

বিশেষণ: বিশেষণগুলি হটপটকে আরও বেশি সুন্দর এবং স্বাদী করে। এখানে কিছু বিশেষণ যুক্ত করার জন্য প্রয়োজনীয়:

সয় সোস: সয় সোস হল একটি প্রধানত ব্যবহৃত সোস যা আপনার স্টকের স্বাদকে একটু লবণিল এবং মিষ্টি করে। এটি স্টকের স্বাদকে উন্নয়ন করতে সাহায্য করে।

সিচুয়ান মশলা: সাধারণত এটি মুখটা কাঁপানো মশলা। এই উপকরণটি অনেক সময় জ্বালালো ডিশগুলোতে যোগ করা হয় এবং আপনার হট পটের স্বাদকে বিশেষ করে তুলে ধরে।

চিলি বিন পেস্ট - একটি জ্বালালো, লবণিল চিবুক। এটি স্টকের স্বাদকে উন্নয়ন করে এবং অনেকের পছন্দের ধন্য স্বাদ যোগ করে।

অন্যান্য মশলা: রসুন, আদা, হরিশোঁ, চীনা পাঁচ-মশলা পাউডার, এছাড়াও। এই উপকরণগুলো সঙ্গে আপনি একটি ভালোভাবে স্বাদী স্টক তৈরি করতে পারবেন। এবং সোসের মধ্যে রয়েছে মাছের সোস এবং সিসম তেল, যখন আপনি আরও সুস্বাদু কিছু চান।

আপনার হট পটের পরিবেশকে উন্নয়ন করুন

যদি আপনি আপনার হট পট খেলায় উন্নয়ন করতে চান তবে একটি স্বাদ উন্নয়নকারী যোগ করুন। এই অদ্ভুত উপকরণগুলো আপনার স্টকের স্বাদকে জীবন্ত করে তুলবে:

কাঁঠালি পেল: এটি আপনার ব্রোথের জন্য একটি সূক্ষ্ম, ফলস্বাদ যোগ করে। এটি মাছ এবং চিকেন জের মতো হালকা মাংসের সাথে অত্যন্ত ভালভাবে মেশানো হয়।

চীনা কালো এলাচি: এই ধরনের স্বাদ আপনার ব্রোথে একটি ধোঁয়া, মিষ্টি স্বাদ যোগ করে। অনেক সময় এটি শুয়ান রন্ধনে ব্যবহৃত হয় এবং স্বাদের জটিলতা যোগ করে।

স্টার এনাইস: এটি একটি অত্যন্ত শক্তিশালী লাইসেন্স স্বাদ। এটি গাঢ় মাংসের সাথে যেমন গোরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংসের সাথে পূর্ণতা দেয়, আপনার হট পট অভিজ্ঞতাকে উন্নত করে।

চিনি: চিনি ব্রোথকে একটু গরম এবং মিষ্টি স্বাদে ভরে দেয়। এটি চীনের উত্তরের রন্ধনে অনেক সময় ব্যবহৃত হয় এবং আপনার হট পটে একটি গরম স্বাদ যোগ করবে।

অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে হট পট মসলা

আপনি যদি হট পট ডুবানো সোসের নতুন হন, তবে কিছু মৌলিক মসলা আছে যা নিশ্চিতভাবে চেষ্টা করতে হবে:

সুপ বেইজ: সুপ বেইজ হল আপনার হট পট মসলা এর মূল উপাদান। আপনি তা মশলা বা নির্মশলা, চাম্পিগন বা ঠিক করে একটি টমেটো পেতে পারেন। সুপ বেইজ আপনার ব্রুথ একটি স্বাদী এবং ঘন শুরু দেয়।

মালা সোস: মালা সোস হল একটি জোরালো এবং অনুভূতি নিভানো সোস যা মেরিচ এবং সিচুয়ান পেপারকর্ন থেকে তৈরি। এটি আপনার ব্রুথ এ গরম এবং স্বাদ যোগ করে। যদি আপনি জ্বালান্ত খাবার পছন্দ করেন, তবে এই সোস অবশ্যই চেষ্টা করুন।

গ্রিল সোস: এটি আপনার ব্রুথ এ একটি মিষ্টি এবং ধোঁয়া স্বাদ যোগ করে। এটি সবকিছুর সাথেই ভালো লাগে, চামচিক এবং মুরগি থেকে শুরু করে হট পট পর্যন্ত আপনার খাবার আরও স্বাদী করে।

কালো সেসাম গ্লু হল চুর্ণীকৃত কালো সেসাম বীজ থেকে তৈরি একটি গ্লু। এটি আপনার ব্রুথ এ বাদামী স্বাদ এবং সমৃদ্ধি যোগ করে, এটিকে অসাধারণ করে তোলে।