Δύο από τα πιο συχνά συστατικά που μπορεί να έχετε στην κουζίνα σας είναι ζύμη τζιαμάτου και σάλτσα τζιαμάτου. Ωστόσο, αυτές οι κόκκινες σάλτσες μπορούν να κάνουν νόστιμα όλα όσα αγαπάτε. Αλλά ποια είναι ακριβώς η διαφορά; Ας το ανακαλύψουμε!
Η ζύμη τζιαμάτου είναι απλώς τζιάματα που έχουν φτιαχτεί μέχρι να γίνουν παχεία. Εχει μια σκούρα κόκκινη χρώμα και είναι μεγάλη στην κλίμακα γεύσης. Μια μικρή κουταλιά ζύμης τζιαμάτου είναι ένας συνηθισμένος τρικ για να φέρει πλούσια γεύση τζιαμάτου σε διάφορα πιάτα.
Η πάστα τομάτας είναι σαν ενισχυμένη γεύση γιατί είναι εξαιρετικά ισχυρή. Μικρή ποσότητα κάνει μεγάλο διαφορά: προσθέτοντας μόνο ένα κουταλάκι πάστας τομάτας μπορεί να φέρει μεγάλη γεύση τομάτας στο τραπέζι. Είναι σαν μια βομβα γεύσης: μπορείτε να την χτυπήσετε σε σάλτσες, να την βάλετε σε μαρινάδες και να τραβήξετε κρέας μέσα της.
Και το κόκκινο παστέλι και η σάλτσα κόκκινου μπορούν να είναι πολύ ευελιθείς. Κλασική Ιταλική (σπαγγέτι και μπαλόνια) ή Μεξικανική (τάκο, ενχιλάντες). Λειτουργούν επίσης καλά όταν θέλετε να δώσετε καλή γεύση κόκκινου σε σούπες, βραστά και πιάτα φούρνου.
Ένα από τα μεγάλα προβλήματα του κοκκινού παστέλι είναι ότι είναι πολύ ισχυρό. Ως αποτέλεσμα, λίγο απ' αυτό μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο παστέλι για να δώσετε στα φαγητά σας μια πλούσια γεύση κόκκινου χωρίς να τα εξατμίσετε. Ένας καλός τρόπος για βελτίωση της γεύσης της μαγειρικής σας.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα κόκκινου στο σπίτι, είναι απλό! Ξεκινήστε με κρεμμύδια και σκόρδο που θα φρυγούν σε μια τάγανη μέχρι να απομαγνηθούν. Στη συνέχεια, μια κούτσα τριμένων κοκκινιών, μερικές βοτανικές αν θέλετε (για παράδειγμα, βασιλικό και δουκά), και μια πινέλα ζάχαρης. Αφήστε τη σάλτσα να βράζει 30 λεπτά για να συγχωνευτούν οι γεύσεις.
Και τέλος ψύχετε τη σάλτσα μέχρι να γίνει ήμπερη. Αυτή η αντιστοιχία σάλτσας τζιαμάτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα με παστά, σε πίτσες ή σε κάθε μέρος που θα χρησιμοποιούσατε σάλτσα τζιαμάτο! Είναι μια νόστιμη τρόπος να εισαγάγετε μερική νέα γεύση τζιαμάτου στο μαγειρεμάτο σας.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH