Forside /
Ramen er en læskelig ret, der oprindeligt stammer fra Japan. Den serveres typisk med noodles i en varm suppe og indeholder ingredienser som skåret svinekød, havfrø og grønne løg. En afgørende komponent i en god ramen-skål er suppbasen. Ramen er kendt for sin rige og læskelige smag, som stammer fra dets suppebase.
Uanset om du elsker at eksperimentere eller blot ønsker en trøstende skål, når det slår til, kan lavede af en ramen suppebasis hjemme være et sjovt og befriende projekt. Nøglen til en god buljong er at bruge gode ingredienser og derefter koge dem længe nok for at få det bedste ud af dem. Svinekødderne og hønkødderne, der bruges til at lave ramen suppebaser, blander også med en række grøntsager, krydderier såsom ingefær og hvidløg, og endda løg.
Miso er et unikt japansk condiment fremstillet af færdede sojabønner. Det har en intens smag, der kan forbedre din ramen buljong. For at bruge miso i ramen suppebasis, skal du bare røre en skødefuld miso-paste ind i suppen mod slutningen af kogeprocessen. Dette vil tilføje en smag til din ramen, som du vil kunne lide!
Tonkotsu er en ramen-suppebund, lavet ved at koge svineben i timer. Denne proces gør det muligt at trække de dérliciouske smag ud af benene. Resultatet er en rig og sammetagtig suppe, der blot er sensationel. For at lave tonkotsu-suppebund hjemme, skal du simre svineben sammen med hvidløg, ingefær og grønne løg i mindst 6 timer. Derefter har du en rig suppe, der gør din ramen meget bedre.
Der findes alle slags ramen-suppebunde, hver med deres egen signatursmag. Andre populære ramen-suppebunde udover tonkotsu og miso er shoyu (sovsauce-baseret), shio (salt-baseret) og paitan (cremefarvet hvid suppe). Hver suppebund bruger forskellige ingredienser og kokningsteknikker, hvilket resulterer i en dybde af smag og tekstur.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH