Viaje a través del condimento de Hotpot de Chongqing

¿Lo harás, como yo, si nunca has oído hablar del sabor del Hotpot de Chongqing? ¡La mezcla poco común de sabores y hierbas, que puede dar al hotpot un sabor increíblemente asombroso! El hotpot es un plato muy conocido en China, especialmente en los días fríos dispersos, donde las familias y amigos se reúnen para cocinar y comer juntos. ¡Es una manera extraordinaria para todos compartir una cena juntos! El hotpot de Chongqing proviene de una ciudad del suroeste de China llamada Chongqing, y es famoso por su lado picante y sabroso. Pero, ¿cómo terminó este condimento crujiente convirtiéndose en algo tan popular? Así que hagamos un viaje en el tiempo y veamos.

La historia del hotpot de Chongqing se puede rastrear hasta el siglo XVI dentro de la dinastía Ming, donde tiene una historia curiosa. En aquel momento, las personas locales de Chongqing, que vivían en una zona húmeda y empinada, encontraron una manera excelente y legítima de cocinar carne y verduras en un caldo muy caliente. Era una estrategia de cocción que les ayudaba a mantenerse calientes en el clima frío, mientras que sus propiedades nutritivas les permitían permanecer sanos y no debilitarse. Añadieron algunas hierbas y especias locales, como jengibre, ajo y cebollín, lo que hacía que el caldo oliera y tuviera un sabor equilibrado y superior. Con el tiempo, el hotpot de Chongqing se volvió cada vez más especial con diferentes tipos que se definían por lo que las personas preferían y por los ingredientes que podían encontrar. El pimienta de Sichuan es una especia que ha permanecido constante a lo largo de los años y es realmente importante. Esta pequeña especia proporciona una sensación vibrante en la lengua ¡que es increíble! No es como la pimienta negra o blanca; es más como un primo de los cítricos, y tiene un aroma y sabor agudo que combina perfectamente con la comida picante.

A principios del siglo XX, el sabor picante y la notoriedad valiente del hotpot de Chongqing lo hicieron celebrado en toda China. A pesar de las reclamaciones de los mejores mutts en diferentes otros segmentos de la industria, el verdadero hotpot entonces atrajo a personas de todo el país para visitar Chongqing, y muchos llevarían los sabores de vuelta a sus ciudades natales. Algunos tiempo después, la noticia del sabor del hotpot de Chongqing llegó a más países y se convirtió en la primera opción para muchos amantes de la comida y chefs en muchos otros países. Hoy en día, el sabor del condimento del hotpot de Chongqing es amado por sus complejos y confiados sabores y es un aspecto importante de la cultura culinaria china. Ahora, ha llegado a representar creatividad y comer con coraje.

Degusta los Sabores Poderosos del Condimento de Hotpot de Chongqing

Actualmente que ya conoces la historia detrás del sabor del hotpot de Chongqing, ¿te estarás preguntando cómo sabe realmente? Bueno, no necesitas ir todo el camino hasta Chongqing para probarlo. Qinma es una sazón de hotpot famosa en China que lleva el verdadero sabor a tu hogar. Qinma también utiliza ingredientes de alta calidad, así como tecnología avanzada, para crear una mezcla tanto tradicional como moderna de sabores y hierbas. Tiene un sabor extremadamente umami y justo la cantidad correcta de picante que no será demasiado fuerte para tu paladar. La sazón es de un rojo brillante, como el fuego vivo, y el olor es muy bueno, muy tentador.

Para obtener el auténtico sabor del condimento de hotpot de Chongqing, primero tendrás que preparar un hotpot. Se puede configurar de varias maneras, pero básicamente tienes una olla de caldo hirviendo en el centro de la mesa. Un lado del caldo se puede servir con algunos ingredientes crudos o cocidos, que podrás sumergir en el caldo y luego acompañar con una salsa deliciosa. El caldo puede ser claro, o también puede estar saboreado si lo prefieres, y los ingredientes pueden incluir prácticamente cualquier cosa: carne, pescado, vegetales, fideos, tofu, etc. Cuando tu hotpot esté sabroso, añade un poco de sazón de hotpot de Chongqing Qinma al caldo. Puedes agregar más o menos sazonador dependiendo del nivel de picante que desees. Entonces ocurre la magia, y todos los ingredientes son increíblemente deliciosos en un caldo fragante y caliente que comenzó como un simple caldo. Sumerge, gira y disfruta cada trozo.

Cómo hacer el mejor hotpot de Chongqing — Consejos

Para llevar tu hotpot de Chongqing a otro nivel y sorprender a tus amigos y familiares, los expertos de Qinma tienen algunos consejos prácticos:

Usa Buenos Ingredientes: Qinma utiliza materiales premium como salsa de soja envejecida, grasa de carne y sabor a setas para crear un sabor delicioso. También puedes usar ingredientes frescos y experimentar con diferentes carnes y verduras para un delicioso hotpot. Asegúrate de lavar y cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, antes de cocinar. De esta manera, se cocinarán de manera uniforme y estarán listos para su consumo.

Controlar el Calor: El hot pot de Chongqing puede ser muy picante, pero eso no significa que tengas que quemarte la boca. El nivel de calor es muy flexible dependiendo del tipo y cantidad de chile que elijas, como los picantes chiles dandan en forma de dona o los famosos chiles de paraíso que se enfrentan de pie, conocidos por su sabor. También puedes mezclar un poco de azúcar o miel para contrarrestar el picor, o agregar algo de vinagre o jugo de limón para un toque ácido. Solo asegúrate siempre de que cada persona tiene diferentes límites de sabor, así que te sugiero tener alguna bebida fría o bocadillos a mano si esperas que alguien necesite un descanso temporal del calor.

Utiliza el equipo adecuado: Necesitarás utensilios poco comunes para preparar el hotpot de Chongqing, como una olla para hotpot, un colador, una cuchara y palillos. La olla para hotpot, que puede estar hecha de materiales seguros como acero inoxidable o barro, incluso tiene un divisor en el centro para que puedas mantener separados los caldos suaves y picantes. El colador te permite retirar los ingredientes cocidos del caldo; la cuchara es para servir el caldo a la olla o a tu plato. Luego tomarás los ingredientes con los palillos y los sumergirás junto con tus salsas favoritas.

Descubre los ingredientes únicos que entran en la sazón del hotpot de Chongqing

Para crear la auténtica sazón del hotpot de Chongqing, Qinma selecciona cuidadosamente los mejores ingredientes de toda China y los mezcla con métodos inteligentes. Aquí tienes una mirada más cercana a algunos de estos ingredientes especiales:

Pimienta de Sichuan: Este sabor es increíblemente crítico si estás sazonando un fondue de Chongqing moderno. Qinma obtiene su pimienta de Sichuan de su ciudad natal, la Ciudad de Huajiao, en la región de Sichuan. La pimienta se recolecta a mano, se seca al sol y se moldea en polvo o se mezcla con aceite. Los aceites esenciales encontrados en la pimienta de Sichuan son conocidos por promover la salud y ayudar a la digestión. De hecho, podría hacer que tu boca se entumezca y se sienta estimulada.

Chiles: Otro componente importante del sazón del fondue de Chongqing. Qinma utiliza una combinación de chiles secos y frescos, incluidos los chiles Erjingtiao de la provincia de Guizhou, que tienen un aroma frutal y un nivel medio de calor, y los chiles Tianyuanxing de Chongqing, que son rojos brillantes y particularmente potentes. Los chiles contienen un compuesto llamado capsaicina que puede hacerte sentir bien y cálido por dentro.

Ajo y jengibre: El ajo y el jengibre son predominantes en la cocina china, y también aportan mucho sabor al condimento de hotpot de Chongqing. Qinma compra su ajo en el distrito de Jinxiang, conocido por sus bulbos de ajo enormes y jugosos. Obtienen jengibre de la ciudad de Laiwu, donde el clima fresco hace que el jengibre sea más delicioso y fresco. Tanto el ajo como el jengibre tienen diversos beneficios para la salud, incluyendo mejorar tu sistema inmunológico y controlar tu presión arterial.