Как да приготвите Perfekt Сичуански Горещ Котел Смакуване Дома

Ви харесват ли бодросмени и вкусни ястия? Ако така, то Сичуанското смакуване за горещ котел е за вас! То е едно от най-широко използваните аромати в сичуанската кухня, която има силни и остри смакове. Сичуанският горещ котел е обичай за много хора, и може би сте го опитали вече в ресторан. Но знаехте ли, че можете да си приготвите това вкусно смакуване сами в дома? Днес споделяме този лесен домашен рецепта за сичуански горещ котел с прости ингредиенти (ако вече ги имате в кухнята си).

Как да Приготвите Сичуанско Горещо Смакуване: 3 Совета

Прежде да преминем към рецепта, нека ви дам някои добри совети, които ще помогнат вашето сичуанско готвене да стане още по-добро. Първо: сичуанското готвене е всичко за комбиниране на контрастиращи вкусове. То се състои от остър, солен, сладък, кисел и пети вкус - умами - който е вкус на ястия. Имащ правилният баланс на вкуси е жизнено важен за това ястията да са изключително вкусни.

Второ, уникалният ингредиент на тази кухня е сичуанский перечник. Неговото езично пощипване или онемяване предлага свежест на вашето ястие и усилва вкуса. Това е забавен и необикновен ингредиент, който не се вижда в много други стила на готвене. Накрая, е много важно да имате качествени ингредиенти. Добри ингредиенти ще ви дадат добри вкуси в ястията.

Добавете някоя експозиция към вашите общи яstice Сезонно заunchо Santiago

Така че нека започнем с рецепта за приправка за сичуански хотпот. Компресирана приправка, направена от яхорди и зеленчук, може да промените количествата на всеки ингредиент според вашите предпочитания. Какво трябва да имате под ръка:

1/2 чаша сичуански пипер

1/2 чаша сухи червен пипер

1/4 чаша нарязан чесън

1/4 чаша нарязан имбир

1/4 чаша нарязан зелен лук

1 лъжичка сезамово масло

1 лъжичка соя sauce

1 лъжичка захар

1 лъжичка сол

За да започнете, използвайте чиния и я нагрейте на среден пламък. Поставете сичуански пипер и сух червен пипер в чинията. Те трябва да се пржат няколко минути, докато станат ароматни, но не опалени. (Ако опалите приправите, те ще имат горьки вкус, а никой не иска това!) Когато станат ароматни, ще искате да ги размалите до прах. Можете да използвате мелничка за приправи или стъклена чаша с пестира, ако нямате такава.

След това в същата чиния добавете сезамово масло заедно с измръснатия чесън, имбир и зелен лук. Пржете ги, докато станат ароматни и започнат да се златистят. Този étape усилва техния вкус и прави вашето подправка още по-вкусна. Когато са готови, смесете в чинията разтрупания сичуански пипер и прах от червен пипер, и смесете всичко добре. Накрая, добавете соя sauce, захар и сол. Размиксайте всички съставки добре. Честитки! Сега вашето подправка за сичуански хот пот е готова.

Ядете хот пот със собствената си сичуанска подправка

Забавната част: трябва да приготвите някои забавни съставки, които искате да готвите в горещия бульон. Тези включват насечено месо, тофу, зеленчуци и паста, които са популярни. Всеки вирусен ингредиент е по вашето усмотрение за включване, но нещо забавно, което повечето правят, е да използват:

Топко насечена говедина или ягнешко месо

Рибен филе или друго морско дарие

Твърд или извънредно твърд тофу

Главичка китайска капуста или бок чой, или грозде шпинак

Шиитаке или еноки гъби

Стъклена паста или пшенична паста

Първо, вземете чадър и закипявате малко бульон – курски или говедски бульон. Запазете го горещ и врящи в чадъра си. За приготвяне на бульона: Едновременно, в отделна чаша, добавете горещата захлъствана приправа. По този начин всеки може да приправи по своя вкус на масата.

Когато бульонът е готов, можете да започнете да готвите. Готвите суровините, като ги измачвате в горещия бульон. Можете да ядете ингредиентите така, както са, или може да ги измачкате в ароматен соус от соя, оцет, чесън и червен пипер. Това ще ви даде още повече вкус към вашата храна. Приправата за сичуански горещ котел ще добави различни видове Delicious жар към каквото решите да варите.