सिचुआन हॉट पोट सूप बेस आपकी जिह्वा के लिए एक आनंद है, क्योंकि इसमें फ़ैसले और मसालेदार स्वाद होते हैं। कल्पना करें एक धुआंवाली बाउल सूप जो मेज पर गरम होती हुई है, जिसमें चमकदार लाल मिर्च, लहसुन और सिचुआन पेपरकोर्न से भरी हुई है। बस इसकी ख़ुशबू ही आपको एक स्वादिष्ट डिश की प्रतीक्षा में उत्साहित कर सकती है।
सिचुआन हॉट पोट सूप की मसालेदार और झकझकीली छाती मोहम्मद खतरनाक है। मसालों के विशेष मिश्रण ने 'मा ला' या मसालेदार और अंगूठी की छाती जैसी छाती को उत्पन्न किया है। यह विशिष्ट छाती ही है जो सिचुआन हॉट पोट को दुनिया भर के अन्य हॉट पोट से अलग करती है। यह केवल गरमी की बात नहीं है - यह प्रत्येक चम्मच से आपके पैलेट पर घूमने वाली विभिन्न छातियों की बात है।
घर पर सिचुआन हॉट पोट सूप आपके विचार से आसान है! कुछ महत्वपूर्ण सामग्रियों से आपके अपने किचन में सिचुआन पकवान की ख़्वाबी छाती मिल जाएगी। आप पहले थोड़ा तेल गरम करें और फिर सुखी लाल मिर्च, सिचुआन पेपरकोर्न, लहसुन और अदरक डालें। इन सामग्रियों को थोड़ी देर तक सिसे दें ताकि उनकी अद्भुत खुशबूएं बाहर निकलें, और फिर चिकन या सब्जी का ब्रूथ डालें। ब्रूथ को मसालों के साथ पकाएं और मिलाएं ताकि स्वादिष्ट छाती मिले।
गरम पॉट को इतना क्यों मुश्किल है कि इसे पानी नहीं देते, यह गरम पॉट चिकन सूप में गर्मी और सिचुआन पेपरकॉर्न का पूर्ण मिश्रण है। मिर्चों से आने वाली मसालेदार गर्मी को सिचुआन पेपरकॉर्न से आने वाली टिकलिंग संवेदना के साथ मिलाने से एक तरह का संतुलन बनता है जो आपको अधिक मांगने के लिए बदतरीक करता है। इस बिंदु को खोजने के लिए बहुत सारी अभ्यास की आवश्यकता होती है, लेकिन एक बार जब आप करते हैं, तो वे अद्भुत होते हैं।
सिचुआन हॉट पॉट सूप की मसालेदार और आयाम-जोड़ने वाली चीजों का आनंद लेना विशेष है। ब्रूथ लंबे समय से मसाले डालकर और उबालने से मजबूत और घना हो जाता है। गरम पॉट में डुबोए गए पत्ते के मांस, सब्जियों और नूडल्स के प्रत्येक काटे हुए बिट आपको ऐसा स्वाद देंगे जो आपको अधिक मांगने के लिए बदतरीक करेंगे। यह प्रत्येक काटे हुए बिट से आपके अंदर गर्मी देता है।