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あなたのキッチンにある最も一般的な材料の2つは、トマトペーストとトマトソースかもしれません。また、これらの赤いソースは好きな料理を少しより美味しくするのに役立ちます。しかし、その違いは何でしょうか？調べてみましょう！

トマトペーストは、ただトマトを煮詰めて濃厚にしたもので、暗い赤色をしており、味の面では非常に強力です。少量のトマトペーストを加えることで、さまざまな料理に豊かなトマトの風味をもたらすのが一般的な技です。

風味増強剤か増粘剤？

トマトペーストは非常に強力な風味を提供するもので、その効果はまるでターボエンジンのように強力です。少量でも大きな違いを生み出します。たった一さじのトマトペーストで、料理に豊かなトマトの風味を加えることができます。まさに風味の爆弾です。ソースに混ぜたり、マリネに使ったり、肉にかけても美味しくいただけます。

トマトペーストとトマトソースはどちらも-versatileです。クラシックなイタリア料理（スパゲッティと肉団子）やメキシコ料理（タコス、エンチラーダ）にも使えます。また、スープやシチュー、カセロールに良いトマトの風味を加えたいときにもよく使われます。

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