Dois dos ingredientes mais frequentes que você pode ter na sua cozinha são pasta de tomate e molho de tomate. Mas também, esses molhos vermelhos podem ajudar a tornar qualquer coisa que você ama um pouco mais deliciosa. Mas qual é exatamente a diferença? Vamos descobrir!
A pasta de tomate é apenas tomates que foram cozidos até ficarem espessos. Ela tem uma cor vermelha escura e é grande na escala de sabor. Uma pequena colher de sopa de pasta de tomate é um truque comum para trazer um sabor rico de tomate a vários tipos de pratos.
O purê de tomate é como um turbo-sabor potencializado porque é extremamente potente. Um pouco faz uma longa jornada: adicionar apenas uma colher de sopa de purê de tomate pode trazer muito sabor de tomate à mesa. É uma verdadeira bomba de sabor: Você pode polvilhá-lo sobre molhos, jogá-lo em uma marinada e regar a carne com ele.
Tanto o purê de tomate quanto o molho de tomate podem ser versáteis. Clássico italiano (spaghetti e almôndegas) ou mexicano (tacos, enchiladas). Eles também funcionam bem quando você está procurando adicionar um bom sabor de tomate a sopas, guisos e gratinados.
Uma das grandes vantagens do purê de tomate é que ele é muito forte. Como resultado, um pouco disso pode ir longe em termos de impacto no sabor. Você pode usar purê de tomate para dar um sabor rico de tomate à sua comida sem diluí-la. Uma ótima maneira de melhorar o sabor da sua culinária.
Se você quiser tentar fazer seu próprio molho de tomate em casa, é simples! Comece com algumas cebolas e alho refogados em uma panela até ficarem macios. Depois, uma lata de tomates triturados, alguns temperos se você gostar (digamos, manjericão e orégano), e uma pitada de açúcar. Deixe o molho cozinhar por 30 minutos para mesclar os sabores.
E por fim, bata a molho até ficar suave. Este substituto de molho de tomate caseiro pode ser utilizado em pratos de massa, pizzas ou onde quer que você usaria molho de tomate! É uma maneira deliciosa de introduzir um pouco de sabor de tomate fresco na sua cozinha.
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