Основа супу є просто як нижня частина смачного сендвіча. Вона об'єднує все разом і робить це цікавим. Без хорошої основи ваш суп може мати прісний чи нудний смак. Це означає використання правильних інгредієнтів для формулювання гарної основи супу.
Суп зазвичай починається з мірепуа: цибуля, морква, селера. Ці овочі надають вашому супу інтенсивного, смачного смаку. Коли ви готуєте їх у кастрюлі з чоловеком або двома масла або олії, вони вивільняють свої природні цукри, які починають карамелізуватися. Це надає йому насичений, земний смак, який заведе ваш суп на новий рівень!
Потім ви можете додати до бульйону трави та приправи. Трави, такі як тим'ян, розмарин і лавровий лист, можуть надати свіжий аромат вашій суповій щої. Приправи, такі як перець, чеснок і паприка, допоможуть трохи розгріти її і додати смаку. Просто не перестаранничайте, бо суп може стати занадто концентрованим.
Ви також можете покращити смак основи вашого супу, додаючи м'ясо або кості. Наприклад, якщо ви готуєте курячий суп, можете почати з того, що спечете курячі частинки у вашій кастрюлі. Це створить глибокий смак, який зольється з рештою супу. П.С. Ви також можете зберегти кості від залишків м'яса для домашнього бульйону. Кости, які ви використали для варення супу — просто варите їх у воді кілька годин, і ви отримаєте смачну основу.
Третім способом перетворення звичайної основи супу на щось смачне є використання бульйону або запасу. Бульйон готують, кипячи м'ясо та овочі у воді, а запас готують, кипячи кості та овочі. Вони обидва мають високий рівень смаку і можуть підвищити смак вашого супу. Бульйон і запас доступні у магазині, або ви можете приготувати їх самостійно вдома для чогось особливого.
Так само, як коли ви готуєте суп, ви хочете, щоб ваші базові інгредієнти готувалися повільно. Це дає час для зв'язку і смачного бульйону. Ви також можете влити трохи вина або оксамиту до вашої кастрюлі, щоб ще більше багатити смак. І, як завжди, приправте основу супу солею та перцем. Це поєднує всі смаки і надає супу дивовижний смак.
Якщо ви хочете розжити ваш суп, ви можете експериментувати з тим, що входить до основи. Наприклад, повна жирність крему, така як кокосове молоко, для насиченого смaku (чудово підходить для додавання до супу каррі). Або ви можете спочатку запікати свої овочі, а потім перемішати їх з основою супу, щоб надати йому димного характеру. Це лише кілька ідей, тому будьте творчими і створюйте інші комбінації!
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH