Viagem Através do Tempero de Hotpot de Chongqing

Você, Como Eu, Já Ouviu Falar do Tempero de Hotpot de Chongqing? A combinação incomum de sabores e ervas, que pode dar ao hotpot um sabor incrível! O hotpot é um prato super conhecido na China, especialmente em dias frios, quando famílias e amigos se reúnem para cozinhar e comer juntos. É uma maneira extraordinária para todos compartilharem uma refeição! O hotpot de Chongqing vem de uma cidade no sudoeste da China chamada Chongqing, e é conhecido por seu sabor picante e saboroso. Mas como esse tempero crocante se tornou algo tão popular? Então, vamos fazer uma viagem no tempo e ver.

A história do hotpot de Chongqing pode ser rastreada até o século 16 dentro da dinastia Ming, onde possui uma história curiosa. Naquela época, as pessoas locais de Chongqing, que viviam em uma zona úmida e inclinada, encontraram uma maneira incrível e legítima de cozinhar carne e vegetais em um caldo muito quente. Era uma estratégia culinária que fazia a diferença para mantê-los aquecidos no clima mais frio, enquanto suas propriedades nutritivas os ajudavam a permanecer saudáveis e não se debilitarem. Eles adicionaram algumas ervas e temperos locais, como gengibre, alho e cebolinha, que tornaram o caldo com um aroma e sabor equilibrados e superiores. Com o tempo, o hotpot de Chongqing tornou-se cada vez mais especial com diferentes variedades, determinadas pelo que as pessoas gostam e pelos ingredientes que conseguem encontrar. O pimentão de Sichuan é um tempero que permaneceu constante ao longo das eras e é extremamente importante. Este pequeno tempero proporciona uma sensação maravilhosa de formigamento na língua! Não é muito parecido com pimenta preta ou branca; é mais como um parente dos frutos cítricos, e possui um cheiro e gosto picante que combina perfeitamente com alimentos apimentados.

No século 20, o sabor ardente e a notoriedade corajosa do Chongqing hotpot tornaram-no celebrado por toda a China. Apesar das reivindicações das melhores versões em diferentes segmentos da indústria, o autêntico hotpot atraiu pessoas de todo o país para visitar Chongqing, e muitos levavam os sabores de volta para suas cidades natais. Com o tempo, a notícia sobre o sabor do Chongqing hotpot chegou a mais países e tornou-se a primeira escolha para muitos entusiastas de alimentos e chefs em diversos outros países. Hoje em dia, o tempero do Chongqing hotpot é amado por seus sabores complexos e confiantes e é uma parte importante da cultura culinária chinesa. Agora, ele passou a representar criatividade e coragem no ato de comer.

Experimente os Sabores Poderosos do Tempero de Hotpot de Chongqing

Atualmente que você já conhece a história por trás do tempero do hotpot de Chongqing, você deve estar se perguntando como ele realmente sabe? Bem, você não precisa ir até Chongqing para comê-lo. Qinma é um tempero de hotpot famoso na China que traz o sabor autêntico para sua casa. O Qinma também usa ingredientes de alta qualidade, além de tecnologia avançada, para criar uma mistura de sabores e ervas tanto tradicionais quanto modernas. Ele possui um sabor extremamente saboroso (umami) e a quantidade certa de ardência que não será muito forte para o seu paladar. O tempero é vermelho brilhante, como o fogo vivo, e o cheiro é extremamente agradável, muito convidativo.

Para obter o sabor picante delicioso do tempero de fondue de Chongqing, primeiro você precisará fazer um fondue. Ele pode ser montado de várias maneiras, mas basicamente você terá uma panela de caldo borbulhante no centro da mesa. Um lado do caldo pode ser servido com alguns ingredientes crus ou cozidos, que você poderá mergulhar no caldo e depois saborear com um molho delicioso. O caldo pode ser claro, ou pode ser temperado se preferir, e os ingredientes podem incluir praticamente qualquer coisa — carne, peixe, vegetais, macarrão, tofu, etc. Quando seu fondue estiver saboroso, jogue um pouco de tempero Qinma Chongqing para fondue na panela. Você pode adicionar mais ou menos tempero dependendo do nível de picância desejado. Então a mágica acontece, e todos os ingredientes ficam incrivelmente deliciosos em um caldo perfumado e quente que começou como um simples caldo. Mergulhe, gire e saboreie cada pedaço.

Como Fazer o Melhor Fondue de Chongqing — Dicas

Para levar seu hotpot de Chongqing ao próximo nível e impressionar seus amigos e familiares, os especialistas da Qinma têm algumas dicas práticas:

Use Ingredientes de Qualidade: A Qinma utiliza materiais premium, como molho de soja envelhecido, gordura de carne e sabor de cogumelo para criar um tempero saboroso. Você também pode usar ingredientes frescos e experimentar com diferentes carnes e vegetais para um delicioso hotpot. Certifique-se de lavar e cortar todos os ingredientes em pequenas peças do tamanho de uma mordida antes de cozinhar. Assim, eles cozinharão uniformemente e estarão prontos para o consumo.

Controle o Picante: O churrasco de Chongqing pode ser muito apimentado, mas isso não significa que você precise queimar sua boca. O nível de picância é bastante flexível dependendo do tipo e quantidade de pimenta que você escolher, como as pimentas dandan em formato de rosquinha ou as pimentas de paraíso famosas por seu sabor intenso. Você também pode misturar um pouco de açúcar ou mel para contrabalançar o ardor, ou adicionar vinagre ou suco de limão para uma nota cítrica refrescante. Apenas tenha certeza de que todos têm diferentes níveis de tolerância ao picante, então eu sugeriria ter algumas bebidas geladas ou lanches à mão se você estiver esperando que alguém precise de uma pausa temporária do calor.

Utilize os Aparelhos Certos: Você precisará de instrumentos incomuns para preparar o hotpot de Chongqing, como uma panela de hotpot, uma peneira, uma concha e hashis. A panela de hotpot, que pode ser feita de materiais seguros como aço inoxidável ou barro, possui até uma divisória no meio, permitindo separar caldos suaves e picantes. A peneira permite remover os ingredientes cozidos do caldo; a concha é usada para servir o caldo na panela ou no seu prato. Em seguida, você pegará os ingredientes com os hashis e mergulhará junto com seus molhos favoritos.

Descubra os Ingredientes Únicos que Entram na Temperação do Hotpot de Chongqing

Para criar o autêntico tempero do hotpot de Chongqing, a Qinma seleciona cuidadosamente os melhores ingredientes de toda a China e os mistura com métodos inteligentes. Aqui está uma visão mais detalhada de alguns desses ingredientes especiais:

Pimenta do Sichuan: Este sabor é incrivelmente crucial se você estiver temperando o fondue picante moderno de Chongqing. A Qinma, para sua pimenta do Sichuan, recorre à sua cidade natal, Huajiao Town, na região de Sichuan. A pimenta é colhida à mão, secada ao sol e moída em pó ou misturada com óleo. Os óleos essenciais encontrados na pimenta do Sichuan são conhecidos por promover saúde e ajudar na digestão. Ela pode realmente fazer sua boca formigar e se sentir estimulada.

Pimentões: Outro componente importante do tempero do fondue de Chongqing. A Qinma usa uma combinação de pimentões secos e frescos, incluindo os pimentões Erjingtiao da região de Guizhou, que têm um aroma frutado e nível médio de calor, e os pimentões Tianyuanxing de Chongqing, que são vermelhos brilhantes e particularmente fortes. Os pimentões contêm um composto chamado capsaicina que pode fazê-lo se sentir bem e aquecido por dentro.

Alho e Gengibre: O alho e o gengibre são predominantes na culinária chinesa, e eles trazem toneladas de sabor ao tempero do hotpot de Chongqing também. A Qinma compra seu alho do distrito de Jinxiang, conhecido por seus bulbos de alho enormes e suculentos. Eles obtêm gengibre da cidade de Laiwu, cujo clima fresco torna o gengibre mais delicioso e fresco. Tanto o alho quanto o gengibre têm vários benefícios para a saúde, incluindo ajudar a melhorar seu sistema imunológico e controlar sua pressão sanguínea.