সত্যিকারের শুয়ান হটপট মসলা এর গোপন খুলে ফেলুন

क्या आपने कभी सिचुआन हॉटपोट के बारे में सुना है? यदि नहीं, तो आपको चीन से बहुत स्वादिष्ट और मजेदार डिश से पता नहीं! सिचुआन हॉटपोट एक ऐसी चालू सूप है जो आपके सामने मेज पर पकाया जाता है। इसलिए यह सूप बहुत विशेष है क्योंकि इसमें उन मसालों और घासों को मिलाया जाता है जो केवल स्वाद जोड़ते हैं बल्कि इस सूप को अद्भुत गन्ध भी देते हैं। यह लेख आपকो सिचुआन हॉटपोट को विशেष बनाने वाली स्वादिष्ट मसालों के बारे में बताएगा और क्यों यह कई लोगों की पसंदीदा बन गया है।

সিচুয়ান হটপটের স্বাদ খুঁজুন

সিচুয়ান হটপটের বৈশিষ্ট্য হল এর অনন্য স্বাদ এবং তীব্রতা। সুপের সাথে পরিবেশিত মসালা একটি বিস্তৃত ধরনের মসলার সংমিশ্রণ জড়িত, যাতে সিচুয়ান জিরঙ, শুকনো মরিচ, আদা এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত থাকে। এগুলি অন্যান্য মসলার সাথে এমনভাবে মিশিয়ে নেওয়া হয় যাতে একটি সুপ তৈরি হয় যা গরম এবং উত্তেজনাপূর্ণ। সিচুয়ান হটপটের সুপ খাওয়ার সময় আপনি বসলে আপনার সামনে একটি চুলা পরিবেশন করা হয়। আপনি এবং তারপরে আপনার বন্ধু বা পরিবার কাছে কাঠা মাংস, তাজা শাকসবজি এবং নুডলস জোড়াতে পারেন যা একসাথে রান্না করা হয়। এটি একটি ভালো এবং ইন্টারঅ্যাক্টিভ খাবার তৈরি করে যেখানে আপনি আপনার খাবার রান্না দেখতে পারেন এবং তারপরে গরম থাকার সময় খেতে পারেন। এমন একটি ডিশ পরিবেশন করা ভালো লাগে যা সবাই ভালোবাসে এবং তাদের পেট গরম করে।

সিচুয়ান হটপট মসালার প্রধান উপাদান

এগুলো সিচুয়ান হটপট মসালা তৈরির জন্য প্রধান উপাদান, যা একটি বিশেষ স্বাদ তৈরি করে। সিচুয়ান পিপর এই মসলাগুলোর মধ্যে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। এই মসলাটির আকর্ষণ হলো এটি আপনার মুখকে একটু অবশ করতে পারে, যা মরিচের তীব্রতা কমিয়ে আনতে সাহায্য করে। শুকনো মরিচ (এটি তৃতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা সুপের তীব্রতা যোগ করে)। আপনি চাইলে মরিচের সংখ্যা বাড়িয়ে বা কমিয়ে সুপকে আপনার ইচ্ছামতো তীব্র করতে পারেন। আরও মরিচ যোগ করুন যদি খুব তীব্র স্বাদ পছন্দ করেন! অন্যান্য স্বাদী মসলা ও গাদ়া যেমন জিংজার, রসুন এবং তারকুয়ারি যোগ করলে সুপটি আরও ভালো স্বাদের হয়। প্রতিটি উপাদান একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করে যা সিচুয়ান হটপটকে এতটা জনপ্রিয় করে।

আপনার হটপট ব্রুথের মসলা এবং তীব্রতা একত্রিত করা

মসালা এবং তীব্রতার পুরনোয়া সঠিকভাবে খুঁজে পাওয়া ছোট সিচুয়ান হটপট তৈরি করতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি চাইবেন যেন স্টকের মধ্যে যথেষ্ট মসলা থাকে যাতে স্বাদ ভালো লাগে, কিন্তু ততটা মসলা না যাতে মুখ জ্বালায়। এই সাম্য রাখার একটি উত্তম উপায় হল চিলি এবং সিচুয়ান জিরের একটি মিশ্রণ ব্যবহার করা। জিরে মূলত চিলির তীব্রতা কমিয়ে দেয়, যাতে খেতে কম ব্যথাযুক্ত হয়। যদি আপনি সুপের স্বাদ নিজে নিয়ে মনে করেন এটি অতিরিক্ত তীব্র, তবে আরও স্টক যোগ করুন যাতে এটি এমন কোমল হয় যে পরিচালনা করা সহজ হয়। এবং, শুধু আপনাকে মনে রাখার জন্য, রান্না হল পরীক্ষা করার বিষয়! পরীক্ষা করুন - প্রতিটি মসলার বিভিন্ন পরিমাণ ব্যবহার করুন এবং আপনার স্বাদের সাথে মেলে যাওয়া কিছু খুঁজুন! যেহেতু সবার স্বাদের পছন্দ ভিন্ন, তাই আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী মসলা পরিবর্তন করুন।