Due degli ingredienti più comuni che potresti avere in cucina includono il concentrato di pomodoro e la salsa di pomodoro. Ma anche queste salse rosse possono rendere più deliziose qualsiasi cosa ami. Ma qual è esattamente la differenza? Scopriamolo!
Il concentrato di pomodoro è semplicemente pomodori cotti fino a diventare spessi. Ha un colore rosso scuro ed è molto intenso sul piano del sapore. Un piccolo cucchiaio di concentrato di pomodoro è un trucco comune per portare un sapore ricco di pomodoro in varie pietanze.
La polpa di pomodoro è come un potenziatore di sapore turbo-alimentato perché è estremamente concentrata. Un po' fa una grande differenza: aggiungendo solo una cucchiaiata di polpa di pomodoro si può portare molto sapore di pomodoro in tavola. È una vera bomba di sapore: puoi spolverizzarla sui sughi, buttarla in una marinatura e ricoprirne la carne.
Sia la polpa di pomodoro sia il sugo di pomodoro possono essere molto versatili. Classico italiano (spaghetti e polpette) o messicano (tacos, enchiladas). Funzionano bene anche quando si vuole dare un buon sapore di pomodoro alle zuppe, ai piatti unici e alle gratinature.
Una delle grandi cose della polpa di pomodoro è che è molto concentrata. Di conseguenza, un po' di questo ingrediente può fare una grande differenza in termini di impatto sul sapore. Si può usare la polpa di pomodoro per dare al cibo un sapore ricco di pomodoro senza diluirlo. Un ottimo modo per migliorare il sapore dei propri piatti.
Se vuoi provare a preparare il tuo sugo di pomodoro a casa, è semplice! Inizia soffriggendo un po' di cipolle e aglio in una padella fino a quando non diventano morbide. Poi aggiungi una latta di pomodori pelati, alcune erbe se ti piace (per esempio, basilico e origano), e un pizzico di zucchero. Lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti per mescolare i sapori.
E infine passa la salsa al setaccio fino a renderla liscia. Questa sostituzione casereccia della salsa di pomodoro può essere utilizzata in piatti di pasta, pizze o ovunque utilizzeresti la salsa di pomodoro! È un modo delizioso per introdurre un po' di sapore fresco di pomodoro nella tua cucina.
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