Cara Membuat Bumbu Hotpot Sichuan yang Sempurna di Rumah

Apakah kamu suka makanan yang segar dan penuh rasa? Nah, kalau begitu bumbu hotpot Sichuan cocok untukmu! Ini adalah salah satu rasa yang paling banyak digunakan dalam masakan Sichuan, yang memiliki rasa kuat dan pedas. Hotpot Sichuan disukai oleh banyak orang, dan mungkin kamu juga pernah mencicipinya di restoran sebelumnya. Tapi tahukah kamu bahwa kamu bisa membuat bumbu lezat ini sendiri di rumah? Hari ini kami berbagi resep rempah hotpot Sichuan homemade yang mudah dengan bahan-bahan dapur umum (jika kamu sudah memilikinya di dapurmu).

Cara Membuat Bumbu Hotpot Sichuan: 3 Tips

Sebelum ngalih kana resep, anu ngahargaan ayeuna pikeun ngajadikeunmu tips nu bakal ngebantu supaya masakan Sichuan anjeun jadi leuwih enak. Pertama: Masakan Sichuan nyariosna babarengan rasa nu beda-beda. Kaconsistaanina terdiri tina pedas, asin, manis, anyer jeung rasa kelima - umami - anu nyaeta rasa sedap. Mempunyai balance rasa anu beneran geus penting dina pembuatan makanan anu sabenerna sedap.

Kedua, bahan unik tina kuliner ieu nyaeta sichuan peppercorn. Rasa nyetep atawa ngabotokna anu bisa ngasi kesegaran kana masakan anu sater na ngampuhkeun rasa. Ieu bahan anu seru jeung lucu anu teu acan dipake dina gaya masak sejenna. Akhirnya, geus kagiatan pisan pikeun ngagunakeun bahan material kualitas bagus. Bahan bagus bakal ngahasilkeun rasa bagus dina masakan anu.

Libatkeun Kebangkitan dina Sakumaha Anjeun Santiago Hotpot Bumbu

Jadi ayeuna marangka ngawali ka resep bumbu hotpot Sichuan. Bumbu kompres dibuat ti rempah sareng herba, anjeun bisa ngarobah kuantitas tina babaturan katuhuhan kana kaya nu anjeun pikeun. Anu Perlu Anjeun Punya:

1/2 cangkir lada Sichuan

1/2 cangkir cabai kering

1/4 cangkir bawang putih cacahan

1/4 cangkir jahe cacahan

1/4 cangkir daun bawang hijau cacahan

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan gula

1 sendok makan garam

Pikeun mulai, pake piring dang ngahangna di api sedeng. Masukkeun Sichuan peppercorn jeung cabai kering kana piring. Pikeun disedengkeun sabaréngan dua menit sampeu wangin, tapi teu terbakar. (Terbakar bumbu tiasa ngeunaan rasanya getih, anu teu dikehendak!) Saoséh wangin, anjeun kedapian nyédélan jadi bubuk. Anjeun bisa ngagunakeun gilingan bumbu anjeun pikeun ieu atawa batu jeung alu lamun anjeun teu ngaguna.

Dina piring anu sarua, masukkeun minyak wijen sater bawang putih, jahe, jeung bawang ijo yang cacah. Tumis sampeu wangin lan teu henteu coklat. Langkah ieu ngaluarkeun rasa bumbu jeung ngabikin penyedap anjeun leuwih enak. Wae, saoséh wangin, anjeun aduk kana piring bumbu Sichuan jeung bubuk cabai anu dihancurkeun, sater aduk sareng baheula. Akhirna, aduk kana kecap asin, gula jeung garam. Aduk sarta campur sareng baheula. Selamat! Lan sekarangeun penyedap hotpot Sichuan anjeun geus siap dipaké.

Mangan Hotpot jeung Penyedap Sichuan Kuring

Bagian seru: kamu harus menyiapkan beberapa bahan yang seru yang ingin kamu masak dalam kaldu panas. Ini termasuk daging iris, tahu, sayuran, dan mi adalah yang populer. Bahan viral apa pun terserah kamu untuk dimasukkan, tapi sesuatu yang seru yang biasanya dilakukan adalah menggunakan:

Daging sapi atau kambing iris tipis

Fillet ikan atau seafood lainnya

Tahu kenyal atau tahu ekstra kenyal

Kubis Tiongkok atau sawi putih, atau gumpalan bayam

Jamur shiitake atau enoki

Mi kaca atau mi gandum

Pertama, kamu ambil panci dan rebus kaldu, kaldu ayam atau sapi. Jaga agar tetap panas dan mendidih perlahan di wajanmu. Untuk Menyiapkan Kaldu: Sementara itu, di mangkuk terpisah, tambahkan bumbu hotpot. Dengan cara ini, semua orang bisa menyeduh sesuai selera mereka di meja.

Setelah kaldu siap, kamu bisa mulai memasak. Masak bahan mentah dengan mencelupkannya ke dalam kaldu panas. Kamu bisa makan bahan-bahannya secara langsung, atau kamu bisa celupkan ke dalam campuran bumbu kecap asin, cuka, bawang putih, dan minyak cabai. Ini akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada makananmu. Bumbu untuk hotpot Sichuan akan menambah berbagai rasa pedas lezat pada apa pun yang kamu rebus.