ပူပြီး Sichuan Hotpot Seasoning ရဲ့ အခြေခံအစားအစာ

Sichuan သာသနာရောင်ချိုးဖြေကို စားထားပြီလာ? မဟုတ်လျှင်၊ သင်မှာ အရသာရှိသော၊ အရသာရှိသော အစားအစာတစ်မျိုးကို မကြားနိုင်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့်၊ ဒါဟာ မိတ်ဆွေများနဲ့ မိသားစုနဲ့အတူ ကြီးမားတဲ့အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ပြင်၊ ဒါဟာ အစားအစာအချိန်ကိုအတူတူဝေမျှခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုလည်းဖြစ်ပါတယ်။ Qinma မှာ၊ ငါတို့ဟာ Hotpot ကို ချစ်တယ်။ နောက် hotpot အကောင်းဆုံးအချက်ကတော့ အားလုံး၏ seasoning ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်၊ သင် ရှေ့ဆုံးဖြစ်ပြီလာ? ဒါပေမယ့်၊ Sichuan hotpot ကို အကြီးအကျယ်တိုးတက်စေသော အခြေခံအ素ာရှိသော element တွေကို ဖော်ထုတ်နိုင်ဖို့ seasoning အစဉ်အလာတွေနဲ့ ဆက်လက်ကြည့်ရှုပါ။

Sichuan Hotpot မှာ အထူးတစ်ခု ဘာလဲ?

စီချင်ဟောပွတ်သည် အမျိုးသမီးအားလုံးက ချစ်သည့် တရုတ်နိုင်ငံ၏ မူရင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ သို့သော် သူ့၏ ဆီးချင်းသော အရသာသည် ဘာသာမဆို လူမှု၏ ဘာသာရေးကို ထွက်လာစေသည်! ဟောပွတ်တွင်၊ သင်သည် ထူထောင်ထားသော ရည်ရွယ်ချက်များအား မျိုးမျိုးသော အစားအစာများဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ဟောပွတ်၏ အံ့သြသတစ်ခုမှာ သင့်ကြောင့် ကြိုက်သော အစားအစာများကို ဇာတ်ကောင်တစ်ခုတွင် ချက်ချင်း ချက်ချင်း ချောက်ချင်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။ သင့်က အသုံးပြုနိုင်သော အစားအစာများသည် အမြဲတမ်း ရည်ရွယ်ချက်အလိုက် မျှော်လင့်နိုင်သော်လည်း၊ ရည်ရွယ်ချက်သည် တစ်ခုခုကို မှန်ကန်သော အရသာဖြင့် ပေးသည်။

ဟောပွတ်ရည်ရွယ်ချက်၏ အခြေခံအစားအစာများ

စီချင်ဟောပွတ်ရည်ရွယ်ချက်သည် အရေးကြီးသော အစားအစာများဖြင့် ပြည့်စုံသည်။ ဒါမှာ စီချင်ပြာများနှင့် အခြားမျိုးမျိုးသော ပြာများ၊ ချီလီပြာ၊ ဂင်ဂဲ၊ ကာလား၊ အိမ်သီး၊ စေမာင်းဆားနှင့် ဆိုးဆားတို့ဖြစ်သည်။ အဲဒီမျိုးမျိုးသော အစားအစာများသည် စီချင်ဟောပွတ်၏ အရသာကို ရရှိရန် အလုပ်လုပ်သည်။ သူတို့သည် တစ်ခုခုနှင့် ဆက်ဆံသည်မှာ ထူထောင်ထားသော ရည်ရွယ်ချက်၏ အရသာကို အရသာရှိနှင့် အရည်အချင်းရှိစေသည်။

အခြေခံအစားအစာများကို သိရှိခြင်း

အခု ဒီ basic အစားအသောက်ပစ္စည်းတွေရဲ့ အကျဉ်းချုပ်များကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။ Sichuan peppercorn ဟာ Sichuan အစားအသောက်များထဲမှာ အသုံးပြုသော unique ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ hotpot seasoning ထဲမှာ အရမ်းနဲ့ tingling flavor ရှိဖို့အတွက် အရေးကြီးတဲ့ ပစ္စည်းပါ။ ဒီဗာမှာ chili pepper ကို အပူပြားမှုနဲ့ broth ထဲမှာ extra kick of flavor ပေးဖို့ထည့်ထားပါတယ်။ ginger နဲ့ garlic ကိုလည်း အရေးကြီးတဲ့အချိန်များထဲမှာ ထည့️းပေးထားပါတယ်။ ဒါဟာ broth ရဲ့ အရသာကို ကောင်းမွန်စွာ ပြောင်းလဲပေးပါတယ်။ ပြင်ဆင်ထားသော green onion ရဲ့ fresh နဲ့ slightly sweet scent ကို ထည့်ပေးထားပါတယ်။ sesame oil ကိုလည်း rich, nutty flavor ပေးဖို့ထည့်ပေးထားပါတယ်။ soy sauce က salted, savory flavors ကို ပိုကောင်းလာစေပါတယ်။

Real Sichuan Hot Pot Seasoning ပြုလုပ်ခြင်း

အခု၊ ကျန်းမာရေးရင်းနှီးတဲ့ Sichuan ဟိုတ်ပွတ်ရည်ထဲသို့ လျှော့ချပါမယ်။ ဘာဖြစ်လဲဆိုတာကို ဒါမှမဟုတ် ဒီမှာရှိတဲ့ ရောင်းဝယ်ထားတဲ့ အစားအသောက်တွေဟာ အဲဒီအရသာရှိတဲ့ ရည်ထဲကို ရောမွေ့ဖို့ ကောင်းစွာ ရောမွေ့ထားရမှာဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဆုံး၊ Sichuan peppercorn နဲ့ chili pepper ကို ရေမပြောင်းတဲ့ ပန်းထဲမှာ အရသာက ကောင်းလာမယ်လို့ ပြောပြထားတဲ့အခါ ပြောင်းလဲပါ။ ဒါက အရသာတွေကို ဖွင့်လိုက်ဖို့ ကူညီပါတယ်။ ပြီးတော့ ဒီတွေကို ကောင်းစွာ အားပေးပြီး fine powder အဖြစ် ပြောင်းလဲပါ။ ဒီလိုလုပ်မယ်ဆိုရင် ဒါဟာ ရည်ထဲထဲကို ကောင်းစွာ ရောမွေ့ပါမယ်။ ဒီ aromatic spice mix ကို mashed ginger၊ minced garlic နဲ့ chopped green onion ထဲမှာ ရောမွေ့ပါ။ သင့်အရသာအလိုလိုလျှော့ချပါ။ ပြီးတော့ sesame oil နဲ့ soy sauce ထည့်ပြီး အရသာရှိတဲ့ seasoning လုပ်ပါ။ ဒီတွေဟာ အစားအသောက်အရသာကို စတင်ဖြစ်တဲ့ အတွဲတွေဖြစ်ပါတယ်။ သင့်အရသာအလိုလို ပိုများလို့ သို့မဟုတ် လျှော့ချလို့ အရသာပြီးပြည့်စုံတဲ့အတွက် အသုံးပြုပါ။

Seasonings တွေကို ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ သင့်ဟာ အရသာရှိတဲ့ နှင့် spicy hotpot seasoning ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ အရသာရှိတဲ့ hotpot အတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ hotpot seasoning ထဲမှာ အသုံးပြုတဲ့ ပণုံတွေဟာ အသစ်ဆုံး/အကောင်းဆုံး quality material တွေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သင့်ဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ hotpot ကို စားတဲ့အခါ အရသာကောင်းတဲ့အခါ အချိန်တိုင်း ရှိပါမယ်။

ထို့ကြောင့် စီချွန် ဟုပေါတ်သည် ကမ္ဘာလွှတ်တိုက်ရှိ အများဆုံးသူများ၏ သီးသန့်ဖြစ်သော အဆုံးအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အများစု၏ အရသာရှိသော စားသောက်မှုတွင် အရည်အသွေးသည် ကောင်းသော ဟုပေါတ်၏ အကြီးအကဲဖြစ်သည်၊ ဒါမှမဟုတ် အရေးကြီးသော အစားအသောက်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ "ကျွန်တော်တို့သည် ဟုပေါတ်သည် အရည်အသွေးပေါ်ပေါ် ဖြစ်လာသည်ဟု ယုံကြည်ပါသည်" ဟု Qinma က ထုတ်ပြန်ချက်တစ်ခုတွင် ပြောခဲ့သည်။ ကျွန်တော်တို့ စီချွန် ဟုပေါတ်၏ အရေးကြီးသော အစားအသောက်များကို သင့်တို့သည် ဘယ်လိုလုပ်ရမည်ကို သိရှိခဲ့ကြပါသည်။ ကျွန်တော်တို့သည် သင့်တို့အား အိမ်မှာ ကျွန်တော်တို့၏ ဟုပေါတ် အရည်အသွေးကို ကြိုးစားလိုက်ပါ။ ဒါက အိမ်မှာ လုပ်ဖို့ ကောင်းတဲ့ ပရောဂျက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး သင့်တို့သည် သင့်မိတ်ဆွေများနှင့် မိသားစုနှင့် အရသာရှိသော အစားအသောက်ကို ဝေမျှပေးနိုင်ပါသည်!