চংগিং হটপট মসলা কলা

আপনি কখনও চংগিং হটপট খেয়েছেন? এবং যদি না খেয়ে থাকেন, তবে আপনি একটি অত্যন্ত স্বাদী জাতীয় ডিশ থেকে বঞ্চিত হয়েছেন! নতুন উপকরণের বাইরেও, চংগিং হটপট মূলত উত্তম মসালার ওপর ভিত্তি করে। আজকে আমরা কিনমা মসালা ব্যবহার করে হাতে তৈরি চংগিং হটপট মসালা তৈরি করার পদ্ধতি শিখব। তাই আপনি নিজের ঘরেই এই আনন্দদায়ক ভোজনটি উপভোগ করতে পারবেন।

চংগিং হটপট মসালার বিশেষত্ব

এটি হতে পারে অসাধারণ স্বাদের একটি বিশেষ মিশ্রণ যা হটপটকে অনন্য এবং উচ্চ স্তরের স্বাদ দেয়। সিচুয়ান জিরে এই মিশ্রণের একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ। জিরেটি বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয় একটি খুব তীব্র স্বাদের জন্য এবং মুখে ঝিনুকের অনুভূতি তৈরি করতে। এটি হটপটকে খাওয়ার সময় এত আনন্দদায়ক করে তোলে। অন্যান্য মৌলিক স্বাদ দানকারী উপকরণগুলি হল রসুন, আদা, সবজি পiaz এবং শোয়া সোস। এই উপকরণগুলি একত্রিত হয়ে একটি আকর্ষণীয় এবং মুখরোচক স্বাদ তৈরি করে যা সব ধরনের মাংস এবং শাকসবজির সাথে ভালভাবে মেশানো যায়। এটি নিশ্চিত করে রাখে।

আপনার নিজস্ব মসালা তৈরি করার নির্দেশ

Qingma এর স্বাদের নির্ধারণ তা খুবই সহজ করে দেয় আপনার নিজস্ব Chongqing hotpot স্বাদ তৈরি করতে। শুরুতে, আপনি কিছু Sichuan pepper, cumin, fennel এবং star anise মিশিয়ে দিন। এই স্বাদটি আপনার মশলার উপর গভীরতা যোগ করবে! তারপর, আপনি garlic, ginger এবং green onion মিশিয়ে দিন, যা অবিশ্বাস্য একটি গন্ধ তৈরি করে যা সবাই খাবার সম্পর্কে শুনলেই লুব্ধ হবে। শেষে, আপনাকে soy sauce এবং একটু sugar মিশিয়ে সব স্বাদ সামঞ্জস্য করতে হবে। এই পরিমাণগুলি আপনার নিজস্ব স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, এবং অল্প সময়ের মধ্যেই আপনি একটি অদ্ভুত মশলা তৈরি করবেন যা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের মুগ্ধ করবে।

Chongqing Hotpot-এর ইতিহাস

চংগিং হটপটের ইতিহাস দীর্ঘ এবং আশ্চর্যজনক, যা চীনের ইতিহাসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সময়ে তাং রাজবংশের সময় পর্যন্ত ফিরে যায়। কাহিনী অনুযায়ী, একটি মহাব্যাপ্ত ঝড়ের সময়, বেঁচে থাকার চেষ্টা করা একদল মানুষ চংগিং-এ আটকে পড়ে এবং খাবার রান্নার জন্য একটি বিশাল কড়ি ব্যবহার করতে বাধ্য হয়। তারা রান্না শুরু করার পর, তারা বুঝতে পারে যে সব মসালা এবং উপকরণ একসঙ্গে রান্না করলে খুবই সুস্বাদু খাবার হয়। এটিই ছিল চংগিং হটপটের জন্ম! তখন থেকে এটি অনেক জায়গায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, চীনের বাইরেও বিশ্বব্যাপী। এই গরম এবং স্বাস্থ্যকর ভোজনটি বন্ধু এবং পরিবারের সাথে ভোগ করার জন্য মানুষের পছন্দের বিষয়।

চংগিং হটপটে ব্যবহৃত মূল মসালা

চংগিং হটপটের স্বাদের কিছু মৌলিক উপকরণ রয়েছে যা এর অনন্য এবং আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করে। সিচুয়ান পিপর মূল উপকরণ, যা একটি জ্বালানো ঝড় দেয় যা ডিশটিকে জীবন দেয়। রসুন এবং আদা এতেও গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা একটি বেশ প্রভাবশালী গন্ধ তৈরি করে। সবজি কালোঁ ডিশটিকে একটি পুনরুজ্জীবিত এবং ঘষা স্বাদ দেয় যা এই ডিশটিকে একটি নতুন মাত্রায় তুলে ধরে। সয় সোস একটি উমামি স্বাদ দেয় যা প্রতিটি বাইটকে মিশিয়ে মিষ্টি করে। এই উপকরণগুলি একত্রিত হয়ে একটি অসাধারণ মিশ্রণ তৈরি করে যা আপনি ভালবাসবেন।

একটি মহান হটপট তৈরির জন্য টিপস

উত্তম এবং আরও আনন্দদায়ক হটপট অভিজ্ঞতার জন্য, চীনা পোয়ালা, মটরশুগাঁ, এবং ছোট ছোট শিitশুমের মতো আরও কিছু সবজি যোগ করুন। সবজি মট: এই সবজি এই ডিশের স্বাদ এবং রঙ দেয়। আপনি ঠিক আপনার পছন্দের মিশ্রণ স্মরণ করতে পারেন গোশ্রেণী, ভেড়া, এবং শুয়োর মাংসের সাথে এই পদ্ধতি ব্যবহার করুন। স্টকটি ফুটিয়ে রাখুন এবং হটপট তৈরি করার সময় আপনার উপকরণ মিশিয়ে নিন। এটি সবকিছুকে সমানভাবে রান্না করতে এবং নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে প্রতিটি বাইট ঠিক হবে। শেষ পর্যন্ত, যদি আপনি আরও তেজস্বী স্বাদ চান, তবে আরও স্বাদ যোগ করতে লজ্জা না করুন। এটি আপনার হটপট, তাই এটি আপনার ভাবে করুন।