Oggi parliamo di come preparare il brodo di manzo per l'hot pot a casa. L'hot pot è un ottimo modo per mangiare insieme ai tuoi parenti e amici. Il migliore e più grande hot pot inizia sempre dal brodo - quella pentola lucida di deliziosa acqua che cuoce il tuo cibo. Segui la ricetta deliziosa di brodo di manzo di Qinma e usala per rendere il tuo hot pot unico e sorprendere la tua famiglia!
Prima, dovremo raccogliere tutti gli ingredienti per preparare il brodo. Avrai bisogno di ossa di manzo, acqua, aglio, zenzero, cipolle verdi, anice stellato, bastoncini di cannella, pepe di Sichuan e peperoncini. Più peperoncini utilizzi, più il tuo brodo sarà piccante — se vuoi che sia caldo, regola di conseguenza.
Prima, arrostisci le ossa di manzo in forno fino a quando sono brune. Questo è il modo per fare sì che il tuo brodo abbia un sapore ricco. Aggiungi l'acqua, l'aglio, lo zenzero, i cipollotti, l'anice stellato, i bastoncini di cannella, i peperoncini di Sichuan e i peperoncini ad una pentola grande. Porta a ebollizione, poi riduci il calore e lascia sobbollire. Lascia sobbollire il brodo per almeno 2 ore affinché tutti i sapori si fondano.
Dopo un paio d'ore di sobbollitura, passa il brodo attraverso un colino per catturare tutti i pezzi solidi, e scartali. Vuoi un bel brodo chiaro e saporito. Un sapore migliore può essere aggiunto con sale e salsa di soia. Per un brodo più gustoso, non esitare ad aggiungere anche cubetti di bouillon di manzo.
Ora che il tuo brodo di manzo è pronto, è tempo di preparare gli ingredienti per il hot pot. Puoi usare fette sottili di manzo, maiale, pollo o agnello. E un po' di tofu, funghi, bok choy e noodles. Metti tutti gli ingredienti su un piatto e portalo a tavola.
Quando vuoi mangiare il tuo hot pot, metti la pentola di brodo sopra un fornello portatile al centro del tavolo. Accendi il calore e porta il brodo a una leggera ebollizione. Ogni persona può prendere il turno per aggiungere gli ingredienti preferiti nella pentola per cuocerli. Dopo aver cotto gli ingredienti, puoi usarli con le bacchette per prelevarli e intingerli nel sugo.
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