Guia para o Tempero do Churrasco Quente de Chongqing

Você quer abrir uma empresa cheia de picância? Siga-me para descobrir tudo sobre o tempero de hotpot de Chongqing pela Qinma. Picante e delicioso, esse caldo é incrível quando você precisa comer algo quente e reconfortante, mas com um toque refrescante. O hotpot não é apenas uma refeição, mas sim uma experiência que você pode compartilhar com seus amigos ou familiares, tornando-a ainda mais especial.

O que é Hotpot de Chongqing?

Um dos pratos mais populares da China é o hotpot de Chongqing. Ele é famoso por seu sabor quente e impactante. Essa maravilha origina-se da cidade de Chongqing, onde os moradores a apreciaram por dezenas, senão centenas de anos! Através de horas de cozedura de carne, ossos, temperos e muito mais, o caldo é preparado. Esse longo processo de cozimento é o que dá ao caldo um sabor rico e profundidade de aroma.

A melhor coisa sobre o fondue de estilo Chongqing é simplesmente poder cozinhar uma variedade de alimentos crus na mesa! Isso significa que você pode escolher exatamente o que quer comer e como quer cozinhá-lo. Cozinhar juntos pode ser divertido com amigos e família enquanto compartilham histórias e risadas. Bem, esse é um ótimo momento de conexão — durante uma refeição.

Escolhendo os Temperos Certos para Fondue

Mas ao escolher um tempero para fondue, é importante considerar quanta picância você consegue suportar. O fondue característico de Chongqing é conhecido por sua natureza apimentada, mas não tenha medo! Você sempre tem a opção de decidir quão apimentado deseja que seu fondue seja. A Qinma oferece vários temperos para fondue (sem picância, um pouco, etc.), mas eles também têm opções extremamente apimentadas, que é justamente como gostamos.

Outra coisa a considerar é a chance remota de você preferir sabores umami ou doces. Alguns sabores, por exemplo, têm mais gosto umami, que pode ser um sabor rico e saboroso, enquanto outros podem ser doces. Se você não tiver certeza qual o melhor tipo de sabor para você, poderá experimentar muitos diferentes. Dessa forma, você poderá explorar e encontrar seu sabor favorito que faça suas papilas gustativas comemorarem com alegria.

Ingredientes Principais do Tempero de Hotpot de Chongqing

O tempero mais importante no hotpot de Chongqing é conhecido como pimenta de Sichuan. Este pequeno tempero contém um sabor específico e único que faz cócegas na sua boca. Mas também combina maravilhosamente com pimentões vermelhos quentes, como esta fritura demonstra. Outros pilares do tempero do hotpot são anis estrelado, gengibre, alho e óleo de gergelim. Esses sabores fazem o caldo ter muito mais sabor, dando-lhe profundidade e riqueza.

Qinma diferencia seu tempero ao separá-lo, incluindo ingredientes inesperados, como o pimentão verde de Sichuan, cravo-preto e folhas claras. Ele adiciona sabores extras que criam um gosto que simplesmente te faz querer mais. E cada mordida trará sabores e sensações diferentes, tornando sua experiência com o fondue inesquecível.

Combinações de Sabores Divertidas

A parte mais agradável de comer fondue é que você pode misturar vários ingredientes distintos para criar seus próprios sabores. Qinma oferece uma combinação de carnes, peixes e vegetais para escolher. No entanto, você também pode tentar usar seus ingredientes favoritos! Ingredientes comuns para fondue incluem carneiro fatiado, carne bovina fatiada, cogumelos, nabo, e tofu. Cada um traz seu próprio sabor natural ao caldo.

Para incentivar a apreciação do seu fondue, tente colocar ingredientes diferentes no fondue com temperos variados. É como uma tentativa divertida! Após algumas tentativas e erros, você descobrirá que um tempero suave de fondue faz maravilhas para um batata-doce, mas a carne picante combina melhor com um tempero extra-apimentado. Testar, misturar e coordenar eventualmente revelará as combinações de sabores certas para você.

Como preparar o fondue de Chongqing — dicas

O que você gostaria de fazer para cozinhar um fondue incrível é prestar atenção ao caldo e como você o prepara. Para preparar um excelente caldo de fondue de Chongqing, cozinhe lentamente alho, gengibre e pimenta-sichuan, inalando o delicioso cheiro. Você está fazendo isso porque faz diferença para liberar os sabores das especiarias. Em seguida, salpique um pouco de sal, adicione uma colher de tempero para fondue, uma panela de água. Você pode levar o caldo a ferver e deixá-lo cozinhar por pelo menos uma hora. Esse tempo de cozimento permite que os sabores se misturem uns com os outros de forma surpreendente.

Quanto à ordem em que você deve cozinhar seus ingredientes, as carnes e peixes devem sempre ir primeiro. Cozinhe-os por um tempo e, depois, adicione seus legumes e outros ingredientes posteriormente. Isso significa que tudo será cozido perfeitamente, o que significa que as carnes serão macias e suculentas, enquanto os legumes estarão frescos e novos. Você não quer que eles absorvam muito sabor dos outros ingredientes.