Você gosta de comida apimentada? Gosta da sensação de sua boca formigando e seus papilas gustativas em chamas? Se sim, talvez você possa experimentar o delicioso molho ma la xiang guo da Qinma! Este molho especial vem de Sichuan, uma província na China conhecida por sabores fortes, especiarias complexas e o muito popular stir-fry.
No caso da Qinma, seu molho ma la xiang guo apresenta uma sensação picante e adormecedora (graças às pimentas-sichuan) que o diferencia de outros molhos. Se você comer alimentos regados com este molho, sentirá um calor na boca. Pois este não é qualquer tipo de calor; esta é uma espécie especial de picância que é ao mesmo tempo quente e formigante. Essa sensação especial vem das pimentas-sichuan e do pepperoni picante, que estão todos no molho.
O molho ma la xiang guo da Qinma é uma mistura que obtém seu sabor particular dos grãos de pimenta de Sichuan aromáticos e das pimentas picantes. As pimentas de Sichuan são pequenas sementes vermelhas com um sabor forte. Elas têm um gosto cítrico e floral, e podem fazer sua boca formigar. Essas pimentas se misturam com as pimentas picantes, criando um ótimo molho que você vai adorar.
Aqui está como fazer o molho ma la xiang guo da Qinma em casa! Primeiro, prepare os ingredientes: pimentas de Sichuan, pimentas secas, alho, gengibre, molho de soja e outras especiarias. Torre as pimentas de Sichuan e as pimentas secas em uma frigideira quente até ficarem aromaticamente perfumadas, depois moa-as em um pó fino. Misture esse pó aos outros ingredientes para obter um líquido denso e saboroso que você pode regar sobre suas coisas favoritas.
É o seu toque picante que fará as pessoas voltarem por mais — o molho ma la xiang guo usado pela Qinma. Assim que você provar, vai sentir vontade de experimentar seu sabor ardente de vez em quando. Você pode regá-lo sobre legumes refogados ou macarrão, ou uma proteína animal, e ele vai elevar sua refeição. Só tenha cuidado — é tão bom que você vai querer colocá-lo em tudo!
A Qinma é provavelmente a mais empolgante para explorar porque eles fazem um molho ma la xiang guo de Sichuan que inclui dezenas de ingredientes cuidadosamente selecionados. Tanto os pimentões aromáticos de Sichuan quanto os pimentões picantes são peças-chave na deliciosidade do molho. O molho também pode conter alho, gengibre, molho de soja e especiarias que proporcionam sabor adicional, além desses ingredientes importantes. Juntos, esses ingredientes produzem um molho que é assertivo, picante e muito saboroso.
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