क्या आप मसालेदार खाने को पसंद करते हैं? क्या आपको अपने मुंह का टिकटीका और स्वादबुद्धि का जलने का संज्ञान पसंद है? यदि हां, तो शायद आप क्यूनमा के स्वादिष्ट मा ला शांग गुओ सॉस का प्रयास कर सकते हैं! यह विशेष सॉस सिचुआन प्रांत से आती है, जो चीन का मजबूत स्वाद, जटिल मसालों, और लोकप्रिय स्टाइर-फ्राई के लिए जाना जाता है।
क्यूनमा के मा ला शांग गुओ सॉस में एक मसालेदार और बेहोश करने वाले संज्ञान (सिचुआन पेपरकोर्न के कारण) होता है जो इसे अन्य सॉसों से अलग करता है। यदि आप इस सॉस से भरे खाने को खाते हैं, तो आपको अपने मुंह में गर्मी का अनुभव होगा। क्योंकि यह कोई सामान्य गर्मी नहीं है; यह एक विशेष प्रकार की मसालेदारी है जो गर्म और टिकटीका दोनों है। यह विशेष अनुभव सिचुआन के पेपरकोर्न और मसालेदार पेपरोनी से आता है, जो सब इस सॉस में है।
क़िनमा का मा ला शांगुओ सॉस एक मिश्रण है जो इसकी विशेष चटपटी स्वाद सिछुआन पेपर के सुगंधित और मिर्च के खट्टे स्वाद से प्राप्त होती है। सिछुआन पेपर छोटे लाली-भूरे बीज हैं जिनमें तीखा स्वाद होता है। यह कुछ सिट्रसी और फुलवासी होते हैं, और वे आपके मुंह को झिलमिलाने का अनुभव दे सकते हैं। ये पेपर मिर्च के साथ मिलकर एक बढ़िया सॉस बनाते हैं जिसे आप पसंद करेंगे।
घर पर क़िनमा का मा ला शांगुओ सॉस बनाने के लिए यहाँ तरीका है! सबसे पहले सामग्री तैयार करें: सिछुआन पेपर, सूखी मिर्च, लहसुन, अदरक, सॉय सॉस और अन्य मसाले। गरम तावे में सिछुआन पेपर और मिर्च तलें जब तक वे सुगंधित नहीं हो जाते, फिर इन्हें छोटे हरे ढीले में चुर्न करें। इस पाउडर को अन्य सामग्रियों में मिलाकर एक मक्खनी और स्वादिष्ट तरल बनाएँ जिसे आप अपनी पसंदीदा चीजों पर डाल सकते हैं।
यह इसकी मसालेदार चटपटी छट बनाती है जो लोगों को बार-बार अधिक मँगते रहने का कारण बनेगी - क्विनमा द्वारा उपयोग की जाने वाली मा ला शियांग गुओ सॉस। एक बार जब आप इसे चखेंगे, तो आपको बार-बार इसकी चटपटी छट की ताकत की तलाश होगी। आप इसे स्टाइर-फ्राइड सब्जियों या नूडल्स पर डाल सकते हैं, या फिर किसी जानवरी प्रोटीन पर, और यह आपके भोजन को बढ़ा देगा। सावधान रहें - यह इतना अच्छा है कि आपको इसे हर चीज पर लगाने की इच्छा होगी!
क्विनमा सबसे ज्यादा खोजने में मजेदार है क्योंकि वे सिचुआन से मा ला शियांग गुओ सॉस बनाते हैं जिसमें कई सावधानीपूर्वक चुनी गई सामग्रियां शामिल हैं। सॉस की खास खूबसूरती में सिचुआन पेपर का खुशबूदार अंग और मसालेदार चिली पेपर मुख्य भूमिका निभाते हैं। सॉस में शायद अन्य सामग्रियों जैसे लहसुन, अदरक, सॉया सॉस और मसाले भी शामिल होंगे जो अतिरिक्त स्वाद प्रदान करते हैं, इन महत्वपूर्ण सामग्रियों के अलावा। इन सामग्रियों को मिलकर एक सॉस बनाता है जो बलशाली, मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट है।
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