स्क्रैच से पेस्टा सॉस बनाना चुनौतीपूर्ण लग सकता है, लेकिन अभ्यास के साथ, आप जल्द ही पेस्टा सॉस बनाने में पेशेवर बन सकते हैं! इसके अलावा, स्वादिष्ट सॉस का रहस्य गुणवत्तापूर्ण सामग्रियों का उपयोग करना है और स्वाद को सही ढंग से मिलने देने के लिए अपना समय लेना है। अपनी सामग्रियों की तैयारी जरूरी है — टमाटर, प्याज, लहसुन, इर्फ़ान, ओलिव तेल।
पहले, एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, और इसमें कटी हुई प्याजें और लहसुन डालें। जब तक ये नरम और अच्छा सुगंधित न हो जाएँ, उससे पहले अपने टमाटर डालें। आप उपलब्ध होने पर मौसमी ताज़े टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, या फिर चाहे तो सॉस के लिए स्कूनर वाले टमाटर। सॉस को कम से कम 30 मिनट तक पकाएँ ताकि स्वाद अच्छे से मिल सकें।
अपने खुद के पास्ता सॉस बनाने के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक यह है कि आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से जमा सकते हैं। अगर आपको तीखा चाहिए, तो आप लाल मिर्च के फ्लेक्स या हॉट सॉस छिड़क सकते हैं। अगर आपको क्रीमी सॉस पसंद है, तो आप इसे कुछ हेवी क्रीम या ग्रेटेड पनीर से मिला सकते हैं। आप अलग-अलग स्वादों को आजमाकर अपने लिए सही सॉस ढूंढ सकते हैं।
यह आसान और स्वादिष्ट है, घर पर बनाई गई पास्ता सॉस। ऐसी सॉस जिसे आप याद रख सकते हैं जब आप ताज़े सामग्रियों का उपयोग करके और उन्हें चमक देकर। अपनी सॉस बनाने के फायदों में से एक यह है कि आप बिल्कुल यह जानते हैं कि इसमें क्या है। आप सभी उन प्रिजर्वेटिव्स और अन्य चीजों को छोड़ सकते हैं जो पैकेड सॉस में पाए जाते हैं और एक सॉस प्राप्त कर सकते हैं जो ताज़ा, स्वस्थ और स्वादिष्ट है।
स्क्रैच से पेस्टा सॉस की एक बैच बनाना भी किचन में क्रिएटिव होने का एक अच्छा तरीका है। आप अलग-अलग सामग्रियों और स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक सॉस प्राप्त हो जो आपकी ख़ास हो। चाहे आपको क्लासिक टमाटर सॉस पसंद हो या क्रीमी अल्फ्रेडो सॉस, घर पर बनाई गई सॉस का मतलब है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार तैयार कर सकते हैं।
दुकान से खरीदी गई पेस्टा सॉसें उपयोग करने में बहुत आसान होती हैं, लेकिन वे तब तक अच्छी नहीं लगतीं जितनी एक पक्कन पर बनाई गई सॉस। दुकान से खरीदी गई सॉस को बदल कर स्क्रैच से अपनी सॉस बनाकर वास्तव में विशेष भोजन तैयार करें। घर पर बनाई गई पेस्टा सॉस बनाना आपकी सोच से बहुत सरल है, और स्वाद निश्चित रूप से महत्वपूर्ण है!
एक स्वादिष्ट होममेड पेस्टा सॉस के लिए, यह ओलिव तेल में प्याज और लहसुन को सॉटने से शुरू होता है। कैन्ड टमाटर डालें और सॉस को स्वाद बढ़ाने के लिए कम से कम 30 मिनट तक सिमर कराएं। स्वाद के अनुसार इर्फ़ान और मसालों को समायोजित करें, और आपकी सॉस परोसने के लिए तैयार है। तो याद रखिए, अक्सर एक सॉस खरीदी गई से बेहतर होती है, जो ताजा सामग्रियों से शुरू होती है, और स्वाद को मिलने के लिए पर्याप्त समय देना है। इसे सही से पूर्ण करने के लिए थोड़ी सी अभ्यास चाहिए और आप पेस्टा सॉस बनाने में पेशेवर बन जाएंगे जो किसी को भी आश्चर्यचकित करेगी।