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당신의 주방에 가장 자주 있는 두 가지 재료는 토마토 페이스트와 토마토 소스일 것입니다. 또한, 이러한 빨간색 소스들은 당신이 좋아하는 음식을 조금 더 맛있게 만들어 줄 수 있습니다. 하지만 정확히 어떤 차이가 있을까요? 알아보겠습니다!
토마토 페이스트는 단순히 오래 삶아 진한 상태가 된 토마토입니다. 짙은 붉은색을 띠며 맛의 강도가 매우 큽니다. 작은 술 한 스푼의 토마토 페이스트는 다양한 요리에 풍부한 토마토 맛을 더해주는 일반적인 방법입니다.
토마토 페이스트는 매우 강력해서 마치 터보로 맛을 증폭시키는 것과 같습니다. 조금만 있어도 큰 효과가 있습니다: 단지 한 숟가락의 토마토 페이스트를 추가해도 탁월한 토마토 맛을 낼 수 있습니다. 이는 진정한 맛 폭탄입니다: 소스에 뿌릴 수도 있고, 마리네이드에 넣거나 고기에 바를 수도 있습니다.
토마토 페이스트와 토마토 소스는 모두 다용도로 사용할 수 있습니다. 고전 이탈리아 요리(스파게티와 미트볼)나 멕시코 요리(타코, 엔치라다)에 사용할 수 있습니다. 또한 스프, 스튜, 카세롤에 좋은 토마토 맛을 더하고 싶을 때도 잘 어울립니다.
토마토 페이스트의 큰 장점 중 하나는 매우 강한 맛이라는 것입니다. 결과적으로, 약간만 있어도 맛에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 토마토 페이스트를 사용하면 음식에 풍부한 토마토 맛을 더하면서 묽어지지 않도록 할 수 있습니다. 요리의 맛을 개선하는 데 아주 좋은 방법입니다.
자기 집에서 직접 토마토 소스를 만들어보고 싶다면 간단합니다! 먼저 양파와 마늘을 팬에 볶아 부드럽게 만든 다음, 으깬 토마토 한 캔과 좋아하는 허브(예: 바질과 오레가노) 그리고 설탕 조금을 넣습니다. 30분 정도 소스를 끓여 맛을 잘 섞어주세요.
그리고 마지막으로 소스를 부드러워질 때까지 갈아주세요. 이 토마토 소스 대용 homemade는 파스타 요리, 피자 또는 토마토 소스를 사용하는 모든 요리에 활용할 수 있습니다! 신선한 토마토 맛을 요리에 더하기 위한 맛있는 방법입니다.
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