Isang mainit na bowl na may kumukuting sabaw na pinalilisom ng kulay-kulay na gulay maaaring maging isang kumplito at masustansyang pagkain. Ngunit hindi lamang sopa ng kamatis ang masarap na sopa, kaya madalas na naisip ng mga tao ang sopa ng kamatis kapag pinag-uusapan ang sopa! Isang malubhang sopa ng gulay na walang kamatis ay isang magandang pilihin.
Kung hinahanap mo ang pamamaraan upang eksperimentuhin ang mga lasa, ang mga sopa ng gulay na walang kamatis ay nagbibigay ng isang mahusay na oportunidad. Hindi lamang masarap ang sopa, ngunit madalas na puno ng mga vitamine at mineral na maaaring maimpluwensya sa pagsasabog ng mga bata.
Sa isang malamig na araw, walang iba ang katulad ng isang malaking baso ng kumplento at mainit na gulay na sopas (na walang kamatis) upang gawing mainit ang iyong katawan at damdamin. Buong araw, maaari mong gamitin ang sopas na ito bilang madaling almusal o pantay na hapunan.
Wah-wah: May sapat ng masarap at sikat na alternatibong resepeng hindi gumagamit ng kamatis. Pagbabago ng mga gulay tulad ng karot, brokoli, at sitaw ay maaaring magbigay ng masustansyang at masarap na sopas.
Hindi may hanggan ang mga opsyon para sa sopas na gulay na walang kamatis! Maaari mong ihalong ang iba't ibang gulay, herba, at asin upang lumikha ng espesyal na pagkain na iiyakin ng lahat!
Isa pang sikat na resepe ng sopas na walang kamatis ay yung may halaman at talong base. Ang resepeng ito ay may karot, celery, sibuyas, talong, at iba pang herba at asin. Ito ay isang maayos na pagkain, ideal para sa maanghang na gabing taglamig.
Para sa mas matinding pagpapataas ng loob, maaaring gawin mo ang isang soup na malamig na may kalabasa at abokado. Pinakainom ito sa mainit na buwan ng tag-init, maaari itong ihanda gamit ang mga bagoong kalabasa, abokado, cilantro, at suka ng dayap, upang makamit ang isang bagong at maanghang na lasa.