असली सिचुआन गरम पॉट मसाले के रहस्यों का खोला

क्या आपने कभी सिचुआन हॉटपोट के बारे में सुना है? यदि नहीं, तो आपको चीन से एक बहुत स्वादिष्ट और मजेदार डिश से पता नहीं है! सिचुआन हॉटपोट एक ऐसी चालू है जो आपके सामने मेज पर पकाई जाती है। इसलिए यह चालू बहुत विशेष है क्योंकि इसमें उन मसालों और घर्षणों को शामिल किया गया है जो केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि इस चालू को एक अद्भुत गंध भी देते हैं। यह लेख आपको सिचुआन हॉटपोट को विशेष बनाने वाली स्वादिष्ट मसालों के बारे में बताएगा और क्यों यह कई लोगों की पसंद बन गया है।

सिचुआन हॉटपोट के स्वादों का पता लगाएं

सिचुआन हॉटपॉट को अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल और गरमी से चिह्नित किया जाता है। स्वादिष्ट मसाले सूप के साथ परोसे जाते हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार की मसालें शामिल हैं, जैसे सिचुआन पीपरकोर्न्स, सूखे मिर्च, अदरक और लहसुन। ये अन्य मसालों के साथ ऐसे मिश्रित किए जाते हैं कि एक ब्रूथ बनता है जो गर्म और उत्साहजनक होता है। सिचुआन हॉटपॉट का सूप आप खाने के लिए बैठते हैं, तो आपके सामने एक चूल्हे पर परोसा जाता है। आप, फिर आपके दोस्त या परिवार, पोट में कच्चा मांस, ताजा सब्जियां और नूडल्स डाल सकते हैं, ताकि वे साथ-साथ पक जाएं। यह एक अच्छा और इंटरएक्टिव खाना बनाता है, जहां आप अपने खाने को पकने को देख सकते हैं और फिर गर्म होते ही खा सकते हैं। यह अच्छा लगता है कि हर किसी को पसंद आने वाला और उनके पेट को गर्म करने वाला खाना परोसा जाए।

सिचुआन हॉटपॉट मसाले के मुख्य सामग्री

ये सिचुआन हॉटपॉट मसाले के लिए मुख्य सामग्री हैं जो विशेष रस को संभव बनाती हैं। सिचुआन पीपरकोर्न इन मसालों में से सबसे महत्वपूर्ण है। इस मसाले का खास गुण ये है कि यह आपके मुंह को थोड़ा अनुभव करने देता है, जो चिलियों की तीखी मजबूती को संतुलित करता है। सूखी चिली (तीसरी महत्वपूर्ण सामग्री, जो सूप को गरमी देती है)। आप चिलियों की संख्या को अपने रुचि-अनुसार बढ़ाकर या कम करके सूप को जितना भी तीखा चाहते हैं वैसा बना सकते हैं। अगर आप बहुत तीखा चाहते हैं तो थोड़ा अधिक डालें! अक्सर इस सूप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए जिंजर, लहसुन और फिर भी स्टार एनाइस जैसी अन्य रसीली दालचीनी और मसाले जोड़े जाते हैं। प्रत्येक इनमें से विशेष रस जोड़ता है जो सिचुआन हॉटपॉट को इतना प्रिय बनाता है।

आपके हॉटपॉट ब्रूथ के लिए मसाला और गरमी को एकसाथ जोड़ना

मसाले और गaramी के सही बैलेंस को पाना सिचुआन हॉटपॉट बनाने में बहुत महत्वपूर्ण है। आपको रस को इतना मसालेदार चाहिए कि यह अच्छा लगे, लेकिन इतना नहीं कि यह आपके मुँह को जलाए। इस बैलेंस को पाने का एक अच्छा तरीका है कि आप लाल मिर्च और सिचुआन पेपरकोर्न दोनों का मिश्रण इस्तेमाल करें। पेपरकोर्न मूल रूप से मिर्च की गरमी को कम कर देते हैं, जिससे खाना खाना कहीं आसान हो जाता है। अगर आप अपने सूप को चखें और लगे कि यह बहुत गरम है, तो बस थोड़ा और रस डालें ताकि यह बहुत हल्का हो जाए। और, यह याद रखना, पकाना प्रयोग करने पर आधारित है! प्रयोग करें — प्रत्येक मसाले की मात्रा बदल-बदल कर देखें और जांचें कि कौन-सा आपकी पसंद को संतुष्ट करता है! क्योंकि हर किसी का स्वाद अलग-अलग होता है, इसलिए मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करने का इजाज़त लें।