Cara Membuat Bumbu Hotpot Sichuan yang Sempurna di Rumah

Apakah Anda suka makanan yang segar dan penuh rasa? Nah, jika iya maka bumbu hotpot Sichuan cocok untuk Anda! Ini adalah salah satu rasa yang paling banyak digunakan dalam masakan Sichuan, yang memiliki cita rasa kuat dan pedas. Hotpot Sichuan disukai oleh banyak orang, dan mungkin Anda juga pernah mencicipinya di restoran sebelumnya. Tapi tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat bumbu lezat ini sendiri di rumah? Hari ini kami berbagi resep rempah hotpot Sichuan homemade yang mudah dengan bahan-bahan dapur umum (jika Anda sudah memilikinya di dapur Anda).

Cara Membuat Bumbu Hotpot Sichuan: 3 Tips

Sebelum melanjutkan ke resep, izinkan saya memberi Anda beberapa tips bagus yang akan membantu masakan Sichuan Anda menjadi lebih baik. Pertama: memasak Sichuan semua tentang menyatukan rasa-rasa yang kontras. Terdiri dari pedas, asin, manis, asam, dan rasa kelima — umami — yang merupakan rasa gurih. Menjaga keseimbangan yang tepat dari rasa-rasa ini sangat penting untuk membuat makanan menjadi sangat lezat.

Kedua, bahan unik dari masakan ini adalah lada Sichuan. Rasanya yang menyengat atau membuat lidah mati rasa dapat memberikan kesegaran pada hidangan Anda dan meningkatkan rasa. Ini adalah bahan yang menyenangkan dan unik yang tidak sering ditemui dalam gaya memasak lainnya. Terakhir, sangat penting untuk memiliki bahan-bahan berkualitas baik. Bahan yang baik akan memberikan rasa yang baik pada masakan Anda.

Tambahkan Kebanggaan pada Makanan Anda dengan Penyedap Hotpot Santiago

Jadi mari kita mulai dengan resep untuk bumbu hotpot Sichuan. Bumbu kompresi dibuat dari rempah-rempah dan herba, Anda bisa mengubah jumlah setiap bahan sesuai dengan preferensi Anda. Apa yang Perlu Anda Siapkan:

1/2 cangkir biji lada Sichuan

1/2 cangkir cabai kering

1/4 cangkir bawang putih cincang

1/4 cangkir jahe cincang

1/4 cangkir daun bawang hijau cincang

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan gula

1 sendok makan garam

Untuk memulai, gunakan wajan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan biji Sichuan dan cabai kering ke dalam wajan. Mereka perlu dimasak selama beberapa menit hingga harum, tetapi jangan sampai gosong. (Gosongkan rempah-rempahnya dan mereka akan terasa pahit, dan tidak ada yang mau itu!) Setelah harum, Anda ingin menggilingnya menjadi bubuk. Anda bisa menggunakan penggiling rempah untuk ini atau ulekan jika Anda tidak punya.

Kemudian di wajan yang sama, tambahkan minyak wijen bersama dengan bawang putih cincang, jahe, dan daun bawang. Tumis hingga harum dan mulai berubah warna. Langkah ini meningkatkan rasa mereka dan membuat penyedap masakan lebih lezat. Ketika sudah harum, adukkan biji Sichuan yang telah dihancurkan dan bubuk cabai ke dalam wajan, lalu campur semuanya dengan baik. Terakhir, masukkan kecap asin, gula, dan garam. Aduk dan campur semua bahan dengan baik. Selamat! Sekarang penyedap hotpot Sichuan Anda siap digunakan.

Nikmati Hotpot dengan Penyedap Sichuan Buatan Sendiri

Bagian yang menyenangkan: kamu harus menyiapkan beberapa bahan yang menyenangkan yang ingin kamu masak dalam kaldu panas. Ini termasuk daging iris, tahu, sayuran, dan mi adalah yang populer. Bahan viral apa pun terserah kamu untuk dimasukkan, tetapi sesuatu yang menyenangkan yang biasanya dilakukan adalah menggunakan:

Daging sapi atau domba iris tipis

Fillet ikan atau seafood lainnya

Tahu kenyal atau ekstra kenyal

Kubis Tiongkok atau sawi putih, atau seikat bayam

Jamur shiitake atau enoki

Mi kaca atau mi gandum

Pertama, kamu ambil panci dan rebus beberapa kaldu, kaldu ayam atau sapi. Jaga agar tetap panas dan mendidih perlahan di wajanmu. Untuk Menyiapkan Kaldu: Sementara itu, di mangkuk terpisah, tambahkan bumbu hotpot. Dengan cara itu, semua orang bisa menyeduh sesuai selera mereka di meja.

Setelah kaldu siap, Anda bisa mulai memasak. Masak bahan mentah dengan mencelupkannya ke dalam kaldu panas. Anda bisa makan bahan-bahannya secara langsung, atau Anda bisa mencelupkannya ke dalam saus yang terbuat dari kecap asin, cuka, bawang putih, dan minyak cabai. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada makanan Anda. Bumbu untuk hotpot Sichuan akan menambah berbagai rasa pedas lezat pada apa pun yang Anda memutuskan untuk direbus.