Dasar tina sup acan kaya bagian handap tina sampeun enak. Ia nganyungkeun segala geus sarta ngajadianna menarik. Tanpa dasar sing penting, sup anjeun bisa rasanya polos atawa membosankan. Itu hartina ngagunakeun bahan-bahan sing bener pikeun ngebulid dasar sup sing bagus.
Sup biasana dimulihkeun jeung mirepoix: bawang, wortel, sere. Sayur-sayuran ieu ngabawa rasa nu padat, sedap kasebut kana sup anjeun. Waktu anjeun memasakna dina panci jeung sae atau dua ons minyak atawa mentega, hirup alami anu lempeng mulai ngacok. Ieu ngajadianna rasanya kaya, tanah nu bakal ngangkat sup anjeun ka level lian!
Lumpeun, anjeun bisa ngagéwogan ku urang denganeun sababaraha herba jeung rempah-rempah. Herba kaya thyme, rosemary sareng bay leaves bisa ngasilkeun wangunan anyar ka sup anjeun. Rempah-rempah kaya lada, bawang putih jeung paprika bisa nolong ngabikin kalorina sikit sareng ningkrek rasa. Cukok jangan kelewatan atawa sup anjeun bisa terlalu konséntrasi.
Anjeun ogé bisa ningkrek rasa dasar sup anjeun ku nyokot daging atawa tulang. Contona, lamun anjeun ngadus-dus ka sup ayam, anjeun bisa mului nalika ngapusan potongan ayam dina panci anjeun. Iteu bakal ngahasilkeun rasa anyar nu bakal gabung kana bagian sasakna sup anjeun. P.S. Anjeun ogé bisa nyimpen tulang tina daging sisah pikeun dianggo keur ngabuat kaldu kaseur. Tulang anu anjeun anggo pikeun ngadus-dus sup - justu rebus dina wates sapopoé jam jeung anjeun bakal kenehi basa anyar.
Cara tilu pikeun ngarobah pangkal sup anjeun jadi sesuatu nu lezat nyaéta nalika ngagunaan kaldu atawa stok. Kaldu dibuat ku ngarebus daging jeung sayur-sayuran dina wéru, sédangka stok dibuat ku ngarebus tulang jeung sayur-sayuran. Keduana kaya rasa jeung bisa ngeunaan rasa sup anjeun. Kaldu jeung stok disediakeun dina toko sayur, atawa anjeun ogé bisa ngabuatna dirumah pikeun hasil special.
Sakumaha nalika anjeun nyusun sup, anjeun pengen bahan-bahan pangkalna dimasak dina api lemah sarta lambat. Ieu ngajadikeun waktu pikeun konektivitas sarta kaldu nu boga rasa. Anjeun ogé bisa menuang sedikit anggur atawa cuka kana panci anjeun pikeun ngarica rasa sareng leuwih. Serta salalu, musim pangkal sup anjeun jeung garam sarta lada. Ieu ngabaurkeun kabeh rasa sarta ngasi rasa sup anu luar biasa.
Kalau anjeun nyari cara ngabagusin sup anjeun, anjeun bisa main-main jeung apa anu masuk kana dasarana. Siji krim leutik, kaya susu kelapa, pikeun rasa nu teu ayeuna (bagus ditambahkeun kana sup kari). Atawa anjeun bisa panggang sayur-sayuran anjeun kulu, terus aduskeun sareng dasar sup anjeun pikeun ngasihna karakter asap. Ieu cuma sababaraha gagasan, jadi jadi kreatip jeung buat kombinasi lian!
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH