Пътешествие през сезонното за хуогъо от Чонгинг

Ще останете, както аз, без да сте чули за вкуса на хуогъо от Чонгинг? Необичайната смес от вкуси и зеленчуци, която може да предостави на хуогъо невероятно изключителен вкус! Хуогъо е много известно ястие в Китай, особено през студените дни, когато семейства и приятели се събират заедно, за да готвят и ядат. Това е изключителен начин за всички да споделят обед заедно! Хуогъо от Чонгинг е от град в Югоизточна част на Китай, наречен Чонгинг, и е известно със своята пламнаща и вкусна страна. Но как този вкусен аромат стана нещо? Така че нека да се отправим на път назад в времето и да видим.

Историята на чонгкинския хот-pot може да се проследи до 16-ти век в рамките на династия Мин, където тя има любопитна история. В това време местните жители на Чонгкинг, които живеят в мокър и склонен район, откриха изключително и легитимен начин да готвят месо и зеленчуци в много горещ бульон. Това беше стратегия за готвене, която ги поддържаше топли в по-хладния климат, докато неговите питателни свойства ги помогнаха да останат здрави и не да се изнемогат. Те добавиха някои местни ядови и ароматизатори, като имбир, чесън и зелени лук, които направиха бульона да пахне и да вкусва изключително добре. И с течение на времето чонгкинският хот-pot стана все по-различен, зависейки от предпочитанията на хората и от какви ингредиенти могат да намерят. Сичуанският перчик е един ароматизатор, който остава постоянен през вековете и е изключително важен. Този малък ароматизатор предлага невероятно забавно пощипване на езика! Не е като черен или бял пипер; повече прилича на родственик на цитрусовите плодове и има остар аромат и вкус, който се съчетава прекрасно с острия храна.

През 20-ти век, огненият вкус и храбростта на Чунцинския горещ котел го направиха славен по цяла Китай. Въпреки твърденията за най-добри версии в различни други сектори, истинският горещ котел привлече хора от цялата страна да посетят Чунцин, а много от тях после взеха вкусовете си обратно в родните си градове. След някакво време, вестта за вкуса на Чунцинския горещ котел стигна все повече страни и стана първи избор за много хранителни партньори и шеф-пашери в много други страни. Днес, вкусът на Чунцинския горещ котел е обичан поради своите комплексни, сигурни вкуси и е голяма част от китайската кухня. Сега той представлява иновация и смелост в яденето.

Опитайте мощните вкуси на Чунцинския горещ котел

В момента, когато вече знаете историята за вкуса на чонгкинския хот пот, може би се чудите как точно изглежда? Е, не трябва да пътувате до Чонгкинг, за да ги ядете. „Цинма“ е известен хот пот аромат в Китай, който носи истинския вкус до вашия дом. „Цинма“ също използва висококачествени съставки, както и moden технологии, за да създаде комбинация от традиционни и модерни вкуси и трави. Той има изключително умами вкус и точно правилната степен на острота, която не е твърде силна за вашето усещане. Приправата е блестящо червена, като яркото пламенно огнено, и миризмата е изключително приятна, много привлекателна.

За да получите бръмната пречистост на приправата за хотпот от Чонгинг, първо трябва да направите хотпот. Той може да се организира по различен начин, но основно имате чадяща щока в центъра на масата. Отстранена част от щоката може да се подава с няколко сурови или готви добавки, които можете да опуснете в щоката и след това да я изядете с усърдна приправа. Щоката може да е прозрачна или ароматизирана, ако предпочитате, а добавките могат да включват почти всичко — месо, риба, зеленчуци, лапша, тофу и т.н. Когато вашата щока стане вкусна, хвърлете малко Qinma Chongqing хотпот приправа в щоката. Можете да добавите повече или по-малко приправа според желаната острота. След това се случва магията и всички добавки са невероятно вкусни в ароматен, горещ суп, който започва като щока. Изкушайте, завъртайте и наслаждайте всяка част.

Как да направите най-добрия хотпот от Чонгинг — совети

За да повишиш своята чонгкингска харчовка на още по-високо ниво и да впечатлиш приятели и семейството си, експертите на Qinma имат няколко полезни совета:

Използвай Качествени Съставки: Qinma използва премиум материали като стареящо соево пюре, месно жIRO и гъбова присадка, за да създаде вкусна присадка. Ти също можеш да използваш свежи съставки и да се опиташ с различни видове месо и зеленчуци за деликатна харчовка. Увери се, че си измиял и нарязал всички съставки на малки, удобни за ядене парчета преди готвенето. По този начин те ще се готвят равnomerno и ще бъдат готови за употреба.

Контролиране на жарата: Чонгингският гармиден може да е много остр, но това не означава, че трябва да си изгаряте устата. Остърността е доста гъвкава и зависи от вида и количеството череници, които изберете, като например дандански череници формата на пръстен или небесни череници, познати за своя вкус. Също така можете да добавите малко захар или мед, за да намалите остърността, или малко оксус или лимонов сок за кисел нот. Само винаги бъдете сигурни, че всеки има различни граници на остърnost, така че бих препоръчал да имате някакви хладни напитки или закуски до страна, ако очаквате някой да си иска временен прекъсване от остърността.

Използвайте правилните aparati: Вие ще имате нужда от необичайни инструменти, за да приготвите чонгингски хотпот, като гореща чиния, сито, лъжица и палки. Горещата чиния, която може да е направена от безопасни материали като неръжавеща олива или глина, дори има разделител по средата, така че можете да държите прости и остри супи разделени. Ситото ви позволява да премахнете готвените компоненти от супата; лъжицата е за сервиране на супата в чинията или на вашия тарел. След това ще вземете ингредиентите с палките и ще ги потопите заедно с вашите предпочитани соусове.

Открийте уникалните ingrediente, които влизат в чонгингският хотпот

За да се създаде истинският вкус на чонгингския хотпот, Qinma избира най-добриите ingrediente от цяла Китай и ги смесва с умни начини. Ето по-близо разгледане на някои от тях необичайни ingrediente:

Сичуански перчик: Този вкус е изключително важен, ако се заливате модерн чонгкински хотпът. Кинма използва за своя сичуански перчик родния си град – Хуаджоу, в областта Сичуан. Перците се събират на ръка, суши се под слънцето и след това се размаляват до прах или се месят с масло. Основните масла, намерени в сичуанския перчик, са известни да подобряват здравето и да помогат за храносмиването. Те могат дори да направят устата ви да се чувства онемяла и енергично стимулирана.

Чилеперци: Още един ключов компонент за чонгкинското заливане на хотпът. Кинма използва комбинация от сушен и свеж чилеперец, включително Ерджингтиао перци от Гуйчоуска област, които имат плодовит аромат и средна степен на горечина, както и Тяньюаньсинг перци от Чонгкинг, които са блестящо червени и особено мощни. Чилеперците съдържат химикално вещество, наречено капсаицин, което може да ви накара да се чувствате добре, топло и уютно отвътрешно.

Чесън и имбир: Чесънът и имбирът са преобладаващи в китайската кухня и добавят много вкус на приправата за хот пот от Чонгинг. Qinma закупува чесъна от района Джинсянг, известен с гигантски, сочни чесънови лички. Имбира им източват от град Лайву, където прохладният климат прави имбирът по-вкусен и свеж. Двете продукта – чесън и имбир – имат различни ползи за здравето, включително подпомагане за подобряване на имунната система и контролиране на кръвното налягане.