So bereiten Sie zu Hause das perfekte Sichuan-Hotpot-Gewürz zu

Mögen Sie pikante und schmackhafte Gerichte? Dann ist Sichuan-Hotpot-Gewürz genau das Richtige für Sie! Es ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der Sichuan-Küche und hat einen starken und würzigen Geschmack. Sichuan-Hotpot wird von vielen geliebt und Sie haben ihn vielleicht auch schon einmal in einem Restaurant probiert. Aber wussten Sie, dass Sie dieses leckere Gewürz selbst zu Hause herstellen können? Heute teilen wir dieses einfache hausgemachte Sichuan-Hotpot-Gewürzrezept mit gängigen Küchenzutaten (falls Sie diese bereits in Ihrer Küche haben). 

So bereiten Sie Sichuan-Eintopfgewürz zu: 3 Tipps 

Bevor ich mit dem Rezept weitermache, möchte ich Ihnen einige gute Tipps geben, mit denen Ihre Sichuan-Küche noch besser wird. Erstens: In der Sichuan-Küche geht es vor allem darum, kontrastierende Aromen zu kombinieren. Sie besteht aus scharf, salzig, süß, sauer und einem fünften Geschmack – Umami –, der herzhaft ist. Die richtige Balance der Aromen ist entscheidend, um das Essen äußerst lecker zu machen. 

Zweitens ist die einzigartige Zutat dieser Küche der Sichuan-Pfeffer. Sein zungenkribbelndes oder betäubendes Geschmackserlebnis kann Ihrem Gericht eine kühle Note verleihen und den Geschmack verstärken. Es ist eine lustige und eigenartige Zutat, die man in vielen anderen Kochstilen nicht findet. Schließlich ist es sehr wichtig, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Gute Zutaten verleihen Ihrem Gericht einen guten Geschmack. 

Bringen Sie etwas Aufregung in Ihre Mahlzeiten Santiago Hotpot Seasoning 

Beginnen wir also mit dem Rezept für das Sichuan-Eintopfgewürz. Ein aus Gewürzen und Kräutern hergestelltes Kompressionsgewürz. Sie können die Mengen der einzelnen Zutaten nach Belieben ändern. Was Sie zur Hand haben müssen: 

1/2 Tasse Sichuan-Pfeffer 

1/2 Tasse getrocknete Chilischoten 

1/4 Tasse gehackter Knoblauch 

1/4 Tasse gehackter Ingwer 

1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln 

1 Esslöffel Sesamöl 

1 Esslöffel Sojasauce 

1 Esslöffel Zucker 

1 Esslöffel Salz 

Nehmen Sie zunächst eine Pfanne und erhitzen Sie diese bei mittlerer Hitze. Geben Sie Sichuan-Pfeffer und getrocknete Chilischoten in die Pfanne. Sie müssen dann ein paar Minuten lang gekocht werden, bis sie duften, aber nicht verbrennen. (Wenn die Gewürze verbrennen, schmecken sie bitter, und das will niemand!) Sobald sie duften, sollten Sie sie zu Pulver zermahlen. Sie können hierfür Ihre Gewürzmühle verwenden oder einen Mörser und Stößel, wenn Sie keinen haben. 

Geben Sie dann Sesamöl zusammen mit dem gehackten Knoblauch, Ingwer und den Frühlingszwiebeln in dieselbe Pfanne. Braten Sie alles an, bis es duftet und gerade anfängt, braun zu werden. Dieser Schritt verstärkt den Geschmack und macht Ihre Würze köstlicher. Wenn sie fertig sind, geben Sie den zerstoßenen Sichuan-Pfeffer und das Chilipulver in die Pfanne und vermischen alles gut miteinander. Zum Schluss geben Sie Sojasauce, Zucker und Salz hinzu. Rühren und vermischen Sie alle Zutaten gut. Herzlichen Glückwunsch! Und jetzt ist Ihre Sichuan-Eintopf-Würzmischung fertig. 

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Der lustige Teil: Sie müssen einige lustige Zutaten vorbereiten, die Sie in der heißen Brühe kochen möchten. Dazu gehören geschnittenes Fleisch, Tofu, Gemüse und Nudeln. Sie können jede virale Zutat nach eigenem Ermessen hinzufügen, aber etwas Lustiges, das die meisten verwenden, ist: 

Dünn geschnittenes Rind- oder Lammfleisch 

Fischfilet oder andere Meeresfrüchte 

Fester oder extrafester Tofu 

Ein Kopf Chinakohl oder Pak Choy oder ein Bund Spinat 

Shiitake- oder Enoki-Pilze 

Glasnudeln oder Weizennudeln 

Zuerst nimmst du einen Topf und kochst etwas Brühe, Hühner- oder Rinderbrühe. Lasse sie in deinem Topf heiß und köcheln. So bereitest du die Brühe zu: Gib in der Zwischenzeit in eine separate Schüssel das Eintopfgewürz. So kann jeder am Tisch nach seinem Geschmack würzen. 

Wenn die Brühe fertig ist, können Sie mit dem Kochen beginnen. Sie kochen die rohen Zutaten, indem Sie sie in die heiße Brühe tauchen. Sie können die Zutaten pur essen oder sie in eine würzige Mischung aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Chiliöl tauchen. Dadurch bekommt Ihr Essen noch mehr Geschmack. Die Würze für den Sichuan-Eintopf verleiht allem, was Sie kochen möchten, jede Menge köstliche Schärfe.