Reise durch die Chongqing Hotpot-Gewürzmischung

Haben Sie, wie ich, noch nie von Chongqing-Hotpot-Geschmack gehört? Die ungewöhnliche Mischung aus Gewürzen und Kräutern, die einem Hotpot einen unglaublichen Geschmack verleihen kann! Hotpot ist ein sehr beliebtes Gericht in China, besonders an einigen kalten Tagen treffen sich Familien und Freunde, um gemeinsam zu kochen und zu essen. Es ist eine außergewöhnliche Möglichkeit für alle, gemeinsam zu Abend zu essen! Chongqing-Hotpot stammt aus einer Stadt im Südwesten Chinas namens Chongqing und ist für seine feurige und würzige Seite bekannt. Aber wie kam es zu diesem knusprigen Geschmack? Lassen Sie uns also eine Reise in die Vergangenheit unternehmen und nachsehen. 

Die Geschichte des Chongqing-Hotpots lässt sich bis ins 16. Jahrhundert in die Ming-Dynastie zurückverfolgen, wo er eine kuriose Geschichte hat. Damals entdeckten die Einwohner von Chongqing, die in einer feuchten, abschüssigen Gegend leben, eine wunderbare und richtige Art, Fleisch und Gemüse in sehr heißer Brühe zu kochen. Diese Kochmethode hielt sie vor dem kühleren Wetter warm, während ihre nahrhaften Eigenschaften dafür sorgten, dass sie gesund blieben und nicht krank wurden. Sie fügten einige lokale Kräuter und Gewürze hinzu, wie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, die der Brühe einen angenehmen und hervorragenden Duft und Geschmack verliehen. Und im Laufe der Zeit wurde der Chongqing-Hotpot immer seltener und es gab verschiedene Sorten, die davon abhingen, was die Leute mochten und welche Zutaten sie finden konnten. Sichuan-Pfeffer ist ein Geschmack, der über die Jahre hinweg gleich geblieben ist und wirklich wichtig ist. Diese kleine Würze kann ein unglaublich lustiger Schauer auf der Zunge sein! Er ist nicht ganz wie schwarzer oder weißer Pfeffer; Es ist eher ein Cousin der Zitrusfrüchte und hat einen scharfen Duft und Geschmack, der wunderbar mit pikanter Nahrung harmoniert. 

Im 20. Jahrhundert wurde der Chongqing-Hotpot aufgrund seines feurigen Geschmacks und seiner mutigen Berühmtheit in ganz China berühmt. Trotz der Behauptungen, er sei der beste Koch in verschiedenen anderen Branchen, zog der echte Hotpot damals Menschen aus dem ganzen Land nach Chongqing, und viele brachten die Aromen sogar mit in ihre Heimatstädte. Vor nicht allzu langer Zeit erreichte die Nachricht vom Chongqing-Hotpot-Gewürz immer mehr Länder und wurde zur ersten Wahl für viele Foodies und Köche in vielen anderen Ländern. Heutzutage wird das Chongqing-Hotpot-Gewürz für seine komplexen, selbstbewussten Aromen geliebt und ist ein wichtiger Aspekt der chinesischen Esskultur. Heute steht es für Kreativität und mutiges Essen. 

Probieren Sie die kräftigen Aromen des Chongqing Hotpot-Gewürzes 

Jetzt, da Sie die Geschichte hinter dem Chongqing-Hotpot-Gewürz kennen, fragen Sie sich vielleicht, wie es wirklich schmeckt. Nun, Sie müssen nicht den ganzen Weg nach Chongqing fahren, um es zu essen. Qinma ist ein berühmtes Hotpot-Gewürz in China, das echten Geschmack in Ihr Zuhause bringt. Qinma verwendet ebenfalls hochwertige Zutaten sowie raffinierte Innovation, um sowohl eine traditionelle als auch eine moderne Mischung aus Gewürzen und Kräutern zu kreieren. Es hat einen sehr ausgeprägten Umami-Geschmack und genau die richtige Menge an feuriger Wärme, die für Ihren Geschmack nicht zu schwer sein dürfte. Das Gewürz ist glänzend rot, wie das helle Feuer, und der Geruch ist sehr gut, sehr verführerisch. 

Um die frische Köstlichkeit des Chongqing-Eintopfgewürzes zu erhalten, müssen Sie zunächst einen Eintopf zubereiten. Er kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber im Grunde haben Sie einen Topf mit kochender Brühe in der Mitte des Tisches. Als Beilage zur Brühe können Sie einige rohe oder gekochte Zutaten servieren, die Sie in die Brühe tauchen und dann mit einer köstlichen Soße übergießen können. Die Brühe kann klar sein oder nach Belieben gewürzt werden, und die Zutaten können so ziemlich alles enthalten – Fleisch, Fisch, Gemüse, Nudeln, Tofu usw. Wenn Ihr Eintopf würzig ist, geben Sie etwas Qinma Chongqing-Eintopfgewürz in die Brühe. Sie können mehr oder weniger Gewürze hinzufügen, je nachdem, wie scharf Sie es haben möchten. Dann geschieht der Zauber, und alle Zutaten sind noch immer – Sie werden es nicht glauben – köstlich in einer duftenden, heißen Suppe, die als Brühe begann. Tauchen Sie jedes Stück ein, schwenken Sie es und genießen Sie es. 

So bereiten Sie den besten Chongqing-Hotpot zu – Tipps 

Um Ihren Chongqing-Eintopf auf das nächste Level zu heben und Ihre Freunde und Familien zu beeindrucken, haben die Experten von Qinma ein paar praktische Tipps: 

Verwenden Sie hochwertige Zutaten: Qinma verwendet hochwertige Zutaten wie reife Sojasauce, Fleischfett und Pilzaroma, um dem Gewürz einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Sie können auch frische Zutaten verwenden und mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüsesorten experimentieren, um einen köstlichen Eintopf zuzubereiten. Achten Sie darauf, alle Zutaten kurz vor dem Kochen zu waschen und in kleine, mundgerechte Stücke zu schneiden. Auf diese Weise werden sie gleichmäßig gegart und sind für den Verzehr geeignet. 

Kontrollieren Sie die Hitze: Chongqing Hotpot kann sehr scharf sein, aber das bedeutet nicht, dass Sie sich den Mund verbrennen müssen. Die Hitze ist sehr variabel, je nach Art und Menge der Chilischoten, die Sie wählen, wie Donut-ähnliche Dandan-Paprika oder gerade entgegengesetzte Paradiespaprika, die für ihren Geschmack bekannt sind. Sie können auch etwas Zucker oder Honig hinzufügen, um die Hitze zu bekämpfen, oder etwas Essig oder Zitronensaft für eine scharfe Note. Seien Sie sich immer sicher, dass jeder unterschiedliche Schärfen hat, also würde ich vorschlagen, ein paar kühle Getränke oder Snacks dazu zu haben, falls Sie erwarten, dass jemand eine kurze warme Pause braucht. 

Verwenden Sie die richtigen Werkzeuge: Sie benötigen spezielle Werkzeuge, um einen Chongqing-Eintopf zuzubereiten, wie einen Eintopftopf, ein Sieb, eine Schöpfkelle und Essstäbchen. Der Eintopftopf, der aus sicheren Materialien wie Edelstahl oder Ton hergestellt werden kann, hat in der Mitte sogar eine Trennwand, sodass Sie einfache und würzige Brühen trennen können. Mit dem Sieb können Sie die gekochten Zutaten aus der Brühe entfernen; die Schöpfkelle dient zum Servieren der Brühe in den Topf oder auf Ihren Teller. Sie können die Zutaten dann mit Essstäbchen aufnehmen und sie mit Ihren Lieblingssaucen übergießen. 

Entdecken Sie die einzigartigen Zutaten des Chongqing Hotpot-Gewürzs 

Um den authentischen Chongqing-Eintopfgeschmack zu kreieren, wählt Qinma die besten Zutaten aus ganz China aus und mischt sie mit intelligenten Methoden. Hier ist ein genauerer Blick auf einige dieser ungewöhnlichen Zutaten: 

Sichuan-Pfeffer: Dieser Geschmack ist unglaublich wichtig, wenn Sie einen modernen Chongqing-Eintopf würzen. Qinma Qinma bezieht seinen Sichuan-Pfeffer aus seiner Heimatstadt Huajiao in der Region Sichuan. Der Pfeffer wird von Hand gepflückt, sonnengetrocknet und zu Pulver gemahlen oder mit Öl vermischt. Die ätherischen Öle im Sichuan-Pfeffer sind dafür bekannt, dass sie die Gesundheit fördern und die Verdauung unterstützen. Er kann tatsächlich ein Kribbeln und Energie in Ihrem Mund hervorrufen. 

Chilischoten: Auch ein weiterer wichtiger Bestandteil des Chongqing-Hotpot-Gewürzes. Qinma verwendet eine Mischung aus getrockneten und frischen Chilischoten, darunter Erjingtiao-Chilischoten aus der Region Guizhou, die ein fruchtiges Aroma und eine mittlere Schärfe haben, und Tianyuanxing-Chilischoten aus Chongqing, die leuchtend rot und besonders scharf sind. Chilischoten enthalten eine Chemikalie namens Capsaicin, die Ihnen ein angenehmes, warmes und flauschiges Gefühl geben kann. 

Knoblauch und Ingwer: Knoblauch und Ingwer sind in der chinesischen Küche vorherrschend und verleihen auch dem Chongqing-Eintopf-Gewürz jede Menge Geschmack. Qinma kauft seinen Knoblauch aus dem Bezirk Jinxiang, der für seine riesigen, saftigen Knoblauchknollen bekannt ist. Den Ingwer beziehen sie aus der Stadt Laiwu, deren kühles Klima den Ingwer noch schmackhafter und frischer macht. Sowohl Knoblauch als auch Ingwer haben verschiedene gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung bei der Stärkung Ihres Immunsystems und der Kontrolle Ihres Blutdrucks.