চংগিং হটপট মসালা গাইড

আপনি কি একটি প্রতিষ্ঠান পূর্ণ মশলা নিতে চান? আমার পিছু পিছু করুন এবং চংগিং হটপট মসালা সম্পর্কে সবকিছু খুঁজে বের করুন। কিন্মা দ্বারা তৈরি এই মসালা যা আপনার উষ্ণ এবং সুখদায়ক কিছু খেতে ইচ্ছুক হওয়ার সময় অসাধারণভাবে সুস্বাদু এবং মোটামুটি ভালো। হটপট শুধু একটি খাবার নয়, এটি একটি অভিজ্ঞতা যা আপনি আপনার বিজ্ঞাপন এবং পরিবারের সাথে শেয়ার করতে পারেন যা এটিকে আরও বেশি বিশেষ করে।

চংগিং হটপট কি?

চীনে যে ডিশটি খুবই জনপ্রিয় তা হলো চংগিং হটপট। এটি তার উষ্ণ এবং প্রভাবশালী স্বাদের জন্য বিখ্যাত। এই অদ্ভুত জিনিসটি চংগিং শহর থেকে শুরু হয়েছে, যেখানে অধিবাসীরা এটি খাওয়া শুরু করেছে কয়েক দশক বা বর্ষ ধরে! ঘন্টাগুলি চলে যাওয়া মাংস, হड়, মসলা এবং অন্যান্য জিনিসপত্র সেদ্ধ করে স্টকটি তৈরি হয়। সেই দীর্ঘ রান্না প্রক্রিয়াটি যা স্টকের সুস্বাদু এবং গভীর স্বাদ দেয়।

চোংকিং-শैলीর হটপটের সবচেয়ে ভালো জিনিস হলো শুধুমাত্র টেবিলে বিভিন্ন কাদা খাবার রান্ধার সুযোগ দেওয়া! এর মানে হলো আপনি ঠিক যা খেতে চান এবং কিভাবে রান্ধতে চান তা নির্বাচন করতে পারেন। বন্ধুদের সাথে এবং পরিবারের সাথে একসাথে রান্ধা মজাদার হতে পারে, যখন আপনি গল্প শেয়ার করছেন এবং হাসি উপভোগ করছেন। ভালো, এটি একটি মহান মুহূর্ত — একটি ব্যঞ্জনের উপর।

সঠিক হটপট মসলা নির্বাচন

কিন্তু যখন আপনি একটি হটপট মসলা নির্বাচন করছেন, তখন কতটুকু তেজ আপনি সহ্য করতে পারেন তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। চোংকিং-এর সইচিহ্ন হটপট তার তেজী এবং তেজী প্রকৃতির জন্য পরিচিত, কিন্তু ভয় পেয়ো না! আপনি সবসময় আপনার হটপট কতটা তেজী হবে তা নির্বাচন করতে পারেন। কিনমা বিভিন্ন হটপট মসলা (কোন তেজ, একটু, ইত্যাদি) রয়েছে, কিন্তু তারা অত্যন্ত তেজীও রয়েছে, যা আমরা পছন্দ করি।

অন্য একটি বিষয় হলো যদি আপনি উমামি স্বাদ বা মিষ্টি স্বাদের প্রতি আকৃষ্ট হন। কিছু স্বাদ বেশি উমামি হতে পারে, যা একটি ধন্য এবং গভীর স্বাদ, অন্যদিকে অন্যগুলো মিষ্টি হতে পারে। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে কোন ধরনের স্বাদজনক আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো, আপনি বিভিন্ন ধরনের স্বাদের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন। এইভাবে, আপনি নতুন স্বাদ খুঁজে পেতে পারেন যা আপনার স্বাদবুদ্ধি সুখী করবে।

চংগিং হটপট মসলা এর মৌলিক উপাদান

চংগিং হটপটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মসলা হলো সিচুয়ান পিপড়া। এই ছোট মসলাটি একটি বিশেষ এবং অনন্য স্বাদ নিয়ে আছে যা আপনার মুখকে টিকিয়ে তোলে। তবে এটি মুখর লাল মির্চির সাথেও ভালোভাবে মিশে, যা এই ভাজা রন্ধনে দেখানো হয়েছে। হটপট মসলার অন্যান্য মৌলিক উপাদান হলো স্টার আনিস, আদা, রসুন এবং সেসাম তেল। এই স্বাদগুলো স্টককে অনেক বেশি স্বাদু করে তোলে, এর গভীরতা এবং ধন্যতা দেয়।

কিনমা তার স্বাদ আলাদা করে রেখেছে অপ্রত্যাশিত উপকরণসমূহ যুক্ত করে, যেমন সবুজ সিচুয়ান জিরে, কালো এলাচি এবং পাতা। এটি অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করে যা শুধুমাত্র আপনাকে আরও বেশি খেতে ইচ্ছুক করে। এবং প্রতি কামড়ে আপনি ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ এবং অনুভূতি পাবেন যা আপনার হটপট অভিজ্ঞতাকে অনুমনীয় করে।

আনন্দদায়ক স্বাদের সংমিশ্রণ

হটপট খাওয়ার সবচেয়ে আনন্দদায়ক অংশটি হল আপনি বিভিন্ন উপকরণ মিশিয়ে নিজের স্বাদ তৈরি করতে পারেন। কিনমা মাংস, মাছ এবং শাকসবজির একটি সংমিশ্রণ প্রদান করে। তবে আপনি আপনার প্রিয় উপকরণও ব্যবহার করতে পারেন! সাধারণ হটপটের উপকরণসমূহ হল কাটা মেষের মাংস, কাটা গোরুর মাংস, চাম্পিং, লটাস রুট এবং টোফু। প্রত্যেকটি নিজের নিজের স্বাদ বাটনে যোগ করে।

আপনার হটপট উপভোগের জন্য উৎসাহিত হতে, চেষ্টা করুন বিভিন্ন টopping এবং মসলা হটপট-এ যোগ করুন। এটি মজাদার পরীক্ষা মতো! কয়েকবার ভুল চেষ্টা পরে, আপনি খুঁজে পাবেন যে একটি মধুর আলুর জন্য মৃদু হটপট মসলা অত্যাধিক সফল হবে, কিন্তু তীব্র মাংসের জন্য অতিরিক্ত তীব্র মসলা সবচেয়ে ভালো। পরীক্ষা এবং মিশ্রণ এবং সমন্বয় শেষ পর্যন্ত আপনার ঠিক স্বাদের সংমিশ্রণ খুঁজে পাবে।

চংগিং হটপট তৈরি করার উপায় — টিপস

আপনি যদি একটি অত্যাধুনিক হটপট রন্ধন করতে চান, তবে আপনাকে স্টকের উপর এবং তা কিভাবে প্রস্তুত করতে হবে তার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ রাখতে হবে। একটি প্রথম শ্রেণীর চংগিং হটপট স্টক প্রস্তুত করতে, ধনে, আদা এবং সিচুয়ান পেপারকোর্ন ধীরে ধীরে রান্না করুন, সুগন্ধী গন্ধ শ্বাস গ্রহণ করুন। আপনি এটি করছেন কারণ এটি স্বাদগুলি মুক্ত করতে সাহায্য করে। তারপরে একটু লবণ ছড়িয়ে দিন, এক চামচ হটপট মশলা যোগ করুন, এবং একটি পট জল যোগ করুন। আপনি স্টককে ফুটিয়ে তুলতে পারেন, এবং কমপক্ষে এক ঘণ্টা ধরে তা চুল্লি দিয়ে রান্না করুন। এই রান্নার সময় স্বাদগুলি পরস্পরের সাথে মিশিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়।

যা রান্না করার জন্য সাজানো হবে, মাংস এবং মাছগুলি সবসময় প্রথমেই যাবে। তাদের একটু রান্না করুন, এবং তারপরে আপনার শাকসবজি এবং অন্যান্য উপকরণ পরে যোগ করুন। এটি বোঝায় যে সবকিছু পূর্ণতার সাথে রান্না হবে, যা বোঝায় যে মাংসগুলি নরম এবং রসোদ্রব, যখন শাকসবজি তাজা এবং নতুন। আপনি চাইবেন না যেন তারা অন্য উপকরণের স্বাদ খুব বেশি ধরে।