Reise durch das Chongqing Hotpot Gewürz

Wirst du, wie ich, noch nie von der Chongqing Hotpot Aromatisierung gehört haben? Die ungewöhnliche Mischung aus Aromen und Kräutern, die dem Hotpot einen fantastischen Geschmack verleihen kann! Hotpot ist ein sehr bekanntes Gericht in China, besonders an kalten Tagen treffen sich Familien und Freunde, um gemeinsam zu kochen und zu essen. Es ist eine außergewöhnliche Art für alle, gemeinsam ein Mahl zu teilen! Das Chongqing Hotpot stammt aus einer Stadt im Südwesten Chinas namens Chongqing und ist wegen seines scharfen und würzigen Geschmacks bekannt. Aber wie wurde dieses knusprige Gewürz etwas Besonderes? Also machen wir eine Reise zurück in die Zeit und schauen uns an.

Die Geschichte des Chongqing-Hotpots lässt sich bis ins 16. Jahrhundert in der Ming-Dynastie zurückverfolgen, wo er eine merkwürdige Geschichte hat. Damals fanden die Einwohner von Chongqing, die in einem feuchten, bergigen Gebiet lebten, eine großartige und legitime Methode, Fleisch und Gemüse in einer sehr heißen Brühe zu kochen. Es war eine Kochstrategie, die dazu beitrug, sie vor der kalten Klima warm zu halten, während ihre nahrhaften Eigenschaften dafür sorgten, dass sie gesund blieben und nicht schwach wurden. Sie fügten einige lokale Kräuter und Gewürze hinzu, wie Ingwer, Knoblauch und Grünzwiebeln, was den Geschmack und den Duft der Brühe verbesserte und sie überlegen machte. Im Laufe der Zeit wurde der Chongqing-Hotpot immer vielfältiger mit verschiedenen Arten, die davon abhingen, was die Menschen mochten und welche Zutaten sie finden konnten. Sichuan-Pfeffer ist ein Gewürz, das seit jeher unverändert bleibt und äußerst wichtig ist. Diese kleine Würze verursacht einen großartigen prickelnden Effekt auf der Zunge! Sie ähnelt weder Schwarz- noch Weißpfeffer; sie ist eher eine Art Cousine der Zitrusfrüchte und hat einen scharfen Duft und Geschmack, der hervorragend zu scharfem Essen passt.

Im 20. Jahrhundert machte der scharfe Geschmack und der mutige Ruf des Chongqing-Hotpots es in ganz China berühmt. Trotz der Ansprüche der besten Produkte in verschiedenen anderen Branchen zog das echte Hotpot damals Menschen aus dem ganzen Land an, um Chongqing zu besuchen, und viele brachten die Gewürze sogar in ihre Heimatorte zurück. Vor nicht allzu langer Zeit erreichte die Nachricht über den Geschmack des Chongqing-Hotpots immer mehr Länder und wurde zur ersten Wahl für viele Lebensmittelenthusiasten und Köche in vielen anderen Ländern. Heutzutage wird der Geschmack des Chongqing-Hotpots wegen seiner komplexen, selbstbewussten Aromen geliebt und ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen kulinarischen Kultur. Jetzt steht er für Kreativität und kühnes Essen.

Erleben Sie die starken Aromen der Chongqing-Hotpot-Würze

Da du nun die Geschichte hinter der Chongqing-Hotpot-Würzung kennst, fragst du dich vielleicht, wie sie wirklich schmeckt? Nun, du musst nicht bis nach Chongqing reisen, um sie zu probieren. Qinma ist eine bekannte Hotpot-Würzung in China, die den echten Geschmack in dein Zuhause bringt. Qinma verwendet hochwertige Zutaten sowie intelligente Technologie, um sowohl traditionelle als auch moderne Kombinationen aus Aromen und Kräutern zu schaffen. Sie hat einen außergewöhnlich umami-reichen Geschmack und genau die richtige Menge an scharfer Wärme, die nicht zu intensiv für deinen Geschmack sein wird. Die Würze ist glänzend rot, wie ein leuchtendes Feuer, und der Geruch ist außerordentlich gut, sehr verlockend.

Um das kühne Aroma von Chongqing Hotpot Gewürzen zu erhalten, musst du erst einmal einen Hotpot zubereiten. Er kann auf verschiedene Arten eingerichtet werden, aber im Grunde steht in der Mitte des Tisches ein Topf mit sprudelnder Brühe. Eine Seite der Brühe kann mit einigen rohen oder gekochten Zutaten serviert werden, die du in die Brühe tauchen und dann mit einer leckeren Soße genießen kannst. Die Brühe kann klar sein oder nach Geschmack gewürzt werden, und die Zutaten können praktisch alles umfassen – Fleisch, Fisch, Gemüse, Nudeln, Tofu usw. Wenn dein Hotpot würzig ist, wirf etwas Qinma Chongqing Hotpot Gewürz in die Brühe. Du kannst je nach gewünschtem Grad an Schärfe mehr oder weniger Gewürz hinzufügen. Dann passiert der Zauber, und alle Zutaten sind einfach-unglaublich-lecker in einem duftenden, heißen Suppe, die als Brühe begann. Tauche, wirbel und genieße jedes Stück.

Wie man den besten Chongqing Hotpot macht – Tipps

Um dein Chongqing-Hotpot auf eine neue Stufe zu bringen und deine Freunde und Familie zu beeindrucken, haben die Experten von Qinma einige praktische Tipps:

Verwende erstklassige Zutaten: Qinma verwendet hochwertige Materialien wie gereifte Sojasoße, Fleischfett und Pilzgeschmack, um den Gewürzgeschmack lecker zu machen. Du kannst auch frische Zutaten verwenden und verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten ausprobieren, um einen köstlichen Hotpot zuzubereiten. Stelle sicher, dass du alle Zutaten in kleine, bissige Stücke schneidest, bevor du kochst. Auf diese Weise werden sie gleichmäßig gekocht und zum Verzehr bereit sein.

Die Wärme kontrollieren: Chongqing-Hotpot kann scharf und sehr scharf sein, aber das bedeutet nicht, dass du deinen Mund verbrennen musst. Die Schärfe ist je nach Art und Menge der gewählten Chilis flexible, wie zum Beispiel ringförmige dandan-Pfeffersorten oder aufrechte, konfrontative himmelreiche Pfefferarten, die für ihren Geschmack berühmt sind. Du kannst auch etwas Zucker oder Honig hinzufügen, um die Schärfe zu mildern, oder Essig oder Zitronensaft für einen frischen sauren Akzent. Achte einfach darauf, dass jeder unterschiedliche Gewürzgrenzen hat, daher würde ich empfehlen, ein paar kalte Getränke oder Snacks zur Seite zu haben, falls jemand eine kurze Pause von der Hitze braucht.

Verwenden Sie die richtigen Geräte: Sie benötigen ungewöhnliche Instrumente, um Chongqing-Hotpot zuzubereiten, wie einen Hotpot-Kocher, ein Sieb, einen Schaumlöffel und Stäbchen. Der Hotpot-Kocher, der aus sicheren Materialien wie Edelstahl oder Ton hergestellt werden kann, hat sogar eine Trennwand in der Mitte, damit Sie scharfe und mildere Brühe getrennt halten können. Das Sieb ermöglicht es Ihnen, die gekochten Zutaten aus der Brühe zu entfernen; der Schaumlöffel dient zum Servieren der Brühe in den Topf oder auf Ihren Teller. Anschließend heben Sie die Zutaten mit Stäbchen auf und tauchen sie zusammen mit Ihrer Wahl von Soßen ein.

Entdecken Sie die speziellen Zutaten für die Chongqing-Hotpot-Würzung

Um den echten Chongqing-Hotpot-Geschmack herzustellen, wählt Qinma die besten Zutaten aus ganz China aus und mischt sie mit klugen Methoden. Hier ist ein genauer Blick auf einige dieser besonderen Zutaten:

Sichuan Pfeffer: Dieser Geschmack ist erstaunlich wichtig, wenn du Modern Chongqing Hotpot würzen möchtest. Qinma bezieht seinen Sichuan Pfeffer aus seiner Heimatstadt, Huajiao Town, in der Region Sichuan. Der Pfeffer wird von Hand gepflückt, getrocknet und zu Pulver verarbeitet oder mit Öl gemischt. Die ätherischen Öle im Sichuan Pfeffer sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile und unterstützen die Verdauung. Er kann tatsächlich dafür sorgen, dass dein Mund kribbelt und du eine prickelnde Energie verspürst.

Chilischoten: Auch ein weiterer wichtiger Bestandteil der Chongqing Hotpot-Würzung. Qinma verwendet eine Kombination aus getrockneten und frischen Chilis, einschließlich der Erjingtiao-Chilis aus der Region Guizhou, die einen fruchtigen Duft und eine mittlere Schärfe haben, sowie Tianyuanxing-Chilis aus Chongqing, die glänzend rot und besonders stark sind. Chilis enthalten ein Stoffwechselmedium namens Capsaicin, das dafür sorgen kann, dass du dich innen warm und wohlig fühlst.

Knoblauch und Ingwer: Knoblauch und Ingwer dominieren die chinesische Küche, und sie verleihen auch dem Chongqing-Pfeffer Topf eine Menge an Geschmack. Qinma kauft seinen Knoblauch im Jinxiang-Distrikt, der für riesige, saftige Knoblauchzehen bekannt ist. Sie beziehen Ingwer aus der Stadt Laiwu, dessen kühler Klima den Ingwer schmackhafter und frischer macht. Sowohl Knoblauch als auch Ingwer haben verschiedene Gesundheitsvorteile, einschließlich der Unterstützung zur Stärkung des Immunsystems und zur Blutdruckregulation.