Үүрэгтэй Сычуаны Хуучин Хураамжийг Өрөөд Нь Үйлдвэрлэх Эрхэм Байгууллагууд

Чихрийн үед амттай, амттай хоолойг сонирхож байна уу? Тийм бол Сычуаны хураамжийн хуучин хураамж танд зориулагдсан юм! Энэ нь Сычуаны хоолны хувьд ихэвчлэн ашиглагддаг амттай, чихрийн үеийн хоол юм. Сычуаны хураамж нь олон хүнд таалагддаг ба таныг ямар нэгэн газар дээр хооллоход татгалзсан байгаа боломжтой. Гэхдээ танд л хуучин энэ хураамжийг өөрөө үйлдвэрлэх боломжтой гэдгийг мэдэх уу? Өнөөдөр бид танд үргэлж ашигладаг үнэ цэнэтэй ингредиентүүдээс (хэрвээ таны өрөөнд байгаа бол) үйлдвэрлэх зүйлийг хураамжийн хуучин хураамжийн хувилбарыг хуваалцах болно.

Сычуаны Хураамжийн Хуучин Хураамж Үйлдвэрлэх: 3 Зөвлөгөө

Ашиглалтад хамаарах үед, танд Сычуань хоолны өгүүлбэрээс өмнө зөвлөмж өгөхийг хүсч байна. Эхний зөвлөгөө нь: Сычуань хоолны арга нь ялгаатай гуравтай хамтран ашиглах юм. Энэ нь ихетрүүл, салхи, уурхайн, шариг болон таван дахь гуравтай — умами — энэ нь хоолын гуравтай юм. Гуравтайны зөв тэнцвэр олгоход маш чухал юм.

Хоёрдугаар зөвлөгөө нь: Энэ хоолны аргын тусгай зүйл нь сычуань харсан юм. Энэ нь хоолын доторх хоолойг тасарч, үзүүлэх чадвартай байдаг. Энэ нь бусад хоолны аргуудад орохгүй, маш сайн үзүүлэх чадвартай зүйл юм. Сүүлийн дагуу: Зөв хэмжээнд байгаа үнэт зүйлс олж авах маш чухал юм. Зөв үнэт зүйлсээс танд сайн гуравтай гарах болно.

Сантьяго-ын Хотпот Тосloh Зүйлсээ Ашиглан Хоолоо Маш Хамгийн Сонирхолтой Байлгаж

Яг шүгээнгүй байгаа бол Сычуаны хуурга тархалтын жинхэнэ утгыг эхлүүлээд үзээрэй. Эрдэнэ, төмсөөрөгчид ашиглан бэлтгэсэн цусны жинхэнэ нь танд ямар ч ангижлын хэмжээг өөрчилж болно. Танд хэрэгтэй байдаг:

1/2 чашка Сычуаны зөөлөн цус

1/2 чашка сувгийн хуурга

1/4 чашка ивээний дунд булгасан

1/4 чашка шөнгөний дунд булгасан

1/4 чашка ногоон цоцогны дунд булгасан

1 цорын хавтаас кунжутын элбэг

1 цорын хавтаас соёсын элбэг

1 цорын хавтаас цус

1 цорын хавтаас соль

Эхлэхдээ таваныг дунд зогсооны дагуу хөдөлгүүртэй болгоод нь Сычуаньны цус, өндөгтэй цусыг оруул. Эдгээр нь хоёр минутанд амттай болж, эсвэл харсан байх ёстой. (Амттай спайсүүдийг харвал тэд битүү мазалтай болно, ямар ч хүн энэийг хүссэнгүй!) Хэрвээ тэд амттай болсон бол тэдгээрийг бүртгэнэ. Энэ үед танд спайс бүртгэгч ашиглах боломжтой, эсвэл бүртгэгч байхгүй бол мортар болон пестле ашигладаг.

Дараа нь ижил таванда сесамын тос, цоцлогтой суурь, жингээс, ногоон цорыг нэмээрэй. Тэднийг амттай болгон, харсан үеэрээ бууж байгаа явцад шилдэг болгоход тусална. Хэрвээ тэд амттай болсон бол тэдгээрийг Сычуаньн цус, өндөгтэй цусын бүртгэлийг нь таванд нэмээрэй. Бүх зүйлүүдийг ихэвчлэн холих ёстой. Сүүлийн үед соёсыг, цэцэн, соль нэмээрэй. Бүх ингредиентүүдийг ихэвчлэн холих ёстой. Мягмайл! Өөрөө Сычуаньн хотпотын цоцлогтой байна!

Өөрийн Сычуань цоцлогтой Хотпотыг Амьдар

Амжилттай хэсгийн тухай: танд их сарнигчид боловсруулах, уур амттай хоолны үндэсний дотор орсон зүйлсийг зориулж бэлдэх шаардлагатай. Эдгээр нь мөөгөөсөн говь, тофу, цайв, эсвэл хувцас юм уу. Хамгийн ихдээ хэрэглэдэг нь вирус зүйлс юм. Танд өөрийн үзэлтэйгээр хэрэглэх боломжтой, гэхдээ ихэнх нь ашиглахад амархан зүйл бол:

Хавtg мөөгөөсөн үхрийн эсвэл мах

Тонхын хавтаас эсвэл бусад ихтэй хөдөө ам

Чимэгтэй эсвэл их чимэгтэй тофу

Цайны цагаан хавтаас эсвэл спинатын газар

Шиитак эсвэл эноки суурь

Стекляний эсвэл хөвгүүний хувцас

Эхлээд танд таван бууз болгоод танд хоолны уур амттай хоол болгож байгаа. Тэгээд таны талбайд ямар ч амттай байхдаа хөнгөнөөрөө амттай байна. Хоолны уур амтыг бэлдэхийн тулд: Өөр талбайд хотын амттай хоолны амттай байгаа.

Цагаан хоолны уур амт бэхжээгээрэй. Уур амт бэхжээдээс үнэхээр хамгийн их үзэсгэлэнтэй хоолыг орхино. Хоолыг уур амтанд дунд нь татаж, бэхжээдээ шилжүүлэх боломжтой. Хоолыг эрэгтэйгээр нь яг л хамгийн сайн үзэсгэлэнтэй болгоход, соё зөөврийн, цуцал, чосхон ба хар шаргалтайгаар хамтад нь бэхжээдээ шилжүүлэх боломжтой. Энэ нь таны үедээ бэхжээдээ шилжүүлэхэд хамгийн сайн үзэсгэлэнтэй болгоно. Сычуанийн цагаан хоолны уур амт нь танд хамгийн сайн үзэсгэлэнтэй болгох боломжийг олгодог.