Apa kaéna boga anu asin? Apa kaéna suka rasanya mulut tiasa panas jeung lidah anjeun ngalayang api? Kalau iya, mungkin anjeun bisa nyoba saos ma la xiang guo kasepu Qinma! Saos istimewa ieu asalna tina Sichuan, hiji propinsi dina China anu diakui keur rasanya kuat, rempah-rempah anu rumit, sarta goreng nu populer marang sabarang waktos.
Dina kasus Qinma, saos ma la xiang guona ngeunaan rasanya asin sarta ngilu (terima kasih kana lada Sichuan) anu ngabédakeunna ti saos sejenna. Kalau anjeun manganan anu dicurugan saos ieu, anjeun bakal rasain panas dina mulut. Kanggo ieu teu cuma panas biasa; ieu nyaéta jinis panyetoran husus anu kedua panas sarta ngilu. Rasaning husus ieu asalna tina lada Sichuan sarta lada panas anu aya dina saos.
Sos ma la xiang guo Qinma nyaéta campuran anu ngahasilkeun rasa khas tina lada Sichuan anu wewang-wewangan sarta cabai merica anu panas. Lada Sichuan nyaéta benih anyar coklat kecil anu mibanda rasa kuat. Rasa anu nyentak sarta bunga dina mulutna, sareng bisa ngebul-bulkeun mulut anjeun. Lada ieu dicampur jeung cabai panas, ngahasilkeun sos anu asik nu bakal anjeun enakan.
Diaranjeun cara ngabuatin sos ma la xiang guo Qinma di rumah! Kaval sapopoé: lada sichuan, cabai kering, bawang putih, jahe, saus tahu sarta rempah-rempah lian. Panggang lada sichuan sarta cabai dina wajan panas sampe wewang-wewangan, kalonggeun ka bubuk halus. Aduhkeun bubuk ieu kana bahan lian pikeun ngahasilkeun cairan teu kental anu penuh rasa anu bisa anjeun guyur kana harta kesayangan anjeun.
Kadangkeun rasanya anu asin geus bakal ngajieun tiasa ayeuna balik kana leuwih - saos ma la xiang guo anu dipaké ku Qinma. Saos ieu bakal ngabuatkeunmu nagih rasanya anu panas sanes sanes. Kamu bisa nyerepkeunna kana sayur anu ditumis atawa mi, atawa proté hewani, sareng saos ieu bakal ngalungtikeun hidanganmu. Cukup waspada - saos ieu anu enak kasebutan sampe kamu pengen nyerepkeunna kana sababaraha!
Qinma kagungan paling menarik keur dijelajahi disebabkeun henteu ngeunaan saos ma la xiang guo ti Sichuan anu manghandap puluhan bahan anu dipilih saperti hati. Bahek Sichuan anu wangi jeung cabe anu asin geus jadi pemain utama dina rasanya anu enak. Saos ieu ogé mungkin mangandung bawang putih, jahe, saos kedele, sarta rempah-rempah anu ngasilkeun rasa tambahan, sareng bahan-bahan penting ieu. Dijamah, bahan-bahan ieu ngahasilkeun saos anu teges, asin, sarta sangat beraroma.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH