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今日は、自宅で牛肉スープを作り、ホットポットを楽しむ方法についてお話しします。ホットポットは、家族や友人と一緒に食事をするのに素晴らしい方法です。最高のホットポットは常にスープから始まります——その輝く鍋の中には、あなたの食物を調理する美味なスープが入っています。 Qinmaの美味しい牛肉スープのレシピに従って、独自のホットポットを作り、家族を驚かせてください！
まず、スープを作るためにすべての材料を集める必要があります。牛骨、水、にんにく、生姜、ネギ、八角、シナモンスティック、山椒、唐辛子が必要です。唐辛子を多めにすれば、スープはより辛くなります——辛さを調整して好みの味に仕上げてください。
まず、牛肉の骨をオーブンで焼いて茶色になるまでローストします。これがスープに豊かな味わいを与える方法です。水、ニンニク、ショウガ、ネギ、スターアニス、シナモンスティック、四川山椒、唐辛子を大きな鍋に入れます。沸騰したら火を弱めて煮込みます。最低でも2時間は煮込むことで、すべての風味が溶け合います。
数時間煮込んだら、ブロスをストレーナーを通して固体のかけらを取り除き、捨てるようにしてください。澄んだ風味豊かなスープが完成します。塩と醤油でさらに風味を加えられます。より肉の風味を強調したい場合は、ビーフブイヨンキューブを加えることもできます。
牛肉のだし汁ができたので、今度はしゃぶしゃぶの具材を準備しましょう。牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉の薄切りを使ったり、豆腐、キノコ、ホウレンソウ、麺などを加えます。すべての具材を皿に盛り付け、テーブルに運んでください。
ホットポットを食べる準備ができたとき、鍋をテーブルの中央に持ち運び可能なコンロの上に置きます。火をつけて、スープを優しく煮立たせます。それぞれの人が順番に好きな具材を鍋に入れて調理します。具材が調理できたら、箸を使って取り出し、ソースに付けて食べます。
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