Hvordan man laver perfekt Sichuan Hotpot krydder blandingen hjemme

Liker du friske og smagfulde måltider? Vel, hvis så er Sichuan hotpot krydder blandingen noget for dig! Det er en af de mest brugte smagsnoter i Sichuan-køkkenet, som har stærke og krydret smag. Sichuan hotpot bliver elsket af mange, og du har måske allerede smagt det i et restaurant før. Men vidste du, at du kan lave denne smagfulde krydder blanding selv hjemme? I dag deler vi denne nemme hjemmelavet Sichuan hotpot krydder recept med almindelige køkken ingredienser (hvis du allerede har dem i dit køkken).

Hvordan man laver Sichuan Hotpot krydder blanding: 3 tips

Før vi går videre til opskriften, lad mig give dig nogle gode tips, der vil hjælpe din Sichuan-kogning til at blive endnu bedre. Først: Sichuan-kogning handler om at kombinere modsatte smag. Den består af krydret, salt, sød, sur og en femte smag - umami - som er en kødet smag. At have den rigtige balance mellem smagene er afgørende for at gøre maden ekstremt smuk.

Andet, det unikke ingrediens i denne køkkenstil er sichuansk peber. Dets tungspråkede eller følelsesmæssigt smagsoplevelse kan give din ret en kølingseffekt og forøge smagen. Det er et sjovt og mærkeligt ingrediens, man ikke ofte ser i andre køkkenstillinger. Til sidst er det meget vigtigt at have ingredienser af god kvalitet. God kvalitet giver god smag i din ret.

Giv noget spænding til dine måltider med Santiago Hotpot Sæsonindsætning

Så lad os begynde med opskriften for Sichuan hotpot krydderier. Komprimerede krydderier lavet af urter og krydderier, du kan ændre mængden af hver ingrediens efter dit ønske. Hvad du skal have på lager:

1/2 kop Sichuan peberfrø

1/2 kop tørrede chilipeber

1/4 kop hakket hvidløg

1/4 kop hakket ingefær

1/4 kop hakket grøn løg

1 teskål sésamolie

1 teskål sojasovs

1 teskål sukker

1 teskål salt

For at begynde, brug en pande og varm den på medium ildstyrke. Put Sichuan peberkerner og tørrede chilipeber i panden. De skal derefter blive koket i nogle minutter indtil de er duftende, men ikke forbrændte. (Forbrænd spice'ne og de smager bittert, og ingen ønsker det!) Når de er duftende, vil du gerne malm dem til en pulver. Du kan bruge din spice grinder til dette eller en mortar og pestle hvis du ikke har en.

Derefter i den samme pande, tilføj sesamolie sammen med hakket hvidløg, ingefær og grøn løg. Steg indtil de er duftende og lige begynder at blive brune. Denne trin forbedrer deres smag og gør din krydderier mere delicious. Når de er klar, rør du i panden de knuste Sichuan peberkerner og chilipeberpulver, og bland alt godt sammen. Til sidst rør du i sojasov, sukker og salt. Rør og bland alle ingredienserne godt. Tillykke! Og nu er din Sichuan hotpot krydderi klar til brug.

Spis Hotpot med Din Egen Sichuan Krydderi

Den sjove del: du skal forberede nogle sjove ingredienser, som du vil lave i den varme suppe. Disse omfatter skåret kød, tofu, grøntsager og nudler, der er populære valg. Ethvert viral ingrediens afhænger af din egen beslutning om at lægge det ind, men noget sjovt, som de fleste gør, er at bruge:

Tyndt skåret oksekød eller lam

Fiskfilet eller anden havfrugt

Fast eller ekstra fast tofu

En kålrose eller bok choy, eller en klasse spinat

Shiitake eller enoki svampe

Glasnudler eller hvedenudler

Først tager du en gryde og bringer du en suppe på kog, enten hønsesuppe eller oksekødssuppe. Hold den varm og lad den simre i din pande. For at forberede suppen: Imens, i en separat skål, tilføjer du hotpot-forestagning. På denne måde kan alle sæsonere efter smag ved bordet.

Når bouillonen er klar, kan du begynde at lave mad. Du koger de rå ingredienser ved at dybe dem i den varme bouillon. Du kan spise ingredienserne plain, eller du kan dybe dem i en smagfuld saft af sojasov, eddike, hvidløg og chilifedt. Dette vil give dig endnu mere smag i din måltid. Krydderne til sichuan hotpot vil tilføje alle slags lækkert varme uanset hvad du bestemmer dig for at koge.