Panduan Penyedap Hotpot Chongqing

Apakah Anda ingin memulai bisnis penuh rasa pedas? Ikuti saya untuk menemukan segala sesuatu tentang bumbu hotpot Chongqing oleh Qinma. Pedas dan lezat, kaldu ini luar biasa ketika Anda ingin makan sesuatu yang hangat dan nyaman tetapi dengan sentuhan yang menyegarkan. Hotpot bukan hanya sekadar makanan, tetapi itu adalah pengalaman yang dapat Anda bagikan dengan teman atau keluarga, yang membuatnya semakin istimewa.

Apa Itu Hotpot Chongqing?

Salah satu hidangan di Tiongkok yang sangat populer adalah hotpot Chongqing. Dikenal karena rasanya yang pedas dan kuat. Hal istimewa ini berasal dari kota Chongqing, di mana penduduk setempat telah menikmatinya selama puluhan, bahkan ratusan tahun! Setelah berjam-jam merebus daging, tulang, rempah-rempah, dan sebagainya, kaldu dibuat. Proses memasak yang panjang inilah yang memberikan kaldu rasa yang enak dan kedalaman rasa.

Hal terbaik dari hotpot gaya Chongqing adalah Anda bisa memasak berbagai makanan mentah langsung di meja! Ini berarti Anda dapat memilih dengan tepat apa yang ingin Anda makan dan bagaimana Anda ingin memasakkannya. Memasak bersama bisa sangat menyenangkan dengan teman dan keluarga sambil berbagi cerita dan menikmati tawa. Nah, itu adalah momen kebersamaan yang hebat — selama makan.

Memilih Bumbu Hotpot yang Tepat

Namun, ketika Anda memilih bumbu hotpot, penting untuk mempertimbangkan seberapa pedas yang bisa Anda tahan. Hotpot tanda tangan Chongqing dikenal karena sifat pedasnya, tapi jangan takut! Anda selalu punya pilihan seberapa pedas hotpot yang Anda inginkan. Qinma memiliki berbagai macam bumbu hotpot (tidak pedas, sedikit pedas, dll.), tetapi mereka juga memiliki versi super pedas, yang sesuai dengan selera kami.

Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah kemungkinan Anda lebih menyukai rasa umami atau rasa manis. Beberapa rasa, misalnya, terasa lebih umami, yang bisa menjadi rasa kaya dan gurih, sementara yang lain bisa manis. Jika Anda tidak yakin jenis pemberi rasa mana yang terbaik untuk Anda, Anda dapat mencoba berbagai macam. Dengan cara itu, Anda mungkin bisa mengeksplorasi dan menemukan rasa favorit Anda yang membuat selera lidah Anda merayakan dengan sukacita.

Bahan Utama Bumbu Hotpot Chongqing

Rempah yang paling penting dalam hotpot Chongqing dikenal sebagai lada Sichuan. Rempah kecil ini memiliki rasa khas dan unik yang menggelitik mulut Anda. Namun, itu juga berpadu dengan indah dengan cabai merah pedas, seperti yang ditunjukkan oleh masakan tumis ini. Bahan-bahan inti lain dari bumbu hotpot adalah angsa, jahe, bawang putih, dan minyak wijen. Rasa-rasa ini membuat kaldu terasa jauh lebih enak, memberikan kedalaman dan kekayaan.

Qinma membedakan rasa dengan menambahkan bahan-bahan tak terduga, seperti lada hijau Sichuan, kardamom hitam, dan daun jeruk kering. Ini mencakup rasa tambahan yang membuat rasanya benar-benar membuat Anda ingin kembali lagi untuk lebih banyak. Dan setiap gigitan akan membawa Anda rasa dan sensasi yang berbeda yang membuat pengalaman hotpot Anda tak terlupakan.

Kombinasi Rasa yang Menyenangkan

Bagian paling menyenangkan dari makan hotpot adalah Anda bisa mencampurkan banyak bahan berbeda untuk membuat rasa Anda sendiri. Qinma memiliki kombinasi daging, ikan, dan sayuran untuk dipilih. Namun, Anda juga bisa mencoba menggunakan bahan favorit Anda! Bahan umum untuk hotpot termasuk daging kambing iris, daging sapi iris, jamur, akar lotus, dan tahu. Setiap satu membawa rasa alami tersendiri ke dalam kaldu.

Untuk mendorong apresiasi hotpot Anda, coba tambahkan bahan-bahan berbeda ke dalam hotpot dengan penyedap rasa yang berbeda. Ini seperti percobaan yang menyenangkan! Setelah beberapa percobaan dan kesalahan, Anda akan menemukan bahwa penyedap rasa hotpot yang lembut cocok untuk kentang manis, tetapi daging pedas lebih baik dengan penyedap rasa ekstra pedas. Mengujicoba, mencampur, dan mencocokkan akhirnya akan mengungkap kombinasi rasa yang tepat untuk Anda.

Cara mempersiapkan Chongqing hotpot — tips

Apa yang ingin Anda lakukan untuk memasak hotpot yang luar biasa adalah memperhatikan kuahnya dan bagaimana Anda menyiapkannya. Untuk menyiapkan kuah hotpot Chongqing kelas satu, masak perlahan bawang putih, jahe, dan biji Sichuan, menikmati aroma lezatnya. Anda melakukan ini karena itu penting untuk melepaskan rasa dari bumbu-bumbu tersebut. Kemudian taburkan sedikit garam, tambahkan satu sendok penyedap hotpot, dan sepanci air. Anda bisa mendidihkan kuah hingga mendidih, dan merebusnya selama setidaknya satu jam. Waktu memasak ini memungkinkan bumbu-bumbu untuk bercampur satu sama lain dengan sempurna.

Adapun urutan memasak bahan-bahannya, daging dan ikan harus selalu dimasak terlebih dahulu. Masak mereka sebentar, lalu tambahkan sayuran dan bahan lainnya setelah itu. Ini berarti semuanya akan matang dengan sempurna, yang artinya daging menjadi lembut dan juicy, sementara sayurannya tetap segar dan baru. Anda tidak ingin mereka menyerap terlalu banyak rasa dari bahan lainnya.