မာလာတန် ဆေးဟင်းက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အရသာရှိ တရုတ်ဟင်းဖြစ်ပြီး လူများက ဒါကို ချစ်တယ်။ ဟုတ်တာတွေ့ပါတယ်၊ ဒါဟင်းက ပြင်းထန်တဲ့ ဟင်းပြာဖြစ်ပြီး အရောင်းနေရာမှာ အေးချမ်းတဲ့ ရက်မှာ ချိုးဖောက်ပေးတယ်။ အရသာရှိ မာလာတန်ဟင်းကို အရသာရှိ ဟင်းပြာက အရည်အချင်းဖြစ်ပြီး ဒါက မျိုးမျိုးတွေရဲ့ အစားအစာတွေက ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ မာလာတန်ဟင်းပြာ အစားအစာတွေရဲ့ စိတ်ဝင်စားဖွယ် ကမ္ဘာကို ပိုမိုကြည့်ရှုပြီး အကောင်းဆုံး မာလာတန်ကို ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာကို သိရှိရအောင် လေ့လာကြည့်ရအောင်။
အရသာရှိ malatang ဆေးကြီး၏ ပုံမှန်လိုင်းသည် ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် ဝင်သော ဆီးများနှင့် အစားအသောက်အတွင်းရှိ ပူဖြစ်သော အရသာဖြင့် ဆိုက်ထားသည်။ malatang ဆေးကြီး၏ အဓိကဆီးများအနက် Sichuan peppercorns၊ dried chili peppers၊ green onions၊ garlic၊ ginger နှင့် star anise ပါဝင်သည်။ ယင်းအစားအသောက်များသည် spicy၊ numbing နှင့် fragrant အရသာကို ရရှိရန် ပူးပေါင်းသည်။ Qinma သည် အပြောင်းအလဲဆီးများနှင့် herbs များ၏ ကိုယ်ပိုင်ဆက်လက်ထုတ်လုပ်မှုဖြင့် အရသာရှိ malatang တစ်ခုခုကို ပြည့်စုံစေသည်။
အရသာရှိ malatang ဆေးကြီး၏ အကောင်းဆုံးအတွက် အရသာရှိ အဆိုပါဆီးများဖြင့် အရည်အသွေးကို ထုတ်လုပ်သည်။ Qinma သည် malatang ဆေးကြီး၏ အဆိုပါဆီးများကို အကောင်းဆုံး supplier များမှ ရရှိသည်။ ထို့ပြင် အများဆီးများနှင့် herbs များကို ရွေးချယ်ပြီး ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြင့် Qinma သည် authentic malatang ၏ အရသာကို ပြန်လည်ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ Malatang ဆေးကြီး၏ အကောင်းဆုံးအရသာသည် ဆီးများ၏ quality နှင့် freshness တွင်ရှိသည်။
“Malatang ဆေးဟင်းသည် အခြားဆေးဟင်းများနှင့် မတူဘဲ ကျွန်းများနှင့် ပင်စေ့များ၏ ရောင်းစပ်မှုဖြင့် ထင်ရှားသည်။ Malatang သည် Sichuan ကျွန်းများနှင့် လှံချိုချက်များမှ ထင်ရှားသော သံသယကို ရရှိသည်၊ နှင့် green onions၊ garlic နှင့် ginger တို့သည် ဆေးဟင်းထဲသို့ ပိုမိုသံသယကို ထည့်သွင်းသည်။ star anise ၏ 2 tablespoons သည် ဆေးဟင်းထဲတွင် သံသယနှင့် အပူပိုင်းကို ပေးသည်။ ဒီဇာတ်ကွက်များသည် ဆေးဟင်းတစ်မျိုးကို ဖန်တီးရန် အကူအညီပြုပြီး၊ malatang ကို အနီးနှင့် ဝေးသော ဆေးဟင်းချစ်သူများ၏ အကြိုက်များအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။
Malatang ဆေးဟင်း၏ အကောင်းဆုံးအစားအသောက်အစားများ ဒီဆေးဟင်းကို ဖန်တီးရာတွင် ကျော်ကြားသော ပင်စေ့များနှင့် ကျွန်းများကို ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးဖြစ်သည်။ Qinma သည် malatang ဆေးဟင်း၏ အကောင်းဆုံးအစားအသောက်အစားများကို ရွေးချယ်ထားပြီး၊ ထင်ရှားသော ရasaကို ပိုမိုပေးပို့ရန် ကောင်းစေထားသည်။ သင့်သည် လျော့သံသယသော ဆေးဟင်းသို့မဟုတ် သံသယများပါသော ဆေးဟင်းကို အမြဲတမ်း ချစ်လိုက်ပါက၊ Qinma သည် သံသယ-လျော့သံသယအကောင်းဆုံး အစားအသောက်အစားကို ပေးပို့ပါသည်။ malatang ဆေးဟင်း၏ အကောင်းဆုံး 6 အစားအသောက်အစားများဖြင့် သင့်သည် အမြဲတမ်း ထင်ရှားသော ဆေးဟင်းကို ရရှိနိုင်ပါသည်။