Viaggio attraverso il condimento del Hotpot di Chongqing

Lo conoscerai, come me, il condimento del sapore del Hotpot di Chongqing? La combinazione insolita di sapori e erbe, che può dare al hotpot un sapore straordinario! Il hotpot è un piatto molto noto in Cina, specialmente nei giorni freddi, quando le famiglie e gli amici si riuniscono per cucinare e mangiare insieme. È un modo speciale per tutti di condividere un pasto insieme! Il hotpot di Chongqing proviene da una città del sud-ovest della Cina chiamata Chongqing, ed è noto per il suo sapore piccante e intenso. Ma come è diventato questo condimento croccante una cosa? Allora facciamo un viaggio indietro nel tempo e vediamo.

La storia del hotpot di Chongqing può essere fatta risalire al XV secolo all'interno della dinastia Ming, dove ha una storia curiosa. A quel tempo, le persone locali di Chongqing, che vivevano in un'area umida e accidentata, hanno scoperto un modo eccezionale e legittimo per cucinare carne e verdure in un brodo molto caldo. Era una strategia di cottura che li aiutava a restare al caldo nonostante il clima freddo, mentre le sue proprietà nutrizionali li mantenevano in salute e senza debilitazione. Hanno aggiunto alcune erbe e spezie locali, come zenzero, aglio e cipolle verdi, che rendevano il profumo e il sapore del brodo armoniosi e superiori. Con il passare del tempo, l'hotpot di Chongqing è diventato sempre più raro con tipi diversi determinati da ciò che piaceva alle persone e dagli ingredienti che potevano trovare. Il pepe di Sichuan è una spezia che è rimasta costante attraverso i secoli ed è fondamentale. Questa piccola spezia dà una sensazione incredibilmente pungente alla lingua! Non è affatto simile al pepe nero o bianco; è più come un cugino dei frutti citroni, e ha un profumo e un sapore penetranti che si abbinano perfettamente con il cibo piccante.

Nel ventesimo secolo, il sapore ardente e la notorietà coraggiosa del hotpot di Chongqing lo resero celebrato in Cina. Nonostante le affermazioni sulle migliori qualità in altri settori industriali, l'hotpot autentico attirò allora persone da tutto il paese per visitare Chongqing, e molti portavano poi i sapori con sé nei loro luoghi d'origine. In poco tempo, la fama dello speziato hotpot di Chongqing si diffuse in sempre più nazioni e divenne la prima scelta per numerosi appassionati di cibo e chef in molti altri paesi. Oggi, lo speziato hotpot di Chongqing è amato per i suoi sapori complessi e decisi ed è un aspetto importante della cultura culinaria cinese. Ora rappresenta innovazione e audacia nel mangiare.

Assaggia i Sapori Potenti dello Speziato Hotpot di Chongqing

Ora che conosci la storia dietro il gusto del hotpot di Chongqing, ti starai chiedendo come sa davvero? Beh, non devi andare fino a Chongqing per mangiarli. Qinma è una celebre miscela per hotpot in Cina che porta il vero sapore nella tua casa. Qinma utilizza anche ingredienti di alta qualità e innovazione intelligente per creare un mix tradizionale e moderno di sapori ed erbe. Ha un sapore eccezionalmente umami e la giusta quantità di calore piccante che non sarà probabilmente troppo intenso per il tuo palato. Il condimento è di un rosso brillante, come il fuoco vivido, e l'odore è estremamente buono, molto invitante.

Per ottenere il sapore ardente del condimento per hotpot di Chongqing, prima devi preparare un hotpot. Può essere allestito in modi diversi, ma in sostanza hai una pentola di brodo bollente al centro del tavolo. Un lato del brodo può essere servito con alcuni ingredienti crudi o cotti, che potrai immergere nel brodo e poi gustare con una salsa deliziosa. Il brodo può essere chiaro, oppure insaporito se preferisci, e gli ingredienti possono includere praticamente qualsiasi cosa - carne, pesce, verdure, noodles, tofu, ecc. Quando il tuo hotpot è pronto, aggiungi un po' di condimento per hotpot di Chongqing Qinma nel brodo. Puoi aggiungere più o meno condimento a seconda del livello di piccantezza che desideri. Poi accade la magia, e tutti gli ingredienti sono ancora... non ci crederai... deliziosi in una zuppa profumata e calda che ha avuto inizio come brodo. Tuffa, gira e goditi ogni pezzo.

Come Preparare il Miglior Hotpot di Chongqing — Consigli

Per portare il tuo hotpot di Chongqing a un altro livello e sorprendere amici e familiari, gli esperti di Qinma hanno alcuni consigli pratici:

Usa Ingredienti di Qualità: Qinma utilizza materiali di alta qualità come salsa di soia invecchiata, grasso di carne e sapore di funghi per creare un gusto aromatico delizioso. Puoi anche usare ingredienti freschi e sperimentare con diverse carni e verdure per un hotpot prelibato. Assicurati di lavare e tagliare tutti gli ingredienti in pezzi piccoli, adatti per essere mangiati, prima di cucinare. In questo modo cuoceranno uniformemente e saranno pronti per l'uso.

Controlla il calore: il hot pot di Chongqing può essere piccante, ma non significa che devi bruciarti la bocca. L'intensità del calore è molto flessibile a seconda del tipo e della quantità di peperoncino che scegli, come i peperoni dandan a forma di ciambella o i peperoni di paradiso eretti e decisi, famosi per il loro sapore. Potrai anche mescolare un po' di zucchero o miele per contrastare il piccante, o aggiungere un po' di aceto o succo di limone per una nota acidula. Ricorda sempre che ciascuno ha soglie di sapidità diverse, quindi ti consiglio di avere a disposizione qualche bevanda fresca o spuntino nel caso qualcuno abbia bisogno di una pausa dal calore.

Utilizza gli Strumenti Appropriati: Avrai bisogno di strumenti particolari per preparare il hotpot di Chongqing, come una pentola per hotpot, un colino, un cucchiaio e degli bastoncini. La pentola per hotpot, che può essere fatta di materiali sicuri come l'acciaio inossidabile o l'argilla, ha anche una divisoria al centro così da poter separare il brodo mite da quello piccante. Il colino ti permette di rimuovere gli ingredienti cotti dal brodo; il cucchiaio serve per versare il brodo nella pentola o nel piatto. Successivamente prenderai gli ingredienti con i bastoncini e li immergerai insieme alle salse preferite.

Scopri gli Ingredienti Speciali che Compongono la Condimento del Hotpot di Chongqing

Per creare il vero condimento del hotpot di Chongqing, Qinma seleziona gli ingredienti migliori da tutto il Cina e li mescola con metodi intelligenti. Ecco un'occhiata più da vicino a alcuni di questi ingredienti speciali:

Pepe di Sichuan: Questo sapore è incredibilmente cruciale se stai insaporendo un hotpot moderno di Chongqing. Qinma, per il suo pepe di Sichuan, si rivolge al suo paese natale, Huajiao Town, nella regione di Sichuan. Il pepe viene raccolto a mano, essiccato al sole e macinato in polvere o mescolato con olio. Gli oli essenziali presenti nel pepe di Sichuan sono noti per promuovere la salute e aiutare la digestione. Potrebbe persino far formicolare la tua bocca e renderla eccitata.

Peperoncini: Un altro componente fondamentale dell'insaporimento del hotpot di Chongqing. Qinma utilizza una combinazione di peperoncini secchi e freschi, inclusi i peperoncini Erjingtiao dalla provincia di Guizhou, che hanno un profumo fruttato e un livello di calore medio, e i peperoncini Tianyuanxing da Chongqing, che sono lucidi e rossi e particolarmente potenti. I peperoncini contengono una sostanza chimica chiamata capsicina che può farti sentire bene e caldo e accogliente all'interno.

Aglio e zenzero: L'aglio e lo zenzero sono predominanti nella cucina cinese e aggiungono un sacco di sapore anche al condimento per il hotpot di Chongqing. Qinma compra il suo aglio dal distretto di Jinxiang, noto per i bulbi di aglio enormi e succulenti. Sorgono lo zenzero dalla città di Laiwu, dove il clima fresco rende lo zenzero più delizioso e fresco. Entrambi l'aglio e lo zenzero hanno vari benefici per la salute, inclusi il sostegno per migliorare il tuo sistema immunitario e controllare la tua pressione sanguigna.