Guida al condimento del Hotpot di Chongqing

Vuoi avventurarti in un'impresa piena di piccantezza? Seguimi per scoprire tutto sulle spezie del Chongqing hotpot di Qinma. Piccante e delizioso, questo brodo è incredibile quando hai bisogno di mangiare qualcosa di caldo e confortevole ma con una piega rinfrescante. Lo hotpot non è solo un pasto, ma è un'esperienza che puoi condividere con gli amici o la famiglia, il che lo rende ancora più speciale.

Cos'è il Chongqing Hotpot?

Uno dei piatti più popolari della Cina è il Chongqing hotpot. È famoso per il suo sapore piccante e intenso. Questa cosa straordinaria ha origine dalla città di Chongqing, dove gli abitanti lo hanno gustato per decine, se non centinaia di anni! Dopo ore di lessatura della carne, delle ossa, delle spezie e così via, si ottiene il brodo. Quel lungo processo di cottura è ciò che dà al brodo un sapore squisito e una grande profondità di gusto.

La cosa migliore del hotpot stile Chongqing è semplicemente poter cucinare una varietà di cibi crudi direttamente al tavolo! Questo significa che puoi scegliere esattamente cosa vuoi mangiare e come vuoi cucinarlo. Cucinare insieme può essere divertente con amici e famiglia mentre si condividono storie e si godono delle risate. Beh, quello è un grande momento di condivisione — durante una cena.

Scegliere gli Spezie Giuste per il Hotpot

Ma quando scegli un condimento per il hotpot, è importante considerare quanto piccante lo vorrai. Il hotpot caratteristico di Chongqing è noto per la sua natura piccante, ma non aver paura! Hai sempre la possibilità di scegliere quanto vuoi che il tuo hotpot sia piccante. Qinma offre diversi tipi di condimenti per il hotpot (senza piccantezza, un po' piccante, ecc.), ma hanno anche versioni molto piccanti, proprio come piace a noi.

Un'altra cosa da considerare è la remota possibilità che tu preferisca sapori umami o dolci. Alcuni sapori, ad esempio, sono più umami, il che può essere un gusto ricco e saporito, mentre altri possono essere dolci. Se non sei sicuro di quale sia il miglior tipo di aromatizzante per te, puoi sperimentare con molti diversi. In questo modo, potresti riuscire a esplorare e trovare il tuo sapore preferito che fa festeggiare i tuoi papillae gustative con gioia.

Ingredienti principali della salsa per hotpot di Chongqing

Lo spezie più importante nel hotpot di Chongqing è nota come pepe del Sichuan. Questa piccola spezia contiene un sapore speciale e unico che solletica la tua bocca. Ma si sposa anche bene con i peperoncini rossi, come illustra questa insalata stir-fried. Altri elementi fondamentali dell'aromatizzante per hotpot sono l'anice stellato, lo zenzero, l'aglio e l'olio di sesamo. Questi sapori rendono il brodo molto più saporito, dandogli profondità e ricchezza.

Qinma distingue il suo gusto separandolo includendo ingredienti inaspettati, come il pepe verde di Sichuan, la cardamomo nera e le foglie aromatiche. Contiene sapori extra che creano un gusto che ti fa tornare sempre per ne avere di più. E ogni boccone ti porterà un sapore e una sensazione diversi che rendono la tua esperienza di fonduta memorabile.

Combinazioni di Sapori Divertenti

La parte più piacevole del mangiare fonduta è che puoi mescolare numerosi ingredienti distinti per creare i tuoi sapori personali. Qinma offre una combinazione di carni, pesce e verdure da scegliere. Tuttavia, puoi anche provare ad usare i tuoi ingredienti preferiti! Gli ingredienti comuni per la fonduta includono carne di montone affettata, manzo affettato, funghi, radice di lotus e tofu. Ognuno porta il proprio sapore naturale al brodo.

Per incoraggiare ad apprezzare il tuo hotpot, prova a mettere ingredienti diversi nel hotpot con condimenti vari. È come un tentativo divertente! Dopo alcuni tentativi ed errori, scoprirai che una leggera salsa per hotpot fa meraviglie per una patata dolce, ma la carne piccante è migliore con una salsa extra-spicy. Sperimentare, mescolare e coordinare alla fine rivelerà le combinazioni di sapori giuste per te.

Come preparare l'hotpot di Chongqing — consigli

Per cucinare un fantastico hotpot, è importante prestare attenzione al brodo e a come lo prepari. Per preparare un ottimo brodo di hotpot allo stile di Chongqing, cuoci lentamente aglio, zenzero e pepe di Sichuan, inalando l'aroma delizioso. Lo fai perché è fondamentale per far emergere i sapori degli ingredienti. Successivamente aggiungi un po' di sale, una cucchiaiata di condimento per hotpot e una pentola d'acqua. Porta il brodo a ebollizione, quindi lascialo sobbollire per almeno un'ora. Questo tempo di cottura consente ai sapori di mescolarsi tra loro in modo straordinario.

Per quanto riguarda l'ordine in cui cucinare i tuoi ingredienti, le carni e il pesce dovrebbero sempre andare per primi. Cucinali per un po', e poi aggiungi le verdure e gli altri ingredienti successivamente. Questo significa che tutto sarà cotto alla perfezione, il che implica che le carni siano tenere e succose, mentre le verdure sono fresche e croccanti. Non vuoi che assorbiano troppo sapore dagli altri ingredienti.