စီးကွန်ထူထူပြား၏ ပြင်သစ်ပြားများနှင့် စီးကွန်ပြားများ၏ ပြင်ပြားသော အရသာကို သင့်ဘာသာရေးများအတွက် ပြောင်းလဲမှုတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ချီလီပြားများနှင့် စီးကွန်ပြားများ၏ ထိပ်တန်းများက အရသာရှိသော ဟင်းသီးသီးတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးပြီး၊ ထိုဟင်းသီးသီးမှာ ပြင်ပြားသော အရသာနှင့် ပြင်ပြားသော အရသာဖြင့် ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအချိန်ကို တရုတ်ဘာသာရေးမှာ mala ဟုခေါ်ပြီး၊ ဒါဟာ 'လျှော့ချပြီး ပြင်ပြားသော' အဓိပ္ပါယ်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ စီးကွန်အစားအစာ၏ အထူးပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အရသာရှိသော အရသာများကို ကြိုဆိုသူများဖြစ်ပါတယ်။
သင်ဟာ ဟော့ပေါင်ကို နှစ်သက်တယ်ဆိုရင် ဆီချွမ် ဟော့ပေါင်ရဲ့ အရသာကောင်းတွေကို စမ်းသပ်ကြည့်ခြင်းဟာ အံ့ဖွယ် ချက်ပြုတ်ခြင်း စွန့်စားမှုတစ်ခုပါ။ Sichuan hotpot ရဲ့ အဓိက အစိတ်အပိုင်းတွေထဲက တစ်ချို့က ငရုတ်သီးစေ့တွေ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ အနှစ်နဲ့ ဆေးပင်တွေပါ။ ဒီအရသာတွေ ပေါင်းစပ်လိုက်ရင် အရမ်းကို ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့ ကြွယ်ဝပြီး အလွှာစုံ အရသာတစ်ခု ဖန်တီးတယ်။ ဟော့ပေါင်ဟာ မမေ့နိုင်စရာ ကောင်းပြီး အရသာကို မြှင့်တင်ဖို့ ပစ္စည်းတိုင်းကို သုံးပါတယ်။
ဆစ်ချွမ် ဟော့ပေါင်သည် တရုတ်အစားအစာတွင် ထင်ရှားစွာ ပါဝင်သည်။ ဟော့ပော့ (Hotpot) သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ရှေးဟောင်းစားသောက်မှုပုံစံတစ်ခုဖြစ်ပြီး မိသားစုနှင့် မိတ်ဆွေများနှင့်အတူ စားသောက်ရန်အချစ်ဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီတော့ အုပ်စု အခြေအနေတွေအတွက် ကောင်းပါတယ်၊ လူတိုင်း မျှဝေပြီး ပျော်ရွှင်နိုင်တာကြောင့်ပါ။ ဆစ်ချွမ် ဟော့ပေါ့ (ခ်) သည် ရဲတင်းသော အရသာများနှင့် အရသာများဖြင့် ကျော်ကြားပြီး ဆစ်ချွမ်ပြည်နယ်မှ မွေးဖွားလာသော ဂုဏ်ယူဖွယ်ရာ ချက်ပြုတ်မှုပုံစံ၏ အကောင်းဆုံးကို ပြသသည်။ ဒါက စစ်တုရင် အစားအစာရဲ့ စရိုက်ကို ကိုယ်စားပြုတယ်။ ပြင်းထန်၊ အရသာရှိပြီး စိတ်သက်သာစေတယ်။
အိမ်မှာ ရည်ရွယ်ချင်သော ဆီကျွန် ဟုပေါတောကို ဘယ်လိုလွယ်ကူစွာ ပြုလုပ်နိုင်မည်။ ပထမဦးစွာ၊ ချက်ပြုတ်တစ်ခုထဲမှာ အိုင်လ်ချို့ထားပြီး ကျောက်လူး၊ ဂင်ဂျာနဲ့ အိမ်သီးကို အရသာထွက်ထွက်ဖြစ်သောအချိန်အထိ ပြောင်းပြောင်းပါ။ နောက်မှာ၊ ချိုးကြောင်နှင့် ဆီကျွန် ကျောက်ကို ထည့်ပြီး သင်၏ အမြင်အနှံ့အားဖြင့် ထပ်မံသော အချိုးအရာများနှင့် အပြားများကို ထည့်ပါ။ ထို့နောက် ရည်ပြောင်း သို့မဟုတ် ရေထည့်ပြီး ၃၀ မိနစ်အထိ ကြောင်းကြီးပြီး အရသာများ ပေါင်းစပ်မှုအတွက် ခဏခဏပြောင်းပါ။ နောက်ဆုံးမှာ အရသာကို စမ်းကြည့်ပြီး လိုအပ်သောအခါမှာ ဆာဗားနှင့် ဆားကို ထည့်ပါ။ သင့်၏ အကြိုက်ဆုံး အသားများ၊ အပင်များနှင့် ဆားများကို ဟုပေါတောထဲမှာ ထားပြီး ပြုလုပ်ပါ။
အခု ဆေးရောဂါများကိုသိရှိရန် စီးကွန်ဟုခေါ်သော ပြင်သစ်ထူထူပြား၏ အစားအစာအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ချီလီပြားများမှာ ဗီတာမင် A နှင့် C များဖြင့် ပြည့်စုံပြီး၊ capsaicin ကို ပါဝင်သည်။ ဒါဟာ လျှော့ချမှုကို ကြားစွာဖြင့် ကူညီပေးနိုင်ပြီး metabolism ကို ပိုမိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ စီးကွန်ပြားများမှာ အန္တိုက်ဆိုင်ရာပစ္စည်းများပါဝင်ပြီး၊ အစားအသောက်ကို ကူညီပေးနိုင်ပြီး လျှော့ချမှုကို လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပြီးတော့၊ ကျောက်နှင့် ဂျင်ဂါများက သင်္ကေတစနစ်ကို တိုးတက်ပေးနိုင်ပြီး၊ လျှော့ချမှုကို လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ ပြင်သစ်ပြားများကို စီးကွန်ထူထူပြား၏ အစားအစာအဖြစ် စားသောအခါမှာ သင့်အား မှန်ကန်သော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။