သင့်ဟာ အရည်ချက်ပြုတဲ့ အစားအစာကို မျှော်လင့်လဲ။ သင့်ရဲ့ ပိုးထဲမှာ နာမ်နဲ့ အရည်ချက်ပြုတဲ့ အခြေအနေဖြစ်တဲ့ အခါမှာ သင့်ပိုးက ဆွဲဆွဲလာလာ ခံစားလာမယ်လား။ ဟုတ်တာပါက၊ Qinma ရဲ့ အရသာရှိတဲ့ ma la xiang guo ဆေးကို အကြိုက်မှုတစ်ခုဖြစ်စေဖို့ အကြိုးပြုပါ။ ဒီထူးခြားတဲ့ဆေးက Sichuan ပြည်နယ်မှာ လာတဲ့ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို ပြောင်းလဲပေးတယ်။ ဒီနေရာကို တိုင်းပြည်တွင်းမှာ အရည်ချက်ပြုတဲ့ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ အဆေးများနဲ့ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို ပြောင်းလဲပေးတယ်။
Qinma ရဲ့ အခါမှာ ma la xiang guo ဆေးက Sichuan ရဲ့ ဆေးများကြောင့် အရည်ချက်ပြုတဲ့ နာမ်နဲ့ ဆွဲဆွဲလာလာ ခံစားတဲ့ အခါမှာ အခြားဆေးများနဲ့ မတူဘဲ ထိုးထားတယ်။ ဒီဆေးဖြင့် အစားအစာကို စားလိုက်တဲ့အခါ သင့်ပိုးမှာ အပူခံစားမှုရှိမယ်။ ဒါဟာ မှန်တဲ့ အပူခံစားမှုမဟုတ်ဘဲ၊ ဒါဟာ အရည်ချက်ပြုတဲ့ အပူခံစားမှုနဲ့ ဆွဲဆွဲလာလာ ခံစားမှုတွေပါ။ ဒီထူးခြားတဲ့ ခံစားမှုက Sichuan ရဲ့ ဆေးများနဲ့ အရည်ချက်ပြုတဲ့ pepperoni တွေက ဆေးထဲမှာ ပါဝင်တဲ့အခါဖြစ်ပါတယ်။
Qinma’s ma la xiang guo ဆေးသည် ဖျားရင်း Sichuan ပြာမှုန့်နှင့် အချိုးသော chili peppers မှ ထွက်လာသော အထူးတစ်ခု၏ အရသာကို ရရှိသည်။ Sichuan ပြာမှုန့်များသည် အနည်းငယ်တိုးတာရောင်နှင့် အနီရောင်အမှုန့်များဖြစ်ပြီး အရသာကြီးလေးရှိသည်။ ဒါဟာ အနည်းငယ် citrusy နှင့် floral အရသာရှိပြီး သင့် moth ကို tingly လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ပြာမှုန့်များကို spicy chili peppers နဲ့ မျှဝေလိုက်တာက သင့်ကို အကြိုက်မှုဖြင့် ပြည့်စုံတဲ့ ဆေးတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
Qinma’s ma la xiang guo ဆေးကို အိမ်မှာ ဘာလို့ရေးလို့ရတာလဲ။ ပထမဆုံး၊ အစားအသောက်များကို ပြင်ဆင်ပြီး: sichuan peppercorns၊ dried chili peppers၊ garlic၊ ginger၊ soy sauce နှင့် အခြား spices။ Sichuan peppercorns နှင့် chili peppers ကို ပြာပြင်ထဲမှာ အရသာကြီးလေးရှိလာအောင် toast လုပ်ပြီး fine powder အဖြစ် မျှော်လွှာပြီး အခြားအစားအသောက်များထဲမှာ မျှလိုက်ပါ။ ဒါက သင့်ကို ကြိုက်သော အရသာကြီးတဲ့ အရည်အချိုးတစ်ခုဖြစ်ပြီး သင့်ကြိုက်တဲ့ အရာများထဲမှာ drizzle လုပ်နိုင်ပါတယ်။
အောက်ချင်းသော ပြင်ဆင်မှုဖြင့်လည်း လူတိုင်းကို ပိုမိုစားစရာရှိစေမည့် ma la xiang guo ဆေးသည် Qinma မှအသုံးပြုထားသည်။ အသုံးပြုသူများသည် ယင်း၏ပြင်ဆင်မှုကို တစ်ခါတစ်ရံစားရန် လွယ်ကူစွာလိုသောကြောင့် အောက်ချင်းသော ရasaကို ချစ်လာမည်ဟု ယူဆရပါသည်။ သင်သည် ပဲပြာသီးများ၊ ဆားများ သို့မဟုတ် အတ္တိုင်းအသွေးများပေါ်တွင် ယင်းကို သုံးနိုင်ပြီး သင့်အစားအစာကို တိုးတက်စေပါသည်။ သို့သော်လည်း သတိပြုရန်လိုအပ်သည် - ယင်းသည် အလွန်ကောင်းသဖြင့် သင့်သည် အရာအားလုံးတွင် ယင်းကို သုံးလိုပါမည်။
Qinma သည် Sichuan မှ ma la xiang guo ဆေးကို ပြုလုပ်သည့်အတွက် အရေးကြီးဆုံး လေ့လာရန်ဖြစ်ပါသည်။ ယင်းဆေး၏ အရသာရှိသောအရာများအနက် အရောင်းဆိုင်ရာ Sichuan peppercorns နှင့် spicy chili peppers သည် အဓိကအချက်များဖြစ်ပါသည်။ ဆေးတွင် garlic၊ ginger၊ soy sauce နှင့် spices တို့ကိုပါဝင်သော အခြားအရသာများကိုပေးပါသည်။ အဲဒီအရာတွေကို တစ်ခုလုံးပေါင်းထည့်လိုက်တာနဲ့ ဆေးတွေကို အရသာရှိပြီး အောက်ချင်းသော အရသာရှိတဲ့ ဆေးတစ်ခုဖြစ်လာပါတယ်။