Forside /
I dag taler vi om, hvordan man laver oksekød-buljong til højpunkt hjemme. Højpunkt er en fantastisk metode for at spise en ret sammen med dine slægtninge og venner. Det bedste, største højpunkt starter altid med buljongen — den glimrende gryde med lækkert vand, der koger dit mad. Følg Qinmas lækkere opskrift på oksekød-buljong og brug den til at gøre dit højpunkt unikt og forbløffende dine familie!
Først skal vi samle alle ingredienserne til at forberede sopsedet. Du har brug for oksekødben, vand, hvidløg, ingefær, grønne løg, stjerneanis, kanelstang, sichuansk peber og chilipeper. Jo flere chilipeper, desto mere spicy bliver dit sop - hvis du vil have varme, juster således.
Først rister du dine oksekødben i ovnen, indtil de er brune. Dette giver din buljong en rig smag. Tilføj vand, hvidløg, ingefær, grønne løg, stjerneanis, kanelstang, sichuansk peber og chilipeper til en stor gryde. Kog det op, derefter reducér varmen og lad det simre. Lad buljongen simre i mindst to timer, så alle smagenoter bliver sammenflettet.
Efter et par timers simring skal du gennemtrække buljongen gennem et sifter for at få fat i alle faste dele, og smid dem væk. Du ønsker en dejlig, klar og aromatisk buljong. En bedre smag kan tilføjes med salt og sojasov. For en mere kødfuld buljong kan du også tilføje oksebouillonkloder.
Nu hvor din oksebuljong er klar, er det tid til at forberede dine hot pot-ingredienser. Du kan bruge tynde skiver af okse-, svine-, høns eller lamskød. Og nogen tofu, svampe, paksoi og nudler. Put alle ingredienserne på en tallerken og bring den til bordet.
Når du vil spise din højpunkt, sæt gryden med buljong over en portable kogebænk i midten af bordet. Tænd varmen, og lad buljongen komme op i en blød simring. Du kan have hver person tage omgangsvis til at tilføje deres yndlingsingredienser til gryden for at lave dem kødt. Efter at du har kokket ingredienserne, kan du bruge stikkepinerne til at trække dem ud og dyppe dem i sovs.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH