ဟင်းချက်ပြုလုပ်တဲ့အခါ ရည်ရွယ်ထားတဲ့ သို့မဟုတ် ပိုပြီးနှစ်သက်ရောင်းဖို့ တစ်ခုလုံးသော အကိုက်အကျိုးရှိတဲ့ အကြောင်းပြုစ္ဆာရှိပါတယ်။ ဒါက ဟင်းချက်ဘေ့ လို့ခေါ်တဲ့ အရာပါ။ ဟင်းချက်ဘေ့ သို့မဟုတ် စတော့ ဟာ သင့်ဟင်းချက်ရဲ့ အခြေခံအရာပါ။ ဒါဟာ သင့်ဟင်းချက်ကို ကောင်းမွန်တဲ့ အရသာပေးပို့ပေးတဲ့ အသားရေဖြစ်ပါတယ်။
ဟင်းချက်ဘေ့ ဟာ သင့်ဟင်းချက်ကို အရသာရှိတဲ့အရာဖြစ်စေဖို့ ပြောင်းလဲပေးတဲ့ အရာတစ်ခုလို့ ဆိုလို့ရပါတယ်။ ဒါဟာ အသီးအန်၊ အပြားများနဲ့ ဆူပ်များပါဝင်တဲ့ အရာတွေကို အတူတွေ့ပြီး ကောင်းမွန်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ ရေပြားတစ်ခုဖြစ်စေဖို့ ပြုလုပ်ထားတာပါ။ ကောင်းတဲ့ ဟင်းချက်ဘေ့ ဟာ သင့်ဟင်းချက်တွေရဲ့ အရသာကို အသက်ပေးပြီး ဟင်းချက်ကို လှေကားကို သော့ဖို့ တန်ဖိုးရှိတဲ့ အရသာပေးပို့ပါတယ်။
အရသာရှိနဲ့ ပိုပြီးလှပစွာ ဆောမ်းပြားတွေကို အသားကိုင်မှာ လုပ်ဖို့ အခြေခံ soup base ကို အသုံးပြုဖို့ ဖြစ်ပါတယ်။ Qinma ဟာ အရသာရှိ အစားအစာများရဲ့ အခြေခံကို အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ သင့်ဆောမ်းပြားက chicken soup ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် spicy vegetable soup ဖြစ်စေ Qinma ဟာ သင့်အတွက် အရာရှိတဲ့ အရာကို ပေးပါတယ်။
ဆွပ်ပြုတ်ရည်ရဲ့ အခြေခံက အရသာရှိပြီး ကျန်းမာတဲ့ ဆွပ်ပြုတ်ရည် ဖန်တီးဖို့ လျှို့ဝှက်ချက်ပါ။ အမြဲတမ်း၊ အတုအရသာမရှိပဲ Qinma ရဲ့ ဆွပ်ပြုတ်ဇွန်းတွေဟာ သဘာဝပစ္စည်းတွေနဲ့ လုပ်ထားတော့ သင်ဟာ ဆွပ်ပြုတ်ဇွန်းကို အမြဲတမ်း အရသာခံမှာပါ။ အကြောင်းက သင်ဟာ ကောင်းမွန်တဲ့ ဆွပ်ပြုတ်ရည်ကို ရယူလိုက်ရင် အာမခံပေးတာက ဒါက ပူပြီး အရသာရှိမယ်၊ ပွေ့ဖက်မှုလိုပဲ အိုးထဲမှာပါ။
ဆွပ်ပြုတ်ရည်ရဲ့ မတူတဲ့ အရသာကို ဖန်တီးဖို့ ဆွပ်ပြုတ်ရည် အခြေခံတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ Qinma မှာ ကြက်သားပြုတ်ရည်ကနေ စပ်တဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံအထိ သွားဖို့ လမ်းကြောင်းများစွာရှိပါတယ်။ သင့်ကိုယ်ပိုင် ထူးခြားတဲ့ ဆွပ်ပြုတ်နည်းတွေကိုတောင် စမ်းသပ်နိုင်ပြီး သင့်ရဲ့ အထူးအကြိုက်ဆုံးကို ဖန်တီးဖို့ ဆွပ်ပြုတ်အခြေခံ အမျိုးမျိုးကို ပေါင်းစပ်ကာ မိသားစုနဲ့ မိတ်ဆွေတွေရဲ့ မနာလိုမှုဖြစ်လောက်တယ်။
သင့်အကြိုက်ဆုံး ဟင်းချက်နည်းအတွက် ဆွပ်ပြုတ်စရာကို ရွေးချယ်ရာတွင် စဉ်းစားရန် အချက်အနည်းငယ်ကို ဖော်ပြပါသည်- ပထမဦးဆုံး သင်လုပ်မယ့် ဆွပ်ပြုတ်စရာကို စဉ်းစားပြီး အခြားသော ပစ္စည်းများနှင့် ကိုက်ညီမယ့် ဆွပ်ပြုတ်စရာကို ရှာပါ။ အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးရန် သင်ဟာ ကျန်းမာတဲ့ မုန့်ကြော်ကို ပြင်ဆင်နေရင် နွားသား (သို့) ကြက်သားပြုတ်ရည်က ကောင်းကောင်း အလုပ်ဖြစ်လိမ့်မယ်။