หน้าแรก /
วันนี้ เราจะมาพูดถึงวิธีการทำซุปเนื้อสำหรับหม้อไฟที่บ้าน หม้อไฟเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารร่วมกับญาติสนิทมิตรสหายของคุณ หม้อไฟที่ดีที่สุดเสมอเริ่มต้นจากซุป — หม้อซุปที่อร่อยซึ่งทำอาหารของคุณ ติดตามสูตรซุปเนื้ออร่อยๆ ของ Qinma และใช้มันเพื่อทำให้หม้อไฟของคุณโดดเด่นและสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณ!
ก่อนอื่น เราจะต้องรวบรวมวัตถุดิบทั้งหมดเพื่อเตรียมซุป คุณจะต้องการกระดูกวัว น้ำ เกลือ ขิง ผักชีฝรั่ง 茴香 (star anise) ไม้จันทน์ 花椒 (Sichuan peppercorns) และพริกแห้ง ยิ่งใส่พริกมากเท่าไหร่ ซุปก็จะยิ่งเผ็ด หากคุณชอบความเผ็ด ให้ปรับตามความเหมาะสม
ขั้นแรก คุณต้องอบกระดูกวัวในเตาจนกว่าจะสุกเป็นสีน้ำตาล นี่คือวิธีการทำให้น้ำซุปของคุณมีรสชาติเข้มข้น ใส่น้ำ กระเทียม ขิง หัวหอมเขียว ดอกจันทน์ ไม้จันทน์ และพริกไทย花椒 และพริกชิลีลงในหม้อขนาดใหญ่ พอน้ำเดือดแล้วลดไฟลงและเคี่ยว เคี่ยวน้ำซุปอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกรสชาติผสมผสานกัน
หลังจากเคี่ยวประมาณสองสามชั่วโมง ให้กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อเก็บเศษอาหารที่เป็นของแข็งแล้วทิ้งไป คุณต้องการน้ำซุปที่ใสและมีรสชาติดี เพื่อเพิ่มรสชาติที่ดีขึ้น สามารถเติมเกลือและซอสถั่วเหลืองได้ หากต้องการให้น้ำซุปมีรสชาติแบบเนื้อมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นเนื้อได้เช่นกัน
ตอนนี้ที่น้ำซุปเนื้อของคุณพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมวัตถุดิบสำหรับหม้อไฟ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์บาง ๆ เช่น เนื้อวัว หมู ไก่ หรือแกะ รวมถึงเต้าหู้ เห็ด ผักกาดขาว และเส้นoodles วางวัตถุดิบทั้งหมดลงบนจานแล้วนำไปไว้บนโต๊ะ
เมื่อคุณต้องการกินหม้อไฟ ให้วางหม้อซุปไว้เหนือเตาพกพาตรงกลางโต๊ะ เปิดความร้อนและทำให้ซุปเดือดช้าๆ คุณสามารถให้แต่ละคนสลับกันใส่วัตถุดิบที่ชอบลงในหม้อเพื่อปรุง เมื่อคุณปรุงวัตถุดิบเสร็จแล้ว คุณสามารถใช้ตะเกียบหยิบมันออกมาและจุ่มลงในซอส